今日の給食は、「玄米パン、牛乳、タイピーエン、れんこんサラダ、ぶどう」でした。れんこんサラダには、南阿蘇村で採れたフレッシュな『アスパラガス』を入れました。彩りと歯ごたえがとてもよかったです！

　今日の放送では、給食用のパンについて話をしました。給食用のパンは、小麦粉や米粉などの粉を使って作られています。今までは、パンの製造過程で「生地のべたつき、発酵時間の違い、生地のふくらみ方」などに課題があり、外国産の小麦粉も使っていました。

　しかし、いろんな方が、この課題解決のために話し合いと試作を重ねていきました。そして、２学期から『国産小麦粉１００％』の給食用のパンが届くようになりました。すごいですね！２学期の初めは、熊本県産小麦７０％、北海道産小麦３０％で作られています。今後は小麦粉の生産状況により、割合が変動する場合もあります。

　熊本県にはパンの共同工場があることから、安定的に安全なおいしいパンの提供ができるそうです。私たちは、食への感謝の気持ちを持ち続けていくことが大切ですね。

　さて、本日はミニトマトの贈呈式があり、みずみずしくおいしいミニトマトもいただきました。