今日の給食は、「御飯（おあしす米）、牛乳、煮こみおでん、ごぼうサラダ」でした。

　さぁ、寒くなると給食に登場する『おでん』です。おでんを煮こむ時のだし汁は、昆布と２種類のかつお節でとりました。だしには、うま味と香りがあります。その出汁で煮込むことで、材料が持つ味や香りを引き立てる役割があります。だし汁は、とても奥が深いですね。

　給食のおでんは、家とは違って材料を小さく切ります。使う材料も多いので、その食材からもうま味がしみ出していました。こんにゃくも、小さい三角形に切りました。（子どもたちは、気がついたかなぁ～。）

　今日のおあしす米も、ピカピカもちもちの新米でした。お友達の家で大切に育てられたおあしす米と聞いて、「やったー！！」と大喜びでした。お米の味をしっかり噛みしめながら、いただきました。