イカのネギ焼き、けんちん汁、磯か和え、梅ご飯、牛乳

　今日から３月になりました。少しずつ暖かくなり、春の訪れが感じられるようになりました。給食に使われる食材も、春が旬のものに変わっていくそうです。給食からも春の訪れを感じていきましょう。

信田煮、サツマイモの味噌汁、胡麻酢和え、麦ご飯、牛乳

　「信田煮」は、油揚げの中に鶏肉などの具材がつめてあります。砂糖と醤油で味付けがしてあり、ご飯によく合うおかずです。

ペンネボロネーゼ、ほうれん草のオムレツ、冬野菜のクリーム煮、かぼちゃパン、牛乳

　ひき肉と野菜をトマト味で食べるパスタ料理のことを「ペンネボロネーゼ」と言います。イタリアのボローニャ地方で生まれた料理なので、このように呼ばれているそうです。

すき焼き、ざぜん豆、みかん、麦ご飯、牛乳

　「ざぜん豆」は熊本県の郷土料理の一つです。給食センターの大きな鍋で火加減を調整しながら、時間をかけて作られました。砂糖で味付けをしてあり、甘くておいしいです。

豚キムチご飯、つぼん汁、パリパリポテトサラダ、牛乳

　今日の給食は、松橋西支援学校上益城分教室の３年生からのリクエストメニューです。「豚キムチご飯」と「パリパリポテトサラダ」は甲佐町で人気があるメニューで、他校からも「卒業前にもう一度食べたい」とリクエストの声があったそうです。

アオサの味噌汁、塩鮭、切干大根の煮物、焼プリンタルト、麦ご飯、牛乳

　「アオサの味噌汁」の「アオサ海苔」は、熊本県天草地方で採れたものです。香りがよいので、味噌汁だけでなくすまし汁でもおいしく食べることができるそうです

ピタパン、ホイコーロー、スーミータン、フルーツヨーグルト、牛乳

　「ピタパン」は、エジプトなどの国で食べられているパンの一つです。半分に切り、ポケットになった所にホイコーローやフルーツヨーグルトなどの具をはさみ、サンドイッチのようにして食べました。

ちくわの二色揚げ、カボチャのそぼろ煮、酢の物、麦ご飯、牛乳

　今日は甲佐小６年生からのリクエスト献立として、「ちくわの二色揚げ」が登場しました。青のり味とカレー味の二つの味があり、給食センターで一つずつ手作りされたそうです。

フレンチトースト、ポトフ、コスモスサラダ、牛乳

　今日の給食は、乙女小の６年生が考えたリクエスト献立です。家庭科の授業で学んだことを生かして、栄養のバランスがとれた献立を考え、そのリクエストに応えていただきました。ありがとうございました。

セルフビビンバ丼、白菜の中華スープ、みかんゼリー、牛乳

　「ビビンバ」は韓国生まれの料理です。韓国では「ビビンパブ」と呼ばれているそうです。ご飯の上に肉や野菜のおかずをのせて、混ぜながら食べました。

サバの柚子味噌煮、のっぺい汁、おかか和え、麦ご飯、牛乳

　「おかか和え」に使われている小松菜は、今が旬の冬野菜です。冬の厳しい寒さの中でも収穫できることから、冬の貴重な野菜として昔から食べられてきました。風邪の予防に役立つビタミンがたくさん含まれているそうです。

カレーライス、エビフライ、おからサラダ、牛乳

　豆腐を作る時にできる「おから」は、昔から日本で使われてきた栄養のある食べ物です。今日は、野菜と一緒にポテトサラダのようにしてあります。

鶏団子スープ、花野菜サラダ、揚げパン、牛乳

　今日の給食では、甲佐中３年１組の生徒たちがリクエストした「揚げパン」が登場しました。昔から人気がある給食のメニューですが、作るのがとても大変なので、今日は３つの小学校だけに出していただきました。

　今月は、児童生徒がリクエストしたメニューがこれからも登場するそうですので、とても楽しみです。

スタミナ麻婆、ワカメのナムル、いちご、麦ご飯、牛乳

　今日の給食には、甲佐町で収穫されたニラ・お米・いちごの３つの食材が使われています。ニラやお米は一年中を通して使われ、いちごは今だけの期間限定の味です。

真鯛の味噌マヨ焼き、つみれ汁、大根の梅おかか和え、麦ご飯、牛乳

　「真鯛の味噌マヨ焼き」の真鯛は、熊本県の天草で養殖されたものです。昨年度に引き続き、学校給食に無償で提供していただいたそうです。身が柔らかくて、とてもおいしかったです。

フォー、海藻サラダ、ヨーグルト、パインパン、牛乳

　「フォー」はベトナムの料理です。「フォー」にはお米で作られた平べったい麺が使われています。ベトナムでは麺を使った料理がたくさんあるそうです。

イワシの蒲焼き、ご汁、千種和え、麦ご飯、牛乳

　今日は節分です。節分は立春の前の日で、冬から春に変わる節目の日です。節分では豆まきをしたり、恵方巻を食べたりする習慣が有名ですが、関西や関東の一部などでは、節分にイワシを焼いて食べたり、イワシの頭部をヒイラギの枝に刺した「柊鰯（ひいらぎいわし）」を玄関先に飾ったりする「節分イワシ」の風習があります。 焼いたイワシの煙やにおい、ヒイラギのとげなどを鬼が嫌うとされ、魔よけや邪気払いになるそうです。

チリコンカン、ひじきのマリネ、スイートスプリング、ひのくにパン、牛乳

　「スイートスプリング」は、今が旬のみかんです。全国的にも有名なみかんの産地である、熊本県三角町で穫れたものだそうです。

おでん、きびなごフライ、春雨の胡麻ダレ、カリカリ梅ご飯、牛乳

　「おでん」は一つずつの材料を丁寧に切り、出汁で煮込んで作ります。給食センターにある大きな鍋で煮込むと、短い時間で柔らかくなり、味も染み、よりおいしくできあがります。

ニラとささみの胡麻和え、豆腐チゲ、春巻、むぎごはん、牛乳

　甲佐町の特産品である「ニラ」は、疲れをとり、体を元気にしてくれる栄養が豊富に含まれています。今日の「ニラとささみの胡麻和え」には、町全体で約１０㎏、約１００束のニラが使われているそうです。

ニラ肉味噌ビーフン、切干大根の胡麻サラダ、イチゴ、カボチャパン、牛乳

　給食で使うニラは、甲佐町で栽培されたものです。ニラは甲佐町の特産品ですので、毎月、いろいろなメニューに使われています。

チキンカレーライス、マカロニサラダ、みかん、牛乳

　先週から４回にわたって「タイムスリップ給食」があり、今日が最終回の「昭和５０年代」の給食メニューから「チキンカレーライス」が登場しました。この時代までは給食の主食といえばパンやソフト麺などが主流で、ご飯が出ることはほとんどありませんでした。この時代になってからご飯が給食に使われるようになり、カレーライスなどのご飯に合うメニューが出るようになり、給食のメニューが増えたそうです。

　この時代は、ちょうど校長が小～中学生の頃ですので、当時の給食の時間のことをとても懐かしく思いました。

ナポリタン、海藻サラダ、チーズ、ミルクパン、牛乳

　今日は「タイムスリップ給食」の第３弾として、「昭和４０年代」の給食メニューから「ナポリタン」が登場しました。この時代（校長が小学生の頃）は、「ソフト式スパゲティ麺」という学校給食用に開発された麺がよく登場しました。麺にミートソースや餡などをかけて、ソースと一緒に食べていました。

親子丼、シャキシャキサラダ、みかんゼリー、牛乳

　ご飯の上におかずをのせる「どんぶり料理」は、日本で生まれた料理です。親子丼の他にも、牛丼やカツ丼、天丼などのいろいろな「どんぶり料理」があり、どの料理も子供たちにとても人気です。

味噌煮込み大根、春雨の和え物、ふりかけ、麦ご飯、牛乳

　冬の大根は、厳しい寒さに耐えることで、甘みが増しておいしくなるそうです。今日の「味噌煮込み大根」には、甲佐町で穫れた新鮮な大根が、たくさん使われています。

クジラのメンチカツ、ミネストローネ、ナッツサラダ、フランスパン、牛乳

　今日は「昭和３０年代」の給食として、「クジラのメンチカツ」が紹介されました。この時代は、給食にクジラを使ったメニューがよく登場し、特に醤油で味付けしたクジラの竜田揚げは、当時の給食の中でも人気のあるメニューの一つだったそうです。

セルフおにぎり、だご汁、塩鮭、たくわん、牛乳

　学校給食は明治２２年、今から１３３年前に山形県で始まりました。当時のメニューは「おにぎり、焼き魚、漬け物」だったと言われています。今日のメニューは「明治２２年の給食」を再現したものです。１月の給食では、昔のメニューを再現した「タイムスリップ給食」が登場するそうです。

ポークビーンズ、ほうれん草サラダ、ヨーグルト、丸パン、牛乳

　「ポークビーンズ」はアメリカの家庭料理です。肉や豆、野菜などをトマトと一緒に煮込んで作られます。豆をおいしく食べることができる料理です。

白菜の中華スープ、ししゃもフライ、ナムル、五目混ぜ飯、牛乳

　白菜は一年中食べることができますが、寒くなると甘みが増して、よりおいしくなるそうです。風邪予防に役立つビタミンＣもたくさん含まれている野菜でもあります。

根菜汁、魚の天ぷら、ゴマ和え、麦ご飯、牛乳

　根菜とは、土の中で育った根や茎を食べる野菜のことをいいます。例えば、じゃが芋、さつま芋、ニンジン、大根、ゴボウなどです。今日の根菜汁の中には、たくさんの根菜が使われています。

鶏すきうどん、カリフラワーサラダ、みかんジャム、食パン、牛乳

　カリフラワーはブロッコリーに形が似ていますが、どちらも冬に旬を迎える野菜です。風邪予防に役立つビタミンがたくさん含まれているそうです。

八宝豆腐、豆腐焼売、きんとん、麦ご飯、牛乳

　「きんとん」は、サツマイモを茹でてつぶし、砂糖で甘くして作ります。鮮やかな見た目は縁起がよいとされ、昔から食べられてきました。

セルフバーガー、ポトフ、牛乳

　「セルフ」という言葉には「自分でする」という意味があります。今日の給食のメインは、ハンバーグやサラダを自分ではさんで食べる「セルフバーガー」でした。具だくさんの「ポトフ」も、寒い日に体を温めてくれる最適なメニューでした。

雑煮（ぞうに）、鰆の西京焼き、なます、麦ご飯、牛乳

　今日（１月１１日）は「鏡開き」の日です。鏡開きには「１年間、病気をせず、元気に過ごせますように」という願いが込められています。お正月に神様にお供えした「鏡もち」を下げ、「しるこ」や「ぜんざい」「雑煮」などにしていただきます。今日の給食では「雑煮」にしてあります。

野菜スープ、イタリアンサラダ、チキンライス、セレクトケーキ、牛乳

　２学期最後の給食は「セレクト給食」でした。「ストロベリー」と「チョコ」の２つのケーキのうち、一人一人が事前にどちらか一つを選びました。冬休みもしっかりと食べて、元気に過ごしましょうね。

ブロッコリーのおかか和え、カボチャフライ、のっぺい汁、麦ご飯、牛乳

　ブロッコリーは今が旬の食べ物です。冬に穫れるブロッコリーは、夏に採れるものと比べると、ビタミンが４倍ほど多く含まれているそうです。旬の食べ物は、新鮮でおいしいだけでなく、栄養面でも優れています。

ビーフシチュー、豆腐サラダ、みかん、丸パン、牛乳

　「ビーフシチュー」は、牛肉と野菜を煮込んだ料理です。今日は朝早くから煮込んで作られたそうで、牛肉がとても柔らかいです。

ほうとう、サンマのみぞれに、五目煮、麦ご飯、牛乳

　明日１２月２２日は「冬至」です。この日は昔からカボチャを食べる習慣があります。今日の「ほうとう」には、カボチャがたくさん使われています。カボチャには風邪から体を守るビタミンが含まれていて、冬至の日にカボチャを食べることで、寒い季節を元気に過ごせますようにという願いも込められているそうです。

肉豆腐、レンコンの味噌マヨ和え、金時豆の甘煮、麦ご飯、牛乳

　「金時豆の甘煮」は、給食センターの大きな鍋で、火加減を調整しながら、時間をかけて作られました。砂糖で味付けをしてあるので、甘くておいしいです。

エビのクリームパスタ、甘夏サラダ、リンゴジャム、食パン、牛乳

　毎月の給食で、いろいろなパスタメニューが出されます。今日は体が温まる「クリームパスタ」でした。

大根のべっこう煮、セルフおにぎり、菜焼き、牛乳

　冬の大根は厳しい寒さに耐えることで、甘みが増しておいしくなるそうです。今日の「大根のべっこう煮」では、甲佐町で穫れた新鮮な大根が使われています。

セルフバーガー、ポトフ、牛乳

　「ポトフ」はフランス料理の一つで、肉や野菜を大きめに切り、長い時間、煮込んで作ります。野菜をおいしく、たくさん食べることができる料理です。

ミートボールカレー、まめまめサラダ、ヨーグルト、牛乳

　今日の「まめまめサラダ」には、「大豆」「金時豆」「白インゲン豆」「ひよこ豆」「枝豆」の５つの種類の豆が使われています。どれがどの豆なのかを考えながら食べると、楽しいですね。

だご汁、ブリフライ、なます、麦ご飯、牛乳

　「だご汁」は熊本県の郷土料理の一つです。小麦粉と白玉粉で作った「だご（団子）」が入っています。給食センターで一つずつ作ったそうです。

魚のカシューナッツ炒め、ラビオリスープ、みかん、ミルクパン、牛乳

　「カシューナッツ」は、「カシュー」という植物になる木の実のことをいいます。カリカリとした食感が特徴で、料理だけでなく、そのまま食べてもおいしいですね。

サバのしょうが煮、こまツナ和え、ニラ玉みそ汁、麦ご飯、牛乳

　「こまツナ和え」は小松菜とツナが和えてあります。小松菜は今が旬の冬野菜です。厳しい寒さの中でも収穫ができることから、冬の貴重な野菜として昔から食べられてきたそうです。

チリコンカン、赤玉ねぎサラダ、レンコンチップス、玄米パン、牛乳

　「チリコンカン」はアメリカの家庭料理の一つです。肉、豆、野菜などをトマトと一緒に煮込んで作ります。唐辛子の調味料を使うことが、おいしさの秘密だそうです。

子ぎつねご飯、ちぐさ焼、白菜の甘酢、すまし汁、牛乳

　「きつねうどん」のように、油揚げを使った料理には、「きつね」という言葉が使われることがあります。「子ぎつねご飯」には、細かく刻んだ油揚げがたくさん使われています。

カレー豆腐、切干のゴマ和え、お魚ふりかけ、麦ご飯、牛乳

　「切干のゴマ和え」に使われている切干大根は、大根を細く切り、日光や風などに当てて作られます。干すことで、大根を腐らせず、長持ちさせることができます。切干大根は、大根のうま味と栄養がギュッとつまった食べ物です。

きびなごフライ、ワンタンスープ、海藻サラダ、チーズパン、牛乳

　「きびなご」は１０㎝ほどの小さな魚ですが、うま味がギュッとつまったおいしい魚です。お刺身や天ぷら、フライなどに調理して食べるとおいしいです。

味噌おでん、はるさめの酢の物、たかなごはん、牛乳

　おでんは、ひとつずつの材料をていねいに切り、おいしいだしで煮込んで作ります。給食センターにある大きな鍋でおでんを煮込むと、短い時間で野菜がやわらかくなり、おいしいおでんができるということです。

冬野菜のクリーム煮、ひじきのマリネ、りんご、丸パン、牛乳

　今日がら１２月になりました。寒くなると、冬の野菜がおいしい季節となります。今日の「冬野菜のクリーム煮」には、かぶ、白菜、ほうれん草などの冬野菜がたくさん使われています。

サンマの甘露煮、味噌けんちん汁、里芋のゆかり和え、麦ご飯、牛乳

　秋の捕れるサンマは、特に脂がのっておいしいと言われています。また、サンマの脂には血液をサラサラにする栄養が多く、血管がつまるなどの病気を防ぐ役割もあります。

あんかけ豆腐、酢みそ和え、すまし汁、麦ご飯、牛乳

　豆腐にはタンパク質がたくさん含まれています。タンパク質は筋肉や皮膚などの体を作るために大切な栄養素で、成長期の子供たちには欠かせないものです。

ちゃんぽん、カリフラワーのカレーマヨ和え、みかん、ココアパン、牛乳

　カリフラワーとブロッコリーは形が似ていますが、どちらも冬に旬を迎える野菜で、風邪予防に役立つビタミンがたくさん含まれています。今日はカリフラワーがカレー粉とマヨネーズで和えてあり、子供たちが喜ぶ味付けになっています。

いちょう葉汁、たまご焼き、カリカリきゅうり、豚キムチご飯、牛乳

　ニンジンや大根を三角の形に切ることを、その形がいちょうの葉っぱに似ていることから、「いちょう切り」と呼ばれています。「いちょう葉汁」には「いちょう切り」にした野菜がたくさん使われています。

鮭の香草焼き、野菜スープ、ごぼうサラダ、スィートポテト、ロールパン、牛乳

　「鮭」は英語では「サーモン」と呼ばれ、世界中で食べられている魚です。お寿司屋さんでも人気のある食材で、焼いてもおいしく食べることができます。

レンコンのはさみ揚げ、なめこ汁、ちぐさ和え、麦ご飯、牛乳

　きのこには、シイタケ、えのき、しめじ、マイタケ、マッシュルームなど、いろいろな種類があります。今日の給食では「なめこ」が使われ、子供たちにも食べやすい味付けになっています。

カレーうどん、りんごサラダ、黒豆きなこクリーム、食パン、牛乳

　寒くなると温かい料理をおいしいと感じるようになります。とろりとしたカレールウは冷めにくいため、温かいまま、おいしく食べることができますので、「カレーうどん」は寒い季節にぴったりの料理ですね。

高野豆腐の胡麻がらめ、ニラ玉汁、柿なます、みかんゼリー、麦ご飯、牛乳

　「柿なます」に使われている柿は、１０月から１１月頃に多く出回る今が旬の果物です。柿にはビタミンＣがたくさん含まれていて、風邪の予防にもなるため、今の時季にぜひ食べてもらいたい食べ物です。

ポークビーンズ、ほうれん草サラダ、ヨーグルト、カボチャパン、牛乳

　ほうれん草は寒くなると甘みが増し、一段と美味しくなります。一年中食べることができる野菜ですが、冬のほうれん草は栄養（ビタミン）もたくさん含まれているそうです。

サツマイモご飯、イワシのかぼす風味、いそか和え、味噌汁、牛乳

　秋になり、サツマイモがいろいろな料理となって登場しています。今日の「サツマイモご飯」は、今の時期だけの限定メニューです。

八宝豆腐、ニラまんじゅう、りんご、麦ご飯、牛乳

　「八宝豆腐」には、豆腐の他にも肉やウズラのたまご、、野菜などのたくさんの材料が使われています。そのことでいろいろな栄養を摂ることができ、より一層美味しくなりますね。

白菜のクリーム煮、にんじんサラダ、ミックスかりんとう、丸パン、牛乳

　今日は「かみかみメニュー」として、「ミックスかりんとう」があります。サツマイモ、いりこ、大豆、アーモンドなどのかみ応えのある食べ物が使われています。よくかんで、食べることを意識したいです。

イカと里芋の煮つけ、春雨のごまダレ、ワカメご飯、牛乳

　９月頃から収穫される里芋は、今が旬の食べ物です。里芋独特のトロッとした粘りには、おなかの調子を整えるなどの体によい働きがあるそうです。

きのこスパゲティ、海藻サラダ、ミルクパン、みかん、牛乳

　秋はきのこがおいしい季節です。きのこにはうま味成分が含まれているため、料理をより一層おいしくしてくれる働きがあります。今日の「きのこスパゲティ」には、シイタケ、シメジ、エリンギ、マッシュルームといったきのこが使われています。

ポークカレーライス、ニラ玉サラダ、牛乳

　給食で使われている「ニラ」は甲佐町で栽培されたものです。毎月、いろいろなメニューに使われています。甲佐町には「ニラスープ」「ニラメンコ（メンチカツ）」「ニラあられ」など、「ニラ」を使った特産品がたくさんあります。

茎ワカメのきんぴら、鮭フライ、さつま汁、麦ご飯、牛乳

　「茎ワカメ」はコリコリ、シャキシャキとした歯ごたえが特徴の食べ物です。きんぴらのように、サッと炒めるとおいしく食べることができるそうです。

セルフツナドック、ミネストローネ、野菜チップス、牛乳

　来週の１１月８日（月）は「いい歯の日」です。１１月の給食では、「かみかみメニュー」がたくさん取り入れられています。今日の「野菜チップス」もその一つです。サツマイモとゴボウを油でからっと揚げてあります。よく噛むことを意識しながら食べたいです。

せんだご汁、焼ししゃも、おかか和え、麦ご飯、牛乳

　「だご汁」は熊本県の有名な郷土料理の一つですが、地域によって作り方に違いがあります。「せんだご汁」は天草地方のだご汁で、サツマイモと片栗粉を使った団子が入っているのが特徴です。

筑前煮、スルメの酢の物、ひじきの佃煮、麦ご飯、牛乳

　「筑前煮」は、福岡県の郷土料理です。昔、福岡県が筑前と呼ばれていたことから、筑前煮と呼ばれるようになりました。今が旬の里芋やレンコンなどの野菜が使われています。

セルフビビンバ丼、春雨スープ、牛乳

　「ビビンバ」は韓国生まれの料理です。韓国では「ビビンパブ」と呼ばれるそうです。ご飯の上にのせた肉や野菜を混ぜながら食べました。

ポトフ、コスモスサラダ、ミルクパン、ヨーグルト、牛乳

　秋になり、いろいろな所でコスモスの花がきれいに咲いています。「コスモスサラダ」は、サラダに使ってある赤い玉ねぎがコスモスの花に似ていることから名付けられたそうです。

秋味カレーライス、おからサラダ、かぼちゃタルト、牛乳

　豆腐を作る時に出る「おから」は日本で昔から食べられてきた、栄養のある食べ物の一つです。今日はそれをサラダに使ってあります。

肉味噌ビーフン、りんごサラダ、にんじんパン、牛乳

　りんごは今が旬の食べ物です。りんごは皮やその近くに食物繊維がたくさん含まれていますので、今日の「りんごサラダ」では、皮を残したまま使ってあります。

セルフ中華丼、ワカメのナムル、大学いも、牛乳

　秋になり、給食ではサツマイモを使った料理が、これからたくさん出てくるそうです。今日は「大学いも」でした。サツマイモがおいしいこの時季だけ給食に登場する、期間限定メニューです。

五色和え、里芋のうま煮、梅ご飯、みかん、牛乳

　「五色和え」の「五色」には、たくさんの色という意味があります。その名のとおり、玉子、キャベツ、キュウリ、ニンジン、キクラゲなどのたくさんの材料が使われています。

揚げパン、から芋サラダ、鶏団子スープ、牛乳

　「揚げパン」は子供たちに人気のあるメニューです。給食センターで一つずつ手作りされています。旬の食材が使われた「から芋サラダ」や具だくさんの「鶏団子スープ」も、子供たちが喜びそうです。

吹き寄せご飯、キビナゴの胡麻フライ、ハクサイの甘酢、すまし汁、牛乳

　「吹き寄せご飯」とは、秋が旬の栗やキノコが入っている混ぜご飯のことを言います。食べ物からも、秋の訪れを感じます。

オムレツ、ペンネアラビアータ、野菜スープ、ブルーベリージャム、食パン、牛乳

　じゃが芋が入っている「オムレツ」は、スペイン料理の1つです。スペインではオムレツのことを、「トルティージア」と呼んでいるそうです。

里芋の唐揚げ、鮭の塩焼き、沢煮椀（さわにわん）、麦ご飯、牛乳

　里芋は今が旬の食べ物です。実は、日本では古くから食べられてきた食べ物で、お米よりも先に栽培が始まったと言われています。

魚のラビゴットソース、秋野菜のクリーム煮、米粉パン、牛乳

　「ラビゴットソース」とは、フランス料理に使われるソースです。フランス語の「ラビィゴテ」には、「元気を出させる」という意味があります。色とりどりの野菜を使ったソースは、魚との相性がよいです。

豚汁、しのだ煮、春雨の酢の物、麦ご飯、牛乳

　運動会で実力を発揮するためには、練習だけでなく食事も大切です。体を動かすときはいつもより多くの栄養が必要となります。今日の給食には、具だくさんの豚汁があります。いろいろな食べ物を食べるように心がけていきましょう。

豚キムチ丼、豆腐サラダ、ラ・フランスゼリー、牛乳

　今週土曜日には、甲佐町内の全小学校で運動会があります。そこで、給食も「運動会応援メニュー」として、豚キムチ丼が出されました。豚肉は疲れた体によく効く栄養が入っています。ピリッと辛いキムチの味が食欲をそそるメニューです。

すき焼き、レンコンの味噌マヨ和え、ふりかけ、麦ご飯、牛乳

　秋のこの時期に穫れるレンコンの味は、あっさりしていて、柔らかいのが特徴です。これから冬にかけて、給食にもたくさん登場する予定だそうです。

ナスのミートパスタ、ミモザサラダ、レーズンパン、牛乳

　秋に穫れるナスは、実が締まり、味がよくなるそうです。旬のナスはいろいろな料理に使われるので、１０月は給食にたくさん登場するようです。

つぼん汁、サンマの甘露煮、ゴマ和え、麦ご飯、牛乳

　「つぼん汁」とは、熊本県人吉球磨地方の郷土料理です。秋の実りや収穫に感謝する秋祭りで、必ず食べる料理だそうです。「つぼん汁」は、深い壺で汁を作り盛り付けることから、「つぼの汁」から「つぼん汁」と呼ばれるようになったそうです。

セルフバーガー、豆と野菜のスープ煮、牛乳

　今日の給食のメインは、ハンバーグとサラダを自分で挟んで食べる「セルフバーガー」です。具だくさんのスープもあり、子どもたちが喜びそうなメニューです。

マーボー春雨、切干の中華和え、りんご、麦ご飯、牛乳

　切干大根は大根を細く切り、太陽の光や風などに当て、干して作ります。そうすることで、腐らせず長持ちさせることができます。うま味や栄養がぎゅっとつまった食材です。

イワシの蒲焼き、じゃこ和え、味噌汁、麦ご飯、牛乳

　「じゃこ和え」には「ちりめんじゃこ」が使われています。歯や骨を丈夫にするために必要なカルシウムが豊富に含まれている食材です。

レバーのオーロラ和え、たまごスープ、ココアパン、みかん、牛乳

　１０月に入り、お店などで「みかん」を見かけるようになりました。１０月頃に出回るみかんのことを「極早生みかん」と言います。今日のみかんは甲佐町で穫れたものだそうです。

栗ご飯、サンマの梅煮、酢の物、味噌汁、牛乳

　明日から１０月になります。１０月はいろいろな食べ物が旬を迎えます。まさに「実りの秋」でもあります。今日は給食では、秋が旬の「栗」と「サンマ」が使われているメニューです。給食からも、秋の訪れを感じることができます。

夏野菜のカレーライス、ワカメとツナの胡麻サラダ、牛乳

　今日のカレーライスにはたくさんの野菜が入っています。ナス、ズッキーニ、カボチャ、人参、グリンピース、トマトです。野菜が苦手な子も、カレーライスにするとたくさん食べることができるようです。

冷やしうどん、ししゃもフライ、ゆかりご飯、梨、牛乳

　「梨」は８月頃から１０月頃まで、いろいろな種類を味わうことができます。今日は「新高（にいたか）」と呼ばれる品種の梨だそうです。甲佐町の隣町で穫れたものだそうです。

手作り佃煮、じゃが芋のそぼろ煮、胡麻ネーズ和え、麦ご飯、牛乳

　「佃煮」とは、砂糖と醤油で甘辛く味を付けた料理のことを言います。ご飯と一緒に食べると、食欲が進みます。

ナスのミートソース、クラムチャウダー、丸パン、ブドウゼリー、牛乳

　９月のこの時期に収穫されるナスを、「秋ナス」といいます。「秋ナス」はみずみずしく甘みがあるのが特徴です。今日は、甲佐町で穫れたナスが使われています。

魚のトマトソース、野菜スープ、まめまめサラダ、フランスパン、牛乳

　「魚のトマトソース」に使われているソースには、トマトのうま味がギュッと詰まっています。今月の「食育だより」に作り方がのせてあるそうですので、おうちでも料理に挑戦してみましょう。

南関あげの玉子とじ、レンコンの梅和え、月見団子、麦ご飯、牛乳

　今日９月２１日は「十五夜」です。天気が良ければ、きれいな月を見ることができます。昔から十五夜の日には、団子や里イモをお供えし、秋の実りに感謝をしていました。

　今日の給食では、デザートに「月見団子」が出ています。

チキンビーンズ、ひじきのマリネ、にんじんパン、梨、牛乳

　甘くてみずみずしい「梨」は、８月頃から１０月までいろいろな種類を味わうことができます。今日の給食では「新高」という種類だそうです。

冬瓜のくずあん汁、イワシの生姜煮、キムチ和え、麦ご飯、牛乳

　冬瓜は、夏バテなどの夏の疲れによく効くビタミンが、豊富に含まれています。体を冷やし、熱を冷ます働きがあるそうです。