茎ワカメのきんぴら、鮭フライ、さつま汁、麦ご飯、牛乳

　「茎ワカメ」はコリコリ、シャキシャキとした歯ごたえが特徴の食べ物です。きんぴらのように、サッと炒めるとおいしく食べることができるそうです。

セルフツナドック、ミネストローネ、野菜チップス、牛乳

　来週の１１月８日（月）は「いい歯の日」です。１１月の給食では、「かみかみメニュー」がたくさん取り入れられています。今日の「野菜チップス」もその一つです。サツマイモとゴボウを油でからっと揚げてあります。よく噛むことを意識しながら食べたいです。

せんだご汁、焼ししゃも、おかか和え、麦ご飯、牛乳

　「だご汁」は熊本県の有名な郷土料理の一つですが、地域によって作り方に違いがあります。「せんだご汁」は天草地方のだご汁で、サツマイモと片栗粉を使った団子が入っているのが特徴です。

筑前煮、スルメの酢の物、ひじきの佃煮、麦ご飯、牛乳

　「筑前煮」は、福岡県の郷土料理です。昔、福岡県が筑前と呼ばれていたことから、筑前煮と呼ばれるようになりました。今が旬の里芋やレンコンなどの野菜が使われています。

セルフビビンバ丼、春雨スープ、牛乳

　「ビビンバ」は韓国生まれの料理です。韓国では「ビビンパブ」と呼ばれるそうです。ご飯の上にのせた肉や野菜を混ぜながら食べました。

ポトフ、コスモスサラダ、ミルクパン、ヨーグルト、牛乳

　秋になり、いろいろな所でコスモスの花がきれいに咲いています。「コスモスサラダ」は、サラダに使ってある赤い玉ねぎがコスモスの花に似ていることから名付けられたそうです。

秋味カレーライス、おからサラダ、かぼちゃタルト、牛乳

　豆腐を作る時に出る「おから」は日本で昔から食べられてきた、栄養のある食べ物の一つです。今日はそれをサラダに使ってあります。

肉味噌ビーフン、りんごサラダ、にんじんパン、牛乳

　りんごは今が旬の食べ物です。りんごは皮やその近くに食物繊維がたくさん含まれていますので、今日の「りんごサラダ」では、皮を残したまま使ってあります。

セルフ中華丼、ワカメのナムル、大学いも、牛乳

　秋になり、給食ではサツマイモを使った料理が、これからたくさん出てくるそうです。今日は「大学いも」でした。サツマイモがおいしいこの時季だけ給食に登場する、期間限定メニューです。

五色和え、里芋のうま煮、梅ご飯、みかん、牛乳

　「五色和え」の「五色」には、たくさんの色という意味があります。その名のとおり、玉子、キャベツ、キュウリ、ニンジン、キクラゲなどのたくさんの材料が使われています。

揚げパン、から芋サラダ、鶏団子スープ、牛乳

　「揚げパン」は子供たちに人気のあるメニューです。給食センターで一つずつ手作りされています。旬の食材が使われた「から芋サラダ」や具だくさんの「鶏団子スープ」も、子供たちが喜びそうです。

吹き寄せご飯、キビナゴの胡麻フライ、ハクサイの甘酢、すまし汁、牛乳

　「吹き寄せご飯」とは、秋が旬の栗やキノコが入っている混ぜご飯のことを言います。食べ物からも、秋の訪れを感じます。

オムレツ、ペンネアラビアータ、野菜スープ、ブルーベリージャム、食パン、牛乳

　じゃが芋が入っている「オムレツ」は、スペイン料理の1つです。スペインではオムレツのことを、「トルティージア」と呼んでいるそうです。

里芋の唐揚げ、鮭の塩焼き、沢煮椀（さわにわん）、麦ご飯、牛乳

　里芋は今が旬の食べ物です。実は、日本では古くから食べられてきた食べ物で、お米よりも先に栽培が始まったと言われています。

魚のラビゴットソース、秋野菜のクリーム煮、米粉パン、牛乳

　「ラビゴットソース」とは、フランス料理に使われるソースです。フランス語の「ラビィゴテ」には、「元気を出させる」という意味があります。色とりどりの野菜を使ったソースは、魚との相性がよいです。

豚汁、しのだ煮、春雨の酢の物、麦ご飯、牛乳

　運動会で実力を発揮するためには、練習だけでなく食事も大切です。体を動かすときはいつもより多くの栄養が必要となります。今日の給食には、具だくさんの豚汁があります。いろいろな食べ物を食べるように心がけていきましょう。

豚キムチ丼、豆腐サラダ、ラ・フランスゼリー、牛乳

　今週土曜日には、甲佐町内の全小学校で運動会があります。そこで、給食も「運動会応援メニュー」として、豚キムチ丼が出されました。豚肉は疲れた体によく効く栄養が入っています。ピリッと辛いキムチの味が食欲をそそるメニューです。

すき焼き、レンコンの味噌マヨ和え、ふりかけ、麦ご飯、牛乳

　秋のこの時期に穫れるレンコンの味は、あっさりしていて、柔らかいのが特徴です。これから冬にかけて、給食にもたくさん登場する予定だそうです。

ナスのミートパスタ、ミモザサラダ、レーズンパン、牛乳

　秋に穫れるナスは、実が締まり、味がよくなるそうです。旬のナスはいろいろな料理に使われるので、１０月は給食にたくさん登場するようです。

つぼん汁、サンマの甘露煮、ゴマ和え、麦ご飯、牛乳

　「つぼん汁」とは、熊本県人吉球磨地方の郷土料理です。秋の実りや収穫に感謝する秋祭りで、必ず食べる料理だそうです。「つぼん汁」は、深い壺で汁を作り盛り付けることから、「つぼの汁」から「つぼん汁」と呼ばれるようになったそうです。

セルフバーガー、豆と野菜のスープ煮、牛乳

　今日の給食のメインは、ハンバーグとサラダを自分で挟んで食べる「セルフバーガー」です。具だくさんのスープもあり、子どもたちが喜びそうなメニューです。

マーボー春雨、切干の中華和え、りんご、麦ご飯、牛乳

　切干大根は大根を細く切り、太陽の光や風などに当て、干して作ります。そうすることで、腐らせず長持ちさせることができます。うま味や栄養がぎゅっとつまった食材です。

イワシの蒲焼き、じゃこ和え、味噌汁、麦ご飯、牛乳

　「じゃこ和え」には「ちりめんじゃこ」が使われています。歯や骨を丈夫にするために必要なカルシウムが豊富に含まれている食材です。

レバーのオーロラ和え、たまごスープ、ココアパン、みかん、牛乳

　１０月に入り、お店などで「みかん」を見かけるようになりました。１０月頃に出回るみかんのことを「極早生みかん」と言います。今日のみかんは甲佐町で穫れたものだそうです。

栗ご飯、サンマの梅煮、酢の物、味噌汁、牛乳

　明日から１０月になります。１０月はいろいろな食べ物が旬を迎えます。まさに「実りの秋」でもあります。今日は給食では、秋が旬の「栗」と「サンマ」が使われているメニューです。給食からも、秋の訪れを感じることができます。

夏野菜のカレーライス、ワカメとツナの胡麻サラダ、牛乳

　今日のカレーライスにはたくさんの野菜が入っています。ナス、ズッキーニ、カボチャ、人参、グリンピース、トマトです。野菜が苦手な子も、カレーライスにするとたくさん食べることができるようです。

冷やしうどん、ししゃもフライ、ゆかりご飯、梨、牛乳

　「梨」は８月頃から１０月頃まで、いろいろな種類を味わうことができます。今日は「新高（にいたか）」と呼ばれる品種の梨だそうです。甲佐町の隣町で穫れたものだそうです。

手作り佃煮、じゃが芋のそぼろ煮、胡麻ネーズ和え、麦ご飯、牛乳

　「佃煮」とは、砂糖と醤油で甘辛く味を付けた料理のことを言います。ご飯と一緒に食べると、食欲が進みます。

ナスのミートソース、クラムチャウダー、丸パン、ブドウゼリー、牛乳

　９月のこの時期に収穫されるナスを、「秋ナス」といいます。「秋ナス」はみずみずしく甘みがあるのが特徴です。今日は、甲佐町で穫れたナスが使われています。

魚のトマトソース、野菜スープ、まめまめサラダ、フランスパン、牛乳

　「魚のトマトソース」に使われているソースには、トマトのうま味がギュッと詰まっています。今月の「食育だより」に作り方がのせてあるそうですので、おうちでも料理に挑戦してみましょう。

南関あげの玉子とじ、レンコンの梅和え、月見団子、麦ご飯、牛乳

　今日９月２１日は「十五夜」です。天気が良ければ、きれいな月を見ることができます。昔から十五夜の日には、団子や里イモをお供えし、秋の実りに感謝をしていました。

　今日の給食では、デザートに「月見団子」が出ています。

チキンビーンズ、ひじきのマリネ、にんじんパン、梨、牛乳

　甘くてみずみずしい「梨」は、８月頃から１０月までいろいろな種類を味わうことができます。今日の給食では「新高」という種類だそうです。

冬瓜のくずあん汁、イワシの生姜煮、キムチ和え、麦ご飯、牛乳

　冬瓜は、夏バテなどの夏の疲れによく効くビタミンが、豊富に含まれています。体を冷やし、熱を冷ます働きがあるそうです。

焼きそば、トマトの中華サラダ、食パン、ラ・フランスジャム、牛乳

　「焼きそば」は、子供たちが大好きなメニューの一つです。「ラ・フランスジャム」の梨はフランス生まれで、日本では山形県を中心に生産されているそうです。

鶏飯（けいはん）、シャキシャキサラダ、牛乳

　「鶏飯」は、鹿児島県奄美大島の郷土料理です。鶏肉をたくさん使って料理することから、お客さんに出すおもてなしの料理でもあります。ご飯の上に「おかず」をのせ、スープをかけて、お茶漬けのようにして食べます。

ハヤシライス、パリパリポテトサラダ、牛乳

　おいしい「ハヤシライス」を作るために、必要な材料は玉ねぎです。今日は約７０㎏、３２０個分の玉ねぎを使っているそうです。

インディアンフィッシュ、汁ビーフン、黒糖パン、ヨーグルト、牛乳

　「インディアンフィッシュ」はカレー粉で味付けしてあります。カレー粉で味付けすることで、魚が苦手な子も、おいしく食べることができます。

オムライス、ポトフ、フルーツジュレ、牛乳

　今日の給食のメインメニューは、昨年度の給食アンケートで人気が高かった「オムライス」です。具だくさんの「ポトフ」やデザートの「フルーツジュレ」もあり、とても豪華なメニューでした。

梨入りサラダ、カボチャのシチュー、いりこの香り揚げ、玄米パン、牛乳

　梨などの果物がおいしい季節がやってきました。みずみずし梨は、そのまま食べるだけでなく、サラダなどに使ってもおいしく食べることができます。

チンジャオロース、ニラ玉汁、麦ご飯、牛乳

　「チンジャオロース（青椒肉絲）」は、ピーマンと肉を炒めた中国の料理です。ピーマンの苦みは、油で炒めると和らぐと言われています。また、甘辛い味付けで、ピーマンをおいしく食べることができます。

カレー豆腐、春雨の酢の物、味ごまふりかけ、麦ご飯、牛乳

　まだまだ暑い日が続いています。体の疲れを取るためには、しっかりと食べることが大切です。

　給食では、料理の味付けなどを工夫してあります。今日のメインメニューは、カレー味の豆腐料理でした。しっかり食べて、今週も元気に過ごしましょう。

セルフドッグ、ラビオリスープ、カボチャサラダ、牛乳

　「カボチャサラダ」に使われているカボチャは、ビタミンという栄養がたくさん含まれています。ビタミンには、夏バテ予防に役立つ働きがあります。パンにはさんで食べても、おいしそうですね。

鶏肉の梅ジャム焼き、青しそサラダ、味噌汁、麦ご飯、牛乳

　「鶏肉の梅ジャムき」は砂糖の代わりに「梅ジャム」を使って味付けがしてあります。この「梅ジャム」は、甲佐町の宮内地区で手作りされたものだそうです。

サラダスパゲティ、アジフライ、ブドウ（マスカット）、ミルクパン、牛乳

　今日の給食に出たブドウは、なんと「シャインマスカット」です。給食で「シャインマスカット」が出たので驚きました。とっても甘くて、皮も丸ごと食べることができました。

麻婆ナス、ナムル、麦ご飯、牛乳

　「麻婆ナス」に使われている「ナス」は、甲佐町で栽培されたものです。夏休み中に長く降り続いた雨で、収穫ができるか心配されましたが、無事に給食に出していただきました。

ポークカレーライス、ニラサラダ、シークヮーサーゼリー、牛乳

　２学期が始まりました。手洗い、換気、アルコール消毒などのコロナ対策をしっかりしながら、給食時間を過ごしましょう。

　今日のデザートに使われている「シークヮーサー」は、沖縄の有名な果物です。ちょうど今の時季に出回る旬の果物です。

夏野菜カレーライス、イタリアンサラダ、プリンタルト、牛乳

　「夏野菜カレー」には、ナス・ズッキーニ・カボチャ・インゲン・トマトなど、今が旬の野菜がたくさん使われています。夏野菜には、夏バテを防いでくれる栄養がたくさん含まれています。

スタミナサラダ、カボチャのうま煮、納豆ふりかけ、麦ご飯、牛乳

　「スタミナサラダ」には、夏バテを予防する豚肉・トマト・ニンニクなどの食材が使われています。この３つの食材は、疲れを取り、食欲を増してくれる働きがあります。

真鯛の香草焼き、野菜スープ、ベンネアラビアータ、カボチャパン、牛乳

　「真鯛の香草焼き」に使われている香草とは、パセリ、バジルなどの香りのよいハーブのことを言います。ハーブには魚のにおいを消し、料理をより一層おいしくする働きがあります。真鯛は、天草の海で捕れたものだそうです。

夏野菜ののっぺ、鶏の唐揚げ、酢の物、麦ご飯、牛乳

　夏野菜と聞いて、みなさんはどんな野菜を思い浮かべますか？　今日の給食には、カボチャ、ナス、トウガン、キュウリなどの夏野菜がたくさん使ってあります。