万博給食5日目、健康委員5年生考案のメキシコメニューは、メキシカンライス、タコス、ビーンズスープでした。連日初挑戦メニューが続きますが、今日のチャレンジメニューは「タコス」でした。トルティーヤに照焼トマトチキンとレタスを巻いて食べてもらいました。4年生教室ではみんな工夫してくるくる巻いたり、クレープのように包んだり、思い思いの形で楽しんで作ってくれました。メキシカンライスには普段使わないパプリカパウダーやチリパウダーを使いメキシコ風味を出しました。

万博給食4日目、今日のカナダメニューは6年生の健康委員が考案した、メープルトースト、チキンウイング、サラダ、チキンヌードルでした。メープルトーストは、食パンにマーガリンをうすく塗り、メープルシロップをスプーン軽く1杯かけてトーストしました。簡単にできますのでお家でもお試し下さい。子どもたちはチキンウイングに大喜びでした。

万博給食3日目、今日のタイメニューは中1の給食委員のみなさんが考案した、ガパオライス、タイ風豆腐とだいこんのスープでした。ガパオライスのひき肉炒めとスープには、タイ料理に欠かせない調味料「ナンプラー」を使いました。ナンプラーは魚からできた発酵調味料で独特の風味があるので、給食では隠し味程度の少量使用しました。子どもたちは手作りの目玉蒸しを喜んでくれました。

万博給食2日目は健康委員会6年生考案のフランスメニューで、フランスパン、ブイヤベース、マセドアンサラダ、マーガリンでした。ブイヤベースは魚介類がたっぷり入った南フランスの郷土料理です。今日は天草産鯛のアラでしっかりだしを取り、おいしい魚の風味が加わりました。中学生も万博給食を毎日楽しみにしてくれているようで「今日はフランスですよ！」と担任の先生に報告してくれたそうです。

今週は6月の目玉、「万博給食週間」です。1日目は中３給食委員会考案の台湾メニューでルーロー飯、豆乳スープ、タピオカカフェオレゼリーでした。ルーロー飯は台湾の屋台で人気の丼飯です。豚肉を甘辛く炒め本来は添えてある卵と青菜ですが、給食では一緒に炒めました。デザートは台湾生まれのタピオカドリンクをイメージし、ブラックタピオカ入りのカフェオレゼリーを手作りしました。

今日の献立は、雑穀キムチごはん、ひじきの焼き春雨、ユイミータンでした。中体連応援給食最終日、みんなの大好きなキムチごはんに雑穀を入れてビタミン、カルシウム、鉄分を、焼き春雨にもひじきを入れて鉄分をアップさせました。明日、明後日、中学生のみなさんが練習の成果を出し切って活躍することを願っています！

今日の献立は、食パン、鉄のミートソーススパゲティ、フルーツヨーグルトでした。ミートソースには、レバー、蒸した大豆をミキサーにかけ、ひき肉と同じサイズにして混ぜ込み、鉄分を強化しました。また、鉄はビタミンＣと一緒にとると、吸収率がアップするのでフルーツヨーグルトと組み合わせました。今日は中１，中２の教室にお邪魔しました。みんな大きく成長していました。

今日の献立は、麦ごはん、Ｗ鶏の唐揚げ甘辛ダレ、すまし汁でした。Ｗ(ダブル）鶏の唐揚げは、鶏モモと鶏レバーの2種の唐揚げと、甘辛やさいダレをからめました。おいしい唐揚げの香りが3時間目からしていたようで、4年生は「やったー！唐揚げだ！」と楽しみにしていたそうです。

今日の献立は、銀チョコパン、ハンバーグ和風ソース、コールスロー、ポテトスープでした。初登場メニュー銀チョコパンは、縦割りコッペパンにホイップクリームをはさみ、クーベルチュールチョコでコーティングしました。ごぼう入りのハンバーグはかみかみメニューでした。給食手作りのおろし玉葱ソースが良く合いました。

今日の献立は、勝つカレー、海藻サラダでした。今週末は中学生の部活動の集大成、中体連が開催されます。今週は、中体連応援食で願掛けメニューやスポーツに必要な栄養を特集した献立です。