～１０月２０日（金）～

　週末金曜日、元気に起きることができましたか？今朝の雨で、気温が下がる予報です。衣替えや暖房器具の準備の週末になりそうですね。

　２０日（金）のおみそ汁は、「玉ねぎ、人参、しめじ、さつまいも、小松菜、油あげ」でした。

　２日分のおみそ汁です。１７日（水）は「大根、人参、じゃがいも、しめじ、小ネギ、油あげ」、１８日（木）は、「人参、玉ねぎ、白菜、さつまいも、小松菜、小ネギ、油あげ」でした。具だくさんのおみそ汁ですが、冷蔵庫に少しずつ残っている野菜や、茹で野菜を活用して作っています。

　彩りとして入れた小松菜は、１２～３月が旬で、アクが少ない野菜です。一年中お店などにありますが、寒くなって霜に当たると甘みが増すそうです。また、小松菜には、骨の健康を助ける「カルシウム」や「ビタミンＫ」などの栄養素も豊富です。和えものや汁物の具だけでなく、煮浸しなどの炒めものでもおいしく食べることができますね。