今月の「ふるさとくまさんデー」は、「なす」を使った料理を

取り入れた献立です。当日８時に野菜屋さんから納品がありました。

熊本県産の筑陽なすです。熊本県は、２０２０年産のなすの収穫量が、

全国第２位です。※農林水産省統計より

今日も、新鮮ななすがたくさん届きました！

筑陽なすは、福岡県の伝統的ななすの品種です。九州で多く作られています。

給食センターでは、１本ずつ丁寧にヘタを取り、調理をしました。

なすを、豚肉やたけのこ、ピーマンと炒めてオイスターソースや

醤油で味付けしました。

なすには、暑さや紫外線などのストレスから、体を守る働きが

あります。旬の食べ物には、体にいいことがたくさんあります。

今日の献立は、もち麦ごはん、中華風かきたま汁

なすのオイスターソース炒め、牛乳でした。