むぎごはん
あか牛の焼き肉
豆腐のサンラータン
南阿蘇のミニトマト
牛乳

今日の南阿蘇産 "米、あか牛、玉ねぎ、人参、きくらげ、
にんにく、ミニトマト、卵"
　今月のふるさとあか牛デーメニューは、たっぷりの野菜を加え、南阿蘇産にんにくの手作りのソースで炒めた焼き肉にしました。あか牛は、野焼きが終わって青々とした草が生えると、草原に放牧されます。そこで栄養たっぷりの草を食べて、いっぱい動いて大きく育ちます。今日は、他にも南阿蘇の食材をたくさん使いました。椛嶌さんの人参と玉ねぎ、田尻さんのミニトマト、御木さんの卵、健康農園さんのきくらげ、みらい公社さんのにんにくです。南阿蘇は、あか牛を育てて放牧することで、草原と水が守られ、畑や田んぼが潤い、おいしいお米や野菜ができる、素晴らしい地域なのです。写真はこちら→

今日のあか牛を楽しみにしていた子どもたち(大人も♪）。どんぶり風にしてペロッと野菜もいっしょに食べていました。ミニトマトがとっても大きくて！おいしかったです。そして、スープの酸味に最初おどろく子ども続出(笑）。酸辣湯(サンラータン)なので、酸味を感じるくらいに仕上げました。