おいしいものたっぷり、南阿蘇ランチ♪
おあしす米の野菜そぼろ丼
根菜のみそ汁
ミニトマトのサラダ
牛乳

今日の南阿蘇産　"おあしす米、里芋、なす、ピーマン、ミニトマト、にんにく"

今日は、南阿蘇のおいしいものを集めた「南阿蘇ランチ」です。おあしす米は、両併の宮田さんが、アイガモ農法で育てた有機米で、今年の新米ですよ！具材には、河陽の大塚るいこさんのピーマンとなすを使い、隠し味には、みらい公社さんのにんにくを入れています。また、根菜のみそ汁には、豊留さんの、今が旬の里芋を使い、サラダには、下田さんのミニトマトを使っています。南阿蘇には、ほかにもた～くさんのおいしい食べものがあります。それらを食べられるのは、きびしい自然を相手に、一生懸命育てられている農家さんたちがいらっしゃるからです。その姿を思い浮かべながら、今日の給食を味わってほしいです。写真はこちら→

今日は、白水小に生産者さん達が給食の時間に来られ、各教室を訪問されました！

 クラスを回って、作る思いや野菜のおいしさを話してくださいました！「あ、知ってる人！」「さといもすき！」などのうれしい声があがりました。おたがいの顔が見えて、すてきな給食時間となりました♪

しろごはん
豆腐の煮物
すみそあえ
豆とナッツの香りあえ
牛乳

今日の南阿蘇産 　　米、水菜

明日、10月2日が「とうふの日」ということで、一日早いですが、豆腐料理にしました。さてクイズです。物にはいろいろな数え方がありますが、豆腐はなんと数えるでしょう？①一個②一枚③一丁。さて何番でしょう？聞いたことがあるでしょうか？答えは、③の一丁です。この数え方は江戸時代の頃にできたそうですよ。今日は全部で61丁の豆腐を使いました。給食では、中松にある緒方豆豆腐店さんの豆腐をいつも使っていますよ。豆腐作りは、みなさんが寝ているまだ暗いうちから始まっているのですよ

「うちは緒方豆腐店さんからしか買わないってお母さんが言ってました」「うちの近くです」との声。地元にお豆腐屋さんがあるって、すてきなことなんですよね

「これ新米？」と何度も言われましたが、昨年度米です。麦なしで炊くと、そのくらいおいしい、南阿蘇のお米なんだと、改めて実感しました♪

むぎごはん
さばのソース煮
れんこん金平
きのこけんちん汁
牛乳

今日の南阿蘇産 米
今日のポイント きのこ
きのこと一言でいっても、その種類は5000種類ほどあります。そのうち食べられるものは100種類ほどといわれています。日本では、しいたけ、しめじ、えのきなどひとつひとつ名前がありますが、英語では「マッシュルーム」とまとめたり、「しめじマッシュルーム」などと呼んだりするそうです。日本語でひとつひとつに名前があるのは、縄文時代の頃から、山菜として食べてきた歴史があり、身近な大事な食べものだったからです。きのこ類は、骨作りに欠かせないビタミンや食物繊維があり、低カロリーな食材です。みなさんに好きになってほしい食べものの一つです。

「今日はなんのきのこが入っているでしょう？」とで聞くと、「しいたけ」「しめじ！」はすぐに出ました。あとひとつ、エリンギ難しく、小さく切ってあったので、みんなお汁の中を探していました。写真で見せると「あ～、見たことある！」の声が。「先生、これ知ってる？♪きのこ～のこ～のこげんきのこ、えりんぎ、まいたけ、ぶなしめじ♪」と歌い出しました。むかしＣＭでありましたね！きのこの種類がおぼえられますね。