むぎごはん
かぼちゃのそぼろ煮
ピーナッツあえ
納豆
牛乳

今日の南阿蘇産 米、にんじん(笠農縁さん）
今日は、「なっとうの日」ということで、納豆を作っている丸美屋さんからご提供いただきました。ここでクイズです。納豆は、なにから作られるでしょうか？①あずき②えだまめ③だいず　さて、どれでしょう？4年生以上のみなさんは、国語で学習したのでわかりますよね。こたえは、③のだいずです。だいずに、納豆菌を付けてあたたかいところで発酵させると、納豆ができます。これは、昔、蒸しただいずをわらで包んでおいたところ、偶然できたところから発見されました。納豆は骨の成長を助けるビタミンＫが多いので、身長を伸ばすのにはオススメですよ。

むぎごはん
いわしフライ
ラタトゥーユ
にらたま汁
牛乳

今日の南阿蘇産 　米、たまご
ラタトゥイユは、フランスの伝統的な料理です。夏野菜である、なすやズッキーニ、かぼちゃなどをにんにくやハーブ、トマトで煮込んで作ります。夏野菜には、暑さに負けない体を作る栄養があるので、夏にぴったりです。とくにミニトマトは、加熱することでうま味が出るし、リコピンが多く、生活習慣病の予防にもなる食材です。今日のミニトマトは、白水小の児童のおじいさんが育てられたものです。大自然で育った、あまみと酸味がちょうどよいおいしいミニトマトですよ。

おいしいミニトマトだったので、うまみたっぷりのおいしいラタトゥイユができました！他校からの感想も「うまうまでした！」「とってもおいしかった！」と。素材が良いと、おいしく仕上がりますね。ありがとうございました！

あか牛の肉キャベツ丼
なすのみそ汁
とうもろこし
牛乳

今日の南阿蘇産　 米、あか牛、たまねぎ、にんじん
今月は、たっぷりのお野菜と一緒に炒めたあか牛を、ご飯にのせて食べる、肉キャベツ丼にしました。南阿蘇村では、生まれたあか牛の子どもを、約一年間育てる繁殖農家さんが多いです。生まれたばかりの子牛は、かぜをひきやすかったり、体調を壊しやすかったりするので、注意しながら大事に育てるのだそうです。生き物を育てるので、毎日、えさや水やり、掃除は欠かせないそうです。大事に育てられているあか牛なので、大事に、おいしく食べたいですね。写真はこちら→

あか牛の写真は、3年前に見学させていただいた時のものです。その写真をみて、本人ははずかしげに、友だちからは歓声が上がっていました。大事に育てられている様子が伝わったかな。

むぎごはん
星のハンバーグ
七夕汁　チーズサラダ
七夕ゼリー
牛乳

今日の南阿蘇産 　米、にんじん、むらさきたまねぎ
今日は七夕ですね。天の川や織り姫が織る糸をそうめんで表して行事食を作りますが、給食では伸びてしまうので、春雨を使いました。そして星の形した食材をたくさん使い、夜空をイメージした紫たまねぎも使って七夕メニューを作りました。また、七夕汁の中には、星の形をしたラッキーにんじんが２こくらい入っています。これは、調理員の幌村さんが、包丁を使って手作りで作ってくださいました！私たちの願い事は、「みんなの好き嫌いが減って、なんでもおいしく食べられますように」です。みなさんの願い事はなんですか？

各クラス3こは入るように、調理員さんが数えて入れてくれました。「入ってましたー！」とにこにこ。「見せて見せてー」とまわりの友だち。守本先生、池田先生にも入っていたそうですよ♪願い事が叶うといいですね。

セルフバーガー
冷やし中華
牛乳

暑い7月には冷たいメニューを食べてもらおうと思って計画をしましたが、今日は雨で少しひんやりしますね。しかし調理場は蒸し暑いです。冷たいメニューを作るときは、いつも以上に衛生管理に気を付けて作ります。麺は1度ゆでてから冷やしますが、機械ではなく、調理員さんが水を何度も何度も替えながら冷やすので、水はねとか、手で触れないようにとか、とくに注意が必要でした。おいしく食べてもらえるとうれしいです。

麺が延びたのが残念でした･･･「給食で麺料理はむずかしいですよねぇ～」と給食委員の子どもたちからの声。思わず悩み相談をしました(笑）