なすのミートパスタ、ミモザサラダ、チーズ、黒糖パン、牛乳

　秋に採れる「なす」は、身が締まって、味もよくなります。今日の「ミートパスタ」に使われている「なす」は、甲佐町の宮内地区で作られたものだそうです。

つぼん汁、鮭の塩焼き、甘酢和え、麦ご飯、牛乳

　「つぼん汁」とは熊本県の人吉球磨地方の郷土料理で、秋の実り、収穫に感謝する秋祭りでは必ず食べる定番料理です。深い壺で汁を作り盛り付けることから、「つぼの汁」が「つぼん汁」と呼ばれるようになったそうです。

　レバーのオーロラ和え、玉子スープ、かぼちゃパン、みかん、牛乳

　この時季に出回るみかんのことを「極早生みかん」といいます。今日の給食のみかんは、甲佐町で獲れたものだそうです。

麻婆春雨、コーン焼売、切り干しの胡麻ネーズ、麦ご飯、牛乳

　「切り干し大根」は大根を細く切り、太陽の光や風などを当て、干して作られます。干すことで、大根を腐らせず、長持ちさせることができます。大根のうま味と栄養がギュッとつまった食べ物です。

里芋コロッケ、五目きんぴら、豚汁、麦ご飯、牛乳

　今日のコロッケに使われている里芋は、９月頃から収穫が始まるので、まさに今が旬の食べ物です。里芋独特のトロッとした粘りには、おなかの調子を整えるなどの体によい働きがあるそうです。

ナスのミートグラタン、クラムチャウダー、コッペパン、ぶどうゼリー、牛乳

　９月のこの時季に収穫されるナスを「秋ナス」といいます。秋ナスはみずみずしく甘みがあるのが特徴だそうです。今日の給食では、今が旬のナスを使った「ミートグラタン」が登場しました。

サンマの甘露煮、いそか和え、味噌汁、栗ご飯、牛乳

　もうすぐ１０月になります。１０月はいろいろな食べ物が旬も迎える「実りの秋」でもあります。

　今日は秋の味覚の代表でもある「サンマ」と「栗」を使ったメニューが登場しました。給食からも秋の訪れを感じますね。

野菜カレーライス、豆腐サラダ、牛乳

　今日のカレーには、ナス・カボチャ・ニンジン・玉ネギ・しめじ・枝豆・トマトなど、たくさんの野菜が入っています。野菜が苦手な人も、カレーにするとおいしく食べることができますね。

冷やしうどん、ししゃもフライ、梨、菜飯（なめし）、牛乳

　「梨」は８月から１０月まで様々な種類を味わうことができます。今日の給食の梨は「新高（にいたか）」と呼ばれる種類で、甲佐町のお隣の宇城市豊野町で作られたものだそうです。

ジャガイモのそぼろ煮、手づくり佃煮、胡麻ネーズ和え、麦ご飯、牛乳

　「佃煮（つくだに）」とは、砂糖と醤油で甘辛く味を付けた料理です。ふりかけのように、ご飯と一緒に食べるとおいしいです。

カレー豆腐、春雨の酢の物、麦ご飯、牛乳

　体の疲れをとるためには、しっかりと食べることが大切です。そのため給食では、料理の味付けなどをいろいろと工夫されています。今日は食欲が増すように、カレー味の豆腐料理を作っていただきました。

マダイのトマトソース、野菜スープ、豆サラダ、カボチャパン、牛乳

　「マダイのトマトソース」のタイは、熊本県の天草地方で養殖されたものです。昨年度に引き続き、学校給食に無償で提供していただきました。身が柔らかくて、成長期の子供たちに必要な栄養もたくさん含まれており、みんな大喜びで食べていました。

青椒肉絲、ニラ玉汁、麦ご飯、牛乳

　「青椒肉絲（チンジャオロース）」はピーマンと肉を炒めた中華料理です。ピーマンの苦みは油で炒めると和らぐといわれています。また、甘辛い味付けで、ピーマンをよりおいしく食べることができます。

チキンビーンズ、ひじきのマリネ、梨、米粉パン、牛乳

　「梨」は８月頃から１０月まで、いろいろな種類を味わうことができます。今日は「かおり」という品種の梨だそうです。

冬瓜のくずあん汁、揚げ出し豆腐、切り干しダイコンのサラダ、麦ご飯、牛乳

　「揚げ出し豆腐」には、ニラ・しょうが、ニンニクがたくさん使われたソースがかけられています。暑さで疲れている時も食欲が出るように、味付けが工夫されています。

鶏飯、味噌マヨ和え、牛乳

　鶏飯（けいはん）は、鹿児島県の奄美大島の郷土料理です。ご飯の上におかずをのせ、スープをかけてお茶漬けのようにして食べます。鶏肉をたくさん使って料理することから、お客さんに出すおもてなしの料理でもあるそうです。

ハヤシライス、パリパリポテトサラダ、牛乳

　ハヤシライスをおいしく作るためには、たくさんの玉ねぎが必要です。今日のハヤシライスには、３５０個分（約７０㎏）の玉ねぎが使われているそうです。玉ねぎの皮むきは涙が出るほど大変な作業ですが、給食センターのみなさんが子供たちのために頑張ってくださいました。

魚とナッツの揚げがらめ、汁ビーフン、ヨーグルト、黒糖パン、牛乳

　「魚とナッツの揚げがらめ」はカレー粉を使って、味付けがしてあります。暑さで食欲がない時は、カレー味の料理を食べると、自然と食欲がわいてきますね。

オムライス、ポトフ、フルーツジュレ、牛乳

　昨年度の「好きな給食アンケート」で、たくさんの児童生徒が「オムライス」と答えたそうです。今日の給食では、チキンライスの上に卵焼きをのせて、自分でオムライスを作りました。

かぼちゃシチュー、梨入りサラダ、いりこの香り揚げ、丸パン、牛乳

　今日のサラダには、秋の味覚の代表でもある梨がたくさん入っています。甘くてみずみずしい梨は、子供たちも大好きです。

南関あげの玉子とじ、梅のおかか和え、十五夜大福、麦ご飯、牛乳

　今日の給食には、「中秋の名月」にちなんで「十五夜大福」がありました。給食からも、季節の移り変わりを感じます。

アジハーブフライ、サラダスパゲティ、ブドウ、ミルクパン、牛乳

　今日のブドウは「マスカット」という種類だそうです。甘くて皮も丸ごと食べることができました。

麻婆ナス、ナムル、麦ご飯、牛乳

　「ナムル」は韓国の家庭料理です。野菜を茹で、塩と胡麻油で味付けをしてあります。今日のナムルには、甲佐町特産のニラがたくさん使われています。

セルフドッグ、ラビオリスープ、カボチャサラダ、牛乳

　カボチャにはビタミンがたくさん含まれています。ビタミンには、夏バテ予防に役立つ働きがあります。「カボチャサラダ」は、パンにはさんで食べてもおいしいです。

ポークカレーライス、ニラサラダ、牛乳

　２学期最初の給食も、子供たちが大好きなカレーライスです。どの学年でも、久しぶりの給食をうれしそうに食べる姿が見られました。特に６年生の食欲旺盛さには、とても驚きました。

夏野菜のカレーライス、切り干しの胡麻サラダ、もものタルト、牛乳

　１学期最後の給食は、子供たちが大好きな「カレーライス」でした。今日のカレーには、ナス・ズッキーニ・カボチャ・枝豆・トマトなどの今が旬の夏野菜がたくさん入っていました。

　明日からの夏休みも、毎日しっかりと食べて、体調を崩さないように過ごしましょう。

麻婆ナス、ワカメのナムル、ぶどう、麦ご飯、牛乳

　今日の「ぶどう」は、熊本県宇城市不知火町の農家さんが作られたもので、房から一粒ずつはさみで切って給食センターまで届けていただいたそうです。旬の味をおいしくいただきました。

ミネストローネ、セルフバーガー、玉ネギサラダ、牛乳

　イタリア料理である「ミネストローネ」は、「具だくさん」「たくさんの材料を使う」という意味があるそうです。豆や野菜を一度にたくさん食べることができる栄養満点の料理です。

夏野菜ののっぺ、イワシのさっぱり煮、イカの酢味噌和え、麦ご飯、牛乳

　今日の給食には、カボチャ、ナス、冬瓜、キュウリなどの夏野菜がたくさん使われています。どれが夏野菜なのかを探しながら食べました。

冷やし中華、イワシの唐揚げ、ミニトマト、ミルクパン、牛乳

　毎日暑い日が続いています。暑い日には「冷やし中華」のように、冷たい料理がおいしく感じます。夏バテを防止するためにも、しっかりと食べて、栄養をつけましょう。

ジャンバラヤ、ミニオムレツ、ポトフ、フルーツジュレ、牛乳

　アメリカ生まれの「ジャンバラヤ」は、少しピリッとするカレー粉や唐辛子などの調味料で味付けをしてあります。暑くて食欲がない時には、ピリッと辛い味付けの料理を食べてみると、自然と食欲が出てきますね。

（今日はカタカナのメニューがそろいました）

スタミナサラダ、カボチャのそぼろ煮、納豆ふりかけ、麦ご飯、牛乳

　「スタミナサラダ」には、「豚肉」「トマト」「ニラ」「にんにく」など、疲れた体によく効き、夏バテを予防する食べ物がたくさん入っています。これらの食べ物には、食欲を増してくれる働きもあります。

いりこと大豆のかりんとう、ひじきのマリネ、カボチャのクリーム煮、コッペパン、牛乳

　「いりこと大豆のかりんとう」は、いりこと大豆を黒砂糖でからめ、甘く味付けしてある、「かみかみメニュー」です。よく噛んで、食べることを意識しました。

ピーマンのじゃこ和え、アジ胡麻フライ、ニラ玉汁、麦ご飯、牛乳

　今が旬のピーマンは、夏バテ予防の栄養がたくさん含まれています。しっかり食べて、暑い夏を元気に過ごしたいですね。

ナン、チリコンカン、海藻サラダ、ヨーグルト、牛乳

　「ナン」の不思議な形は、木の葉をイメージして作られているそうです。今日は「チリコンカン」と合わせて食べました。

冬瓜の煮物、そうめんサラダ、ワカメご飯、シークワーサーゼリー、牛乳

　明後日７月７日は七夕です。昔は七夕には小麦粉で作られた「策餅（さくぺい）」というお菓子を食べて、健康を願うという習慣があったそうです。今では「策餅」から「そうめん」に変わり、七夕の日に食べられるようになりました。

ゴーヤのツナ和え、しのだ煮、味噌汁、麦ご飯、牛乳

　暑い夏においしいゴーヤは、「ニガウリ」と呼ばれることもあります。ちょっぴり苦いため大人の味ですが、その苦みが人気の秘密でもあります。

鯖の香草焼き、ペンネアラビアータ、野菜スープ、カボチャパン、牛乳

　今日は「鯖の香草焼き」が登場しました。「香草」とは、パセリやバジルなどの香りのよいハーブのことをいいます。パセリやバジルには、魚のにおいを消し、料理を一層おいしくしてくれる働きがあるそうです。

大豆の五目煮、春雨の胡麻だれ、カリカリ梅ご飯、牛乳

　毎日暑い日が続いています。暑くなると食欲がない時もあると思いますが、そんな時は梅干しやレモン、酢などの酸っぱい味の物を食べると、自然と食欲が出てきます。今日の給食には「カリカリ梅ご飯」が登場しました。

肉味噌ビーフン、トマトの中華サラダ、きなこクリーム、食パン、牛乳

　トマトは今が旬の夏野菜です。夏バテを予防するビタミンがたくさん含まれています。今日は中華風のサラダで登場しました。

大豆のフライ、味噌汁、赤タマネギサラダ、麦ご飯、牛乳

　給食にもよく登場する「味噌汁」ですが、できるだけ旬の野菜などを使うようにしているそうです。今日の味噌汁には、夏野菜であるカボチャが使われています。

肉野菜炒め、コーンスープ、牛乳

　「肉野菜炒め」のタレは、給食センターで手作りされたものを使われています。タレには、タマネギ、ニンジン、リンゴ、ニンニク、しょうが、味噌、ケチャップ、醤油、ソースなど、たくわんの材料が入っているそうです。子供たちが野菜をおいしく食べることができるように、味付けにも工夫されています。

豚キムチめん、海藻サラダ、ミルクパン、梅ゼリー、牛乳

　昨日に引き続き「中体連応援メニュー」として、今日は「豚キムチめん」が登場しました。豚肉には疲れた体によく効く栄養がたくさん含まれています。また、ピリッと辛いキムチの味が、疲れた時にも食欲を増してくれます。

セルフカツ丼、甘酢和え、牛乳

　今週の土日は、中学校の部活動の大会「中体連」があります。大会へ向けて頑張っている中学生を給食でも応援するために、今日の給食は縁起のよい「カツ丼」です。明日も「中体連応援メニュー」が登場します。

　冷やしうどん　きびなごフライ　ミニトマト　ロールパン　牛乳

　今日は冷たくしたうどんにわかめや鶏肉、錦糸卵を入れた「冷やしうどん」です。暑くなると、冷たくてさっぱりとした料理がおいしいと感じるようになります。

八宝菜、焼き餃子、すいか、麦ご飯、牛乳

　みずみずしい「すいか」は、夏の水分補給にぴったりの食べ物です。また、体のむくみを取り、夏の疲れを和らげてくれる働きがあります。今日のすいかは、「ひとりじめ」という小玉の品種だそうです。

たこ飯、豆腐焼売、レンコンの梅和え、すまし汁、牛乳

　「たこ飯」に使われている「たこ」は、お寿司や刺身、たこ焼きなどでお馴染みです。夏バテなどの夏の疲れによく効く栄養がたくさん含まれているそうです。

　タンドリーチキン　やさいスープ　ごぼうサラダ　黒糖パン　牛乳

　　タンドリーチキンはインド料理の一つです。タンドールとよばれる釜で、肉を焼くことからタンドリーチキンと名付けられました。

　高菜ごはん　魚の南蛮漬け　にら玉汁　牛乳

　南蛮漬けには「酢」が使われています。酢は疲れをとり、食欲を出してくれる働きがあるそうです。じめじめしたこの頃の季節にぴったりのメニューです。

セルフツナサンド、ポトフ、野菜チップス、牛乳

　「野菜チップス」は、サツマイモとゴボウを油で揚げてあります。歯ごたえがある「かみかみメニュー」です。よく噛むことで、食べることを意識したいですね。