呉汁（ごじる）、あんかけ豆腐、酢の物、焼プリンタルト、麦ご飯、牛乳

　「呉汁（ごじる）」は、熊本県でも昔から食べられてきた郷土料理の一つです。大豆を水に浸し、すりつぶしペーストを「呉（ご）」といい、呉を味噌汁に入れたものを呉汁と呼ぶそうです。

ちゃんぽん、カリフラワーサラダ、みかん、ミルクパン、牛乳

　２月は「みかん」がおいしい季節で、給食にもよく登場しています。

　今日のみかんは、熊本県でたくさん生産されている「しらぬい」という品種です。ほどよい酸味と甘さがあるので、とても人気のあるみかんです。

野菜のカレー煮、磯香和え、納豆、麦ご飯、牛乳

　「納豆」は蒸した大豆に納豆菌を混ぜて作られます。ネバネバの正体はうまみ成分であり、おいしさのもとです。ちなみに校長は子供の頃は納豆が苦手でしたが、今では毎朝必ず食べるようになりました。

鶏肉の照り焼き、ポテトサラダ、ミネストローネ、米粉パン、牛乳

　今日の給食は、松橋西支援学校上益城分教室の３年生からのリクエストメニューである「鶏肉の照り焼き」が登場しました。照り焼きの味付けには、砂糖の代わりに、甲佐町で作られた梅ジャムが使われているそうです。

きびなごフライ、カリカリきゅうり、ひじきご飯、味噌汁、牛乳

　今日の給食の主食は「ひじきご飯」です。「ひじき」には、カルシウム・鉄・食物繊維など、成長期の子供たちには欠かせない栄養がたくさん含まれているので、給食のメニューにもよく使われています。