今日はハロウィン。給食時は、先生の声当てクイズに出演した後に、全クラスを・・・姿で回りました。（※その模様のワンシーンはブログにて）

　ビビンバとわかめスープの味が特に今日は「絶品」でした。ムースも「かぼちゃ」ということでハロウィン仕様でした。いつものムースと違った味わいのある美味しいデザートでした！！

　ちくわの二色揚げは、間違いなく好きな子が多いメニューの一つでしょう。黄色いほうは、カレー粉を衣に混ぜたもので、緑色のほうは、青のりを衣に混ぜたものです。とてもおいしいです。味噌汁は、根菜＆さつまいもの食物繊維で腸を掃除する働きがありますので「便秘解消」にも効果がありそうです！酢の物も、シャキシャキ食感を楽しみながら酸味もほどよく、おいしくいただきました。

　カレーピラフの程よい辛さをサツマイモの入ったクリームスープが調和させるようなメニューでした。寒くなってきた季節にピッタリのメニューでした。

　魚ロッケ（ぎょろっけ）は、魚肉のすり身（ミンチ）に野菜をみじん切りにしたものを混ぜ、カツレツの手法を応用して、パン粉を付けて揚げたもので、中身が魚で寸法や外見がコロッケに類似しているところからその名が付けられたそうです。

　また沢煮椀（さわにわん）は、愛知県の郷土料理で、猟師が山に入る際に、日持ちする背脂のついた肉を持っていき、山菜などと一緒に具だくさんの汁を作ったことが始まりといわれています。 

　「ぎょろっけ」はネーミングがうまい（コロッケと掛けた）と思いました。今日は、別メニューとしてジャガイモがあります。どんな味かなと思ったら、コロッケの食感とは全く違う新鮮な噛み心地と味でした。そこがヒットしました。また、沢煮椀は今回の給食ではシンプルな汁物でしたが、限られた食材の中で深い味わいのある仕上がりでした！

　筑前煮は、福岡県筑前地方の郷土料理です。鶏肉、ニンジン、レンコン、ゴボウ、コンニャクなどの具材を油で炒め、砂糖と醤油で味付けし甘辛く煮ます。柿なますは、人参と大根（かぶ）のなますは定番ですが、これに柿を入れることで、やさしい甘さとあざやかな彩りになっています。

　今日は、筑前煮と納豆の黄金コンビでご飯が進みました。なますもほどよい甘さで美味しくいただきました！！

　きびなごに含まれるDHAは、脳細胞を活性化するはたらきもあるとされ、記憶力向上や認知症予防が期待できます。また親子煮は、店で鶏すきの締めに残った肉と割り下を卵とじにしてご飯とともに食べていた客がおり、これを「親子煮」と呼んでいたそうです（諸説あり　農林水産省HPより）。

　前半は、親子煮とごはんを別々に食べました。「うまい！」その後、親子煮をご飯にかけて食べました。やっぱり「うまい！」　「１品で２度うまい！」を体現しました。きびなごフライは、揚げ方が程よく仕上がっており、これまた「うまい！」　海藻サラダもほどよい酸味で「うまい！」　　これは「完食」しかないでしょう！

 　フォカッチャとは、イタリア発祥とされている平たいパンで、イタリア語で「火で焼いたもの」という意味があります。もちもちとした食感で塩味のきいたシンプルな味わいです。フォカッチャはピザの原型だといわれています。ちぎったフォカッチャをスープにつけて食べることもあります。

　チリコンカンはメキシコ風アメリカ料理です。 豆やひき肉やトマトを煮込んで作られた料理で、給食ではパンにはさんで食べられるようにしています。

　今回、こうやって献立について調べてから食べてみるとおいしさが増しました。※正直、個人的にはチリコンカンはどちらかというと苦手な献立です。しかし、フォカッチャとのコラボで大変おいしくいただきました。特にフォカッチャは、白ごまがまぶしてあり大変おいしかったです。

　かきたま汁の名前の由来は白身と黄身をかき混ぜた、卵汁というらしいです。 シンプルな料理ですが、心から温まる一品です。「まごわやさしい」とは、栄養バランスを整えるために食事に取り入れたい、7つの食材の頭文字から成る言葉です。 「ま」はまめ類、「ご」はごまなどの種実類、「わ」はわかめなどの海藻類、「や」は野菜、「さ」は魚・海老などの魚介類、「し」はしいたけなどのきのこ類、「い」はいも類を指しています。

　今日のメニューもすべてが具だくさんで、きめ細かな調理をして提供されていることがよくわかります。もちろん、味も抜群でした！各クラスとも「完食」で、調理員の先生方に応えてくれたらいいですね。

 　サバの味噌煮は、味噌とショウガの風味がたまらなく、ご飯が進むメニューです。けんちん汁は、神奈川県鎌倉市にある建長寺の初代住職が精進料理として野菜くずも無駄なく使って作った汁物が「建長寺汁」と呼ばれ、いつしか「けんちん汁」に転じたといわれます。ショウガは、体を温めてくれる作用があります。これからの季節には欠かせない食材です。ごもく豆もそうでしたが、具だくさんで味もバッチリのメニューで今日もおいしくいただきました！

　※サバの味噌煮（缶詰）は、晩酌のツマミとして自宅にも常備しています。よけいな一言でした・・・苦笑。

　今日は民生児童委員さん９名の学校訪問がありました。その中の大きな目的の１つが「給食を食べたい」でした。もちろん給食費を徴収した上で試食をしてもらいました。せっかくの機会なので、教室で子どもたちと一緒に食べてもらいました。※会食の様子については、ブログ（ブログはコチラ！！）を見てください。

　魚の磯部揚げは、揚げ具合も塩加減もバッチリでした。さといもの味噌汁も栄養たっぷり感満載でおいしくいただきました。れんこんのキンピラも、民生児童委員さんから絶賛でした。調理員の先生に「大変おいしかったです」と伝えてくださいとのことでした！！みんなを幸せにしてくれる給食に感謝です！！さらに「来週も来ていいですか？」とリクエストをいただきました笑笑。

　ハンバーグでテンションがあがりました。豆乳味噌汁は、食べていてパワーがみなぎり、身体にしみる味でした。ミックスサラダも具沢山でおいしくいただきました。

　久しぶりにみかんを食べました。私のは少しふやけ気味ではありましたが、「久しぶり」ということでおいしくいただきました。ハヤシライスは、ほどよい甘みでした。サラダにポテトが合うんですよね～。いずれもおいしくいただきました。

　アメリカでは、大谷選手がワールドシリーズ進出をかけて戦っています。エールを込めてのイラストでしょう。さて、今日の肉じゃがは、高野豆腐がナカナカいい味を出していました。とてもおいしかったです。春雨も酢がきいていておいしくいただきました。そして、大豆のりんかけ（黒糖）については、牛乳との口中調味で、ちょっとした「ミルメーク」風になりました笑笑・・・ところで、ミルメークって児童にわかるかなあ？

　１年生と３年生はアンラッキーでした。今日はみんなの好きなカレーだったのに校外学習のため、食べられませんでした。私も出張の日とカレー給食が被ったことが何度もあります。また次回に期待しましょう！

 　カレーの辛さ（甘さ？）が万人向けの味になっていました。大変食べやすい仕上がりでした。コールスローも適度な酸味でした。最後のフルーツヨーグルトも十分堪能しました！

　ごぼうは、甘くておやつ感覚で食べることができました。煮物は、豚肉と厚揚げの栄養価の高い組み合わせとなりました。味もしっかりしみておいしかったです。

　今日は給食を見た瞬間に、ボリューム（量）がハンパじゃないことに気づきました。空腹だった私にはちょうどよかったですが、子どもたちは食べきるかな・・・？パンがいつも「手作り」というのが山都町の良さです。いつも楽しみです。そして今日は「大量のペンネを食べこなせるか？」がポイントです。味はおいしいので何とか完食をめざしてほしい！！※ちなみにペンネは、マカロニの斜め切りバージョンです。

　農林水産省ＨＰによると、

　「さつま汁」とは、鶏肉を使った具だくさんな味噌汁のこと。古くは、祝いの席など特別な日に鶏をしめてつくられることが多かった。現在は、特に決まった時期はないが、具だくさんで体が温まるため、寒い冬によく食べられている。　　

　とありました。暑がりな私は、半そででちょうどよいのですが、一般的には肌寒くなってきたようです。そんな季節にピッタリの一品。サツマイモ大好きな私にはうれしいメニューです。「魚のマヨパン粉焼き」名前からしておいしそうですが、実際おいしかったです。

　まず、分厚い卵焼きに圧倒されました。ねぎがたくさん入っていてそれだけでうれしくなりました。タンタンスープは、ほどよい辛みがよかったです。中華和えもマヨネーズが程よい具合に絡めてありました。いずれもおいしくいただきました！！

　世界中の矢部小ＨＰファンのみなさ~ん。昨日は１日出張でしたのでお休みしました。さみしかったですか？今日はいますよ~。ただ午後から出張で不在にしますが・・・。

　給食室に行ってまず、おちゃめなイラストにほっこりしちゃいました。確かに「とり天」たいぎゃなうまかったです。塩加減・揚げ具合がバッチリでした！すまし汁も具だくさんでとり天によく合います。ひじきご飯も、白飯に比べてトクした気分です。最高にうまい！また、おかかマヨあえは、小松菜の少し苦みの残っているところが美味しく感じました。あっ、ちょうど今Ｈくんが校長室前を通過しました。その際に４年生から「あっ、黄門さま（運動会応援団演舞時の水戸黄門役だったので）だ！」と言われていました。本人もまんざらでもないようです笑笑。

　今日は中華三昧でした。個人的にマーボー豆腐は大好物です。まずは別々にいただき、口中調味を楽しみました。後半は、マーボー丼にして食べました。お腹の中に入ったら同じなんですが、それぞれの味わい方は「違う」んです！！辛さに敏感な人は合間に春雨を食べるとよいです。最後は、ヨーグルトで腸内環境をキレイに！！