給食

赤飯　牛乳　お野菜つみれ汁　サイコロステーキ　紅白なます　お祝いケーキ

　今年度は、地域の方・保護者・色々な団体からの食材提供や山鹿市の補助金でとても充実した給食を作ることができました。子供達も満足してくれたのではないかと思います。１年間、ご協力ありがとうございました。

高菜めし　牛乳　具だくさんみそ汁　厚焼き卵　野菜のツナマヨ和え　いきなりだんご

　今月のふるさとくまさんデーは阿蘇地域です。阿蘇は熊本県の北東部に位置し、山に囲まれ、広大な草原が広がっています。あか牛が放牧され自然豊かな地域です。１年を通して気温が低く、白菜やきゃべつなどの高冷地野菜の栽培が盛んです。高菜ごはんは阿蘇地域の郷土料理で「高菜漬け」は特産品として有名です。　

ＵＦＯパン　牛乳　春きゃべつのスパゲッティ　マセドアンサラダ　フルーツムース

　ＵＦＯパンは、発酵したパン生地に卵・マーガリン・小麦粉・砂糖を混ぜ合わせた物をかけてオーブンで焼いています。上からかけた生地がパンの周りに広がってＵＦＯのようにみえることから、この名前がついているそうです。みんなのは、ＵＦＯに見えますか？

ごはん　牛乳　のっぺい汁　ほきの蒲焼き　ミックスナッツ和え

　今日のお米は５年生が作ったお米です。５年生とお米作りを手伝ってくれた方々に感謝していただきましょう！

　今日は朝から地域の方がたくさんの葱を届けてくださいました。のっぺい汁には入る予定ではなかったのですが、昨日いただいた白菜と今日の葱を入れたらとても美味しいのっぺい汁ができました。ありがとうございました。

キムたくごはん　牛乳　スーミータン　カレー春巻き　春雨サラダ　シューアイス

　問題です！菜の花が咲く野菜は次のうちどれでしょう？

　　①  ねぎ　②しゅんぎく　③きゃべつ

　答えは・・・③のきゃべつです。

　きゃべつを収穫せず畑にそのままにしておくと菜の花が咲きます。きゃべつは１年中食べることができますが、冬のきゃべつは葉っぱが厚めでぎゅっと巻いています。春のきゃべつは葉っぱがやわらかくてふんわりと巻いています。

　今日は、３年生と６年生の立山さんのお家からきゃべつと白菜をたくさんいただきました。さっそく、今日のスープとサラダに使わせてもらいました。今年度の給食は残りわずかですが、立山さんのお家の方に感謝してみんなで美味しくいただきましょう！

ミルクパン　牛乳　ラビオリスープ　パインサラダ　焼きプリンタルト

　三玉小学校リクエスト給食第５位は、唐揚げでした。給食の唐揚げはお肉屋さんから届いた鶏肉を調味料に漬け込んで、小麦粉・澱粉をつけて油で揚げてあります。給食室で揚げてあるので揚げたてを食べることができますね！

チキンカレー　牛乳　フルーツ白玉

　三玉小学校リクエスト給食第２位は、カレーライスでした。今日は豪華にカツカレーにしてみました。給食のカレーは小麦粉とバター、カレー粉でルゥから作っています。１８０人分の材料で作るのでとても美味しくなりますね！

非常食用パン　牛乳　ナポリタン　コールスローサラダ　みかんジュレ

　１５年前の３月１１日東日本で大きな地震がありました。１０年前には熊本でも大きな地震が発生しました。災害は、いつ起こるか分かりません。普段から災害に備え、防災の意識を高めておきましょう。今日のパンは非常用に保管してあったパンです。

麦ごはん　牛乳　卵スープ　ハンバーグ　ポテトサラダ

　卵スープやかきたま汁の卵が、スープの中で固まっていないのには理由があります。熱いスープの中に澱粉を溶かして入れるとスープの中が網目状になって粘りのあるスープになります。そこに、溶きほぐした卵を糸のように細く流し入れるとすぐに固まって、卵の糸ができ金魚の尾びれのようなスープができます。

麦ごはん　牛乳　豚汁　魚のにんにくソースがけ　ちくわのごま和え

　今日のお米は、山鹿地区地域営農法人協議会からいただいたお米です。今年度はたくさんの方から色々な種類のお米をいただき食べることができましたね。いつも食べているのは「くまさんの輝き」、元田さんからいただいたのは「にこまる」、立山さんからいただいたのは「森のくまさん」。お米にも色々な種類があり、熊本のお米はどれを食べても美味しいということが実感できたのは、三玉小学校の児童だけではないでしょうか。提供していただいた方々に感謝していただきましょう！

オムライス　牛乳　ジュリアンスープ　ごぼうサラダ　鯛焼き

　オムライスは、お皿の上にチキンライスをついで、上から卵シートをのせてください。さらにその上からケチャップをかけます。みんなは、どんなふうにケチャップをかけますか？

はちみつレモントースト　牛乳　肉団子と野菜の煮込み　ツナマヨサラダ　チーズ

　はちみつレモントーストは、はちみつ・マーガリン・砂糖を混ぜ合わせて、食パンに塗りオーブンで焼いています。甘さと、レモンの爽やかさを感じることができますね。

ちらし寿司　牛乳　すまし汁　ししゃもフライ　菜の花のごま和え

　３月３日は、女の子の健やかな成長と幸せを願い、お祝いをする「ひな祭り」です。ひな人形や桃の花を飾り、さまざまな願いをこめた料理やお菓子をいただきます。給食では、ちらし寿司とひなあられです。

ビビンバ　牛乳　わかめスープ　フルーツ杏仁

　今日は三玉小学校リクエスト第３位の「フルーツポンチ」の代わりに、「フルーツ杏仁」です。そして、第６位は「ビビンバ」でした。ビビンバは、ごはんの上にナムルをのせて、ピリ辛の牛肉をのせて、ごはんと一緒に食べます。6年生が選んだ理由を聞いてみてくださいね！

ピタパン　牛乳　ジュリアンスープ　チリコンカン　レタス　デザート

　　ピタパンは、主に地中海沿岸や中東、北アフリカなどで食べられているパンです。「ピタ」は中東で使われているヘブライ語で「パン」という意味です。中が空洞になっているので、ポケットパンとも言われています。給食では、チリコンカンとレタスをはさんで食べてください。

麦ごはん　牛乳　けんちん汁　魚のピリ辛焼き　ピーマンのじゃこ和え

　魚のピリ辛焼きは、塩こしょうした魚をオーブンで焼きます。おろししょうが・にんにく・砂糖・醤油・りんご・豆板醤・ねぎ　でタレを作り　焼いた魚に　かけています。豆板醤の辛さと　りんごのさっぱりさで　美味しい魚になりました。

菜の花ごはん　牛乳　牛肉と大根のべっこう煮　豆腐サラダ

　今日のオレンジは、霊仙の堀一生さんからいただきました。お手紙をいただいたので紹介します。

　私は三玉小学校の卒業生で霊仙に住んでいます。みかんを作って６年になります。給食でみなさんに味わってもらうことができて大変うれしいです。このみかんは、新しい品種でオレンジのように切って食べます。これからも甘くて、おいしい、また食べたいと言われるようなみかんを作ろうと思っています。

　とっても甘くて美味しいオレンジでした。ありがとうございました。

手作り塩パン　牛乳　ひじきスパゲッティ　オーロラサラダ

　塩パンは、鹿北中学校のリクエストメニューです。三玉小学校では、初めてチャレンジしました。パン生地をのばして、バターを１つずつ包み　丸めて、塩をのせてオーブンで焼きました。中学生のお兄さんお姉さんたちは、ちょっと大人な味が好きみたいですね！

たこめし　牛乳　めか卵汁　真鯛の天玉揚げ　みかんサラダ

　今月の「ふるさとくまさんデー」は天草地区です。天草は海に囲まれた、大小１２０あまりの島々からなる諸島です。九州本土とは、天草五橋と呼ばれる５つの橋で結ばれています。今日の魚は天草の海で育った真鯛です。

揚げパン　牛乳　じゃが芋のベーコン煮　ビーンズサラダ

　２月・３月はリクエストメニューが入ってきます。今日は三玉小学校６年生リクエスト第１位の揚げパンです。揚げパンは、山鹿市内のどの学校もリクエストに上がってくるぐらい人気のメニューです。

バターライスチキンソースかけ　牛乳　梅ドレッシングサラダ　みかん

　今日は、バターライスにチキンソースをかけて食べます。いつものホワイトソースと作り方が違いますが、ごはんにホワイトソースをかけて食べると、ドリアみたいですね。

　今日のみかんは、３年生の河村さんのお家からいただきました。青島という種類のみかんで、しばらくおいておくことで　酸味が少なくなり甘さが引き立つため「春みかん」とも言われています。感謝していただきましょう。

麦ご飯　牛乳　豆乳みそ汁　鶏の唐揚げ　白酢和え　

　白酢和えは、豆腐や白ごま、白味噌など白い食材を和えた料理です。給食では、練りごまを使って和えています。白和えとの違いは、調味料に酢が使っているか　いないかです。

ミルクパン　牛乳　ビーフシチュー　ツナひじきサラダ　エクレア

　２月１４日はバレンタインデーですね。バレンタインといえばチョコレートですが、チョコレートにはリラックス効果や抗酸化作用と言って体の中を若くする効果があります。しかし、砂糖や脂肪も多く含まれるため食べすぎてはいけません。疲れを感じたら適量のチョコレートを食べてリラックスしましょう！

ナン　牛乳　キーマカレー　野菜のスープ煮　フルーツヨーグルト

　キーマカレーはインド料理です。「キーマ」はヒンディ語やウルドゥー語で「細切り肉」「ひき肉」という意味です。ひき肉を使ったカレーをキーマカレーと言います。ドライカレーは日本で進化したカレーです。ナンはインド料理と相性が良いとされています。

麦ご飯　牛乳　甘酒入り豚汁　焼き鮭　五色なます

　五色なますをよーく見てください。いくつの色が使われていますか？材料の名前も言えますか？ほうれん草・きゅうり・大根・人参・南関揚げ・きくらげ・・・五つで合ってましたか？

麦ご飯　牛乳　ラーメン風スープ　ヤンニョムチキン　チョレギサラダ

　ヤンニョムチキンは、韓国式フライドチキンです。ヤンニョムは、韓国料理に使う合わせ調味料のことを言います。ヤンニョムは漢字で、「薬念」と書きます。材料の１つである塩が薬のように高価だった、また、健康や薬を意識した調味料という意味もあると言われています。

手巻きご飯　牛乳　すまし汁　肉味噌　きゅうりとツナの和え物　のり

　２月６日は、「海苔の日」です。７０１年に施行された「大宝律令」という制度で海苔が年貢として　という記録が残されていたことから、大宝律令の施行日の２月６日が「海苔の日とされました。

　今日の給食の海苔は元田工務店さんからいただきました。自分で食べやすい大きさに切って　ご飯と、お肉・野菜を巻いて食べましょう！

麦ご飯　牛乳　すき焼き　ししゃもの香り焼き　野菜のごまだれ

　「ししゃもの香り焼き」は、オリーブオイルとにんにくを混ぜ合わせて「ししゃも」に　からめてオーブンで焼きます。おしゃれな「ししゃも」になりますね。「ししゃも」には、骨を丈夫にしてくれるカルシウムが多く含まれています。

米粉入りかぼちゃパン　牛乳　クリームシチュー　シーフードサラダ　いちご

　　今日のいちごは、山鹿市で収穫された物を給食で食べてもらいたいということで山鹿市からいただきました。山鹿市のいちごは熊本県の中で３番目に多い収穫量です。いただいた　いちごは「ゆうべに」という種類で熊本県で開発されたいちごです。円錐形でスマートな形、酸味と甘みの　バランスがよく　香りが良いのが特徴です。

麦ご飯　牛乳　かきたま汁　いわしの梅味噌煮　大豆サラダ

　今日は節分です。節分は立春の前日で、冬から春への季節のかわり目の行事です。もとは、立冬や立夏、立秋などの前日も節分といわれていました。「鬼は外」のかけ声とともに、豆をまくのは、豆にある「霊力」をもって、災いをはらう意味があります。また、この日には、ひいらぎの枝にいわしの頭をさして門や軒下に立て、邪気をはらうという習慣もあります。

麦ご飯　牛乳　鶏団子のみぞれ煮　コロッケ　きゅうりとれんこんの酢の物

　この冬は、昨年度よりも感染症にかかる人が多い傾向です。感染症を予防するために規則正しい生活を心がけましょう。手洗い・うがい、バランスのとれた食事、十分な睡眠、適度な運動を意識して３学期の残りを元気に過ごしましょう！　

ココアパン　牛乳　野菜スープ　カルシウムたっぷりオムレツ　甘夏サラダ　３時のコラボドーナツ

　山鹿にある「３時のドーナツ」さんに教えていただいたレシピでドーナツを作りました。教えていただいた材料で生地を作り、１つ１つ１８０個を給食室で丸めて油で揚げました。残念ながら材料を教えることはできませんが、ドーナツも手作りができて揚げたてを食べることができるという発見ができましたね！

麦ご飯　牛乳　白菜のみそ汁　鶏肉の塩麹焼き　梅かつお和え

　米・麦・大豆などの穀物に、微生物を繁殖させたものを「麹」と言い、麹と塩を混ぜて発酵させた調味料を「塩麹」と言います。今日の塩麹は、丸亀醤油さんに作ってもらいました。

　鶏肉の塩麹焼きは、鶏肉を塩麹と醤油・みりんに漬け込んで、オーブンで焼きました。塩麹に漬けると食材がやわらかくなり、うま味を増す効果があります。

ミルクパン　牛乳　菜麺　りんごサラダ　まりちゃんまめ

　三玉小学校の醤油とみそは、山鹿の丸亀醤油さんに届けてもらっています。まりちゃんまめは、昔はお婆さんがお家でよく作ってくれた「みそ豆」です。丸亀醤油の真理ちゃんが作って販売されたことから、「まりちゃんまめ」と言われています。

麦ご飯　牛乳　豚汁　ちくわのお茶揚げ　小松菜のピーナッツ和え

　今年の山鹿市の給食週間のテーマは「山鹿再発見」です。山鹿市にあるお店の材料や、作り方などを教えていただいたものを、給食室で作りみんなに食べてもらいます。給食を食べて山鹿を探してみてください！

　今日は、「お茶」です。ちくわのお茶揚げのお茶は、鹿北町で収穫されたお茶を使用しています。鹿北町のお茶は、３００年以上前から作られてきました。

麦ご飯　牛乳　栄養すいとん汁　鮭の塩焼き　たくあん和え

　１月２４日～１月３０日は、全国学校給食週間です。貧しい子供達への食事を提供したのが始まりとされていて、戦争の食糧不足で中止になりました。戦後再開された１月２４日を「給食記念日」とし１月２４日からの１週間を「給食週間」することになりました。

　今日から使用する人参は、元田さんからいただきました。山鹿市で収穫された「人参」です感謝していただきましょう！

ハヤシライス　牛乳　グリーンナッツサラダ　コーヒーゼリー

　ほうれん草の旬は、冬です。寒さに耐えるために糖分やアミノ酸を蓄えるので甘みが強く栄養価も高くなります。冷凍のほうれん草もありますが、美味しい季節には旬の物を食べたいですね！

麦ご飯　牛乳　酸辣湯　焼売　春雨サラダ

　サンラータンは中華料理です。「サン」は酸っぱい、「ラー」は唐辛子やこしょうの辛み、「タン」はスープの意味です。給食では、酸っぱさ、辛さを控えめに作っています。

丸パン　牛乳　ポークビーンズ　うまかコロッケ　ゆできゃべつ　オレンジゼリー

　今日は、丸パンを　きれいに開いて中の　ふわふわしたところを　少し食べます。そこに、ボイルきゃべつ・コロッケをはさんで、コロッケバーガーのできあがり！コロッケをはさんだ後は　またパンの袋に戻して食べると食べやすくなります。

麦ご飯　牛乳　厚揚げのみそ汁　いわしのみぞれ煮　ほうれん草のごま和え

　今日のみそ汁には、いただいた大根と白菜を使用しています。具だくさんで、野菜がたっぷり、色々な味がでて美味しいみそ汁になりますね。お家でも、色々な具材を使ってお味噌汁を作ってみてください！

麦ご飯　牛乳　南関揚げ丼　磯和え　いちご

　今月のふるさとくまさんデーは、玉名地域の紹介です。南関町に、昔から伝わる「南関揚げ」はふつうの揚げとは違って水分量が少なく長く保存することができます。横島町はいちごが有名ですね！玉名地域では、有明海で育てられた美味しい海苔が作られています。

　今日の磯和えに入っているのりは、元田さんからいただきました。磯の風味をしっかり感じて、感謝していただきましょう！

ピザトースト　牛乳　じゃが芋と卵のスープ　海藻サラダ　ヨーグルト

　ピザトーストは、玉ねぎとウィンナーを炒めてケチャップで味をつけ食パンの上にのせ、さらにチーズをのせてオーブンで焼きます。お家でもできそうですね！　

麦ご飯　牛乳　呉汁　魚のチーズマヨ焼き　白菜の甘酢和え

　大豆を水に浸し、すりつぶしたものを「呉」と呼びます。その「呉」がみそ汁に入ったものを「呉汁」と言います。大豆と野菜がたっぷり入った呉汁は栄養たっぷりで、体が温まります。

　今日の甘酢和えの白菜は、三玉校区の木庭さんからいただいた物を使用しました。地域の方に感謝していただきましょう！

　三玉小学校の今日の呉汁は、保護者や地域の方にいただいた大根と白菜がたくさん入っていて、とても具だくさんの呉汁でした。いつもより多くできたのですが、子供達はおかわりをしてきれいに食べていました。

セルフきんぴらバーガー　牛乳　つみれ汁　みかん

　きんぴらバーガーは、きんぴらとチーズ・のり　をパンにはさんで食べてください。

　つみれ汁は、魚のすり身・卵・澱粉を混ぜて給食室でこねて　一つ一つ　ちぎっています。手作りなので色々な形がありますね。

　つみれ汁に入っている白菜は、３年生と６年生の立山さんのお家からいただきました。たくさんいただいたので１月の白菜は立山さんの白菜を使用します。お家の方に感謝していただきましょう！

つなひきよいしょ　牛乳　お姫さん団子汁　いか葱焼き　菜果なます

　「つなひきよいしょ」は、小豆ばかり食べていた不動岩と　大豆ばかり食べていた権現山が　「つなひき」をしたと言う　お話から考えられた　大豆と小豆の炊き込みご飯です。　

麦ご飯　牛乳　のっぺい汁　松風焼き　ゆかり和え

　「松風焼き」は、おせち料理の一つです。熊本のお菓子、松風をもとにした料理と言われています。

　今日の　のっぺい汁に入っている大根は、１年生の江良さんのお家からいただきました。感謝していただきましょう！

甘酒とお芋の蒸しパン　牛乳　洋風お雑煮　紅白サラダ　黒糖大豆

　冬休みが終わり、いよいよ３学期が始まりました。「１月往ぬる、２月逃げる、３月去る」と言われるように　３学期は　あっ　という間に終わってしまいます。風邪やインフルエンザも流行しているので、体調管理には　より一層　　気をつけて１日１日を大切に　すごしましょう！　

丸パン　牛乳　白菜のクリーム煮　フライドチキン　もみの木サラダ　セレクトケーキ

　今日の献立はクリスマスメニューです。自分で選んだケーキを覚えていましたか？もみの木サラダは、ブロッコリーをツリーにみたてて色とりどりのパプリカやチーズをちりばめてみました。

　明日から、冬休みになりますが栄養・睡眠をしっかりとって３学期も元気に登校できるよう生活リズムを崩さないようにすごしましょう！

麦ご飯　牛乳　寄せ鍋　厚焼き卵　ほうれん草サラダ

　寄せ鍋は、昆布やかつお節、魚のだしの中にいろいろな材料を入れて食べます。みんなが好きな材料を入れることができるので、お楽しみ鍋とも言われているそうです。

麦ご飯　牛乳　豆腐のすまし汁　魚の柚みそかけ　かぼちゃサラダ　

　今日は冬至です。冬至の日に「ん」のつく食べ物を食べると「運」が呼び込めると言われています。冬至にはかぼちゃを食べる習慣がありますが、それはなぜでしょう？

　➀「ぽんかん」ともいうから　②「なんきん」ともいうから　③「ぺきん」ともいうから 

答えは・・・　②「なんきん」ともいうから　です。

　かぼちゃは漢字で「南瓜」と書き、別名「なんきん」ともいいます。「ぽんかん」はみかんの仲間、「北京」は中国の首都です。「ん」のつく食べ物はほかに、れんこん、にんじん、ぎんなん、だいこん、うどんなどがあり、栄養があって体を温める物が多いです。寒さが厳しくなるこの時期、それを乗り越えるための工夫や知恵がこめられています。冬至は1年で一番太陽が出ている時間が短いので、農家の人たちは「太陽が復活しますように」「作物が大きく育ちますように」と願う日でもあります。

　今日のかぼちゃは、３年生と６年生の立山さんのお家からいただきました。感謝していただきましょう！