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11月18日(水) 投稿日時 : 2020/11/18 学校サイト管理者 豚角煮、カボチャの味噌汁、麦ご飯、牛乳 豚肉をしょうが・黒砂糖・赤酒で2時間ほど柔らかくなるまで煮込んであります。赤酒は熊本に古くから伝わる地酒で、お正月のお屠蘇に使う甘いお酒です。硬い肉を煮込む時に使うと、軟らかくなると言われています。