2020年11月の記事一覧

１１月１８日（水）

投稿日時 : 2020/11/18

豚角煮、カボチャの味噌汁、麦ご飯、牛乳

　豚肉をしょうが・黒砂糖・赤酒で２時間ほど柔らかくなるまで煮込んであります。赤酒は熊本に古くから伝わる地酒で、お正月のお屠蘇に使う甘いお酒です。硬い肉を煮込む時に使うと、軟らかくなると言われています。