今日の給食

ごはん、牛乳、きのこの味噌汁、さばのショウガ煮、ごま和え

　今日は、和食メニューでした。きのこを３種類（エリンギ、しいたけ、しめじ）を使った味噌汁は、旬の味を楽しめるメニューでした。さばの生姜煮は、骨まで食べられるぐらい柔らかく煮込んであるため、子どもたちも食べやすかったと思います。

あげパン、牛乳、クラムチャウダー、チキンサラダ

　子どもも大人も待ちに待ったあげパンです。きな粉と砂糖、少量の塩をふるって、さらさらにした状態で揚げたパンにからめていきます。このひと手間がおいしいあげパンをつくるコツです。子どもたちも大満足だったようです。おいしい笑顔をエネルギーにして、明日もおいしい給食をつくろうと励まされる給食室です。

チキンライス、牛乳、オムレツ、ごまドレッシングサラダ、エビ団子スープ

　今日は、スープもチキンライスも具をたくさん入れました。野菜を盛りだくさんにしてみました。調理員さんと力を合わせて素早く切り込みを行いました。エビ団子を初めて使ってみました。ジューシーな味わいで子どもたちにも人気でした。

コーンごはん、牛乳、カレーポトフ、マセドアンサラダ

　今日は、台風11号接近の影響で、予定していた｢あげパン｣を｢コーンごはん｣に、スープもカレー風味に変更しました。あげパンは木曜日のメニューに変更して準備します。楽しみにしていてください。

　コーンごはんは、バター風味としておいしく仕上がりました。

ごはん、牛乳、キムチ肉じゃが、マロニーの和え物

　キムチ肉じゃがは初めて食べるという声も多くありました。低学年は、キムチが辛かったという人もいましたが、ごはんや和え物と一緒に食べるなど工夫して一生懸命食べている様子がみられました。中・高学年は、｢ごはんのおかずにぴったり！｣と好評でした。

　調理の工夫として、じゃがいもがくたくたに煮える前に火を止めて蒸らすとちょうどいい食感になり、味もしみ込みやすくなります。

ポークカレー、牛乳、切り干し大根の和え物、バナナ

　今日は、防災の日メニューでした。昨日、９月１日は、防災の日でした。昨年は、非常食の「救給カレー」を使った献立でしたが、今回は、非常食は使わず、乾物（切り干し大根）を使ったメニューにしました。乾物は、長い期間保存できるため、備蓄しやすい食品です。非常食のポイントとして、①長持ちするもの②簡単に食べられるもの③持ち運びやすいもの④栄養のあるものがあることを伝えました。給食の時間には、防災クイズを出題し、防災について考える日になりました。

ココアパン、牛乳、ミートソーススパゲティ、ひじきサラダ

　今日から２学期が始まりました。子どもたちの元気な姿が見れて、こちらも今日からまた頑張るぞ！というやる気がわいてきました。夏休み明けで、食欲がないという人もいましたが、「早寝・早起き・朝ご飯」で生活リズムを整えて元気に過ごしてほしいと思います。

　今日は、子どもたちも好きなスパゲティでした。スパゲティを作るときは、スピード勝負です。めんがのびないように、できあがったミートソースにさっと茹でためんを絡めていきます。スパテラを上手に使って力を入れて混ぜ合わせていきます。調理員さんの腕の見せ所でした。隠し味にパルメザンチーズを入れてまろやかに仕上げました。

ごはん、牛乳、けんちん汁、ゆでキャベツ、魚の甘辛揚げ

　今日のけんちん汁は、かぼちゃを入れて旬を楽しめる味にしました。かつおや昆布の出汁をきかせて、食べた後にほっと落ち着く1品でした。魚の甘辛揚げは、にんにくやしょうが、豆板醤、しょうゆ、砂糖などで味付けしたタレを揚げた魚に絡めて仕上げます。去年は、パンの日に提供したのですが、ごはんにも合いそう！とリクエストがあったので、今年はごはんのおかずにしました。

コッペパン、牛乳、お祭り風やきそば、とうもろこし、かりかりきゅうり、アイス

　今日は、お祭りメニューでした。コロナ禍による各地のお祭り開催が心配されるこの頃です。夏祭り気分を味わってもらおうとメニューを工夫しました。やきそばは、配缶を工夫し、かつお節や青のりをかけてお祭り風に見立てました。青のりの香りに食欲がそそられます。とうもろこしの皮むきは、2年生が生活科で取り組んでくれました。ひげまで丁寧にとってくれました。今日のデザートにはアイスを用意しました。初登場のアイスにみんな大喜びしてくれました。

むぎごはん、牛乳、かぼちゃのみそ汁、なっとう、たまごカップ焼き

　今日は、｢朝食見本メニュー｣です。昨日7月10日（なっとうの日)にちなんで納豆を付けました。朝ごはんについて尋ねると、毎朝納豆を食べてくる人がいます。5年生は、｢朝ごはん｣について考えたり、家庭科で、ごはんとみそ汁を作る授業もあります。今日の給食メニューが、ご家庭の朝ごはんの参考となればうれしいです。夏休み中も「早寝・早起き・朝ごはん」の生活リズムで過ごしてほしいです。

たなばたちらし寿司、牛乳、魚そうめん汁、さけの塩麹焼き、短冊サラダ

　今日は、七夕メニューでした。七夕ちらし寿司は、錦糸卵や、星型・ハート型に切り抜きしたにんじんをちらし、天の川に見立てた盛り付けにしました。また、魚そうめん汁に入っている星に見立てたオクラや、短冊切りにしたサラダなど、七夕ずくしのメニューになりました。教室や廊下に七夕飾りの笹が準備してあり、子どもたちも一生懸命願いごとを考えて､笹の葉に結んでいました。

雑穀ごはん、マーボー豆腐、牛乳、たくあんサラダ

　今日は、中華メニューでした。マーボー豆腐は、8キロの豆腐を使って作りました。豆腐を一度ボイルすると、崩れにくくなったり、豆腐の温度を上げておくことでサッと仕上げることができます。豆板醤や甜麺醤を使うと、市販のマーボー豆腐の素がなくても美味しく調理できますよ。

チーズ蒸しパン、牛乳、ナポリタン、ちりめんナッツサラダ

　今日は、手作りチーズ蒸しパンでした。チーズが苦手だと言っていた人もいましたが、食べてみると「美味しい！」と満足そうでした。蒸しパンは、砂糖の量も少ないので、体にいいおやつとしても最適です。おうちの人と作ってみてもいいですね。

ハッシュドビーフ、ごはん、かみかみサラダ、牛乳

　今日はハッシュドビーフでした。見た目がカレーに似ているので、展示食を見て、「やったー！カレーだ！」と喜ぶ人もいました。味は、ハヤシライスやビーフシチューと似ています。牛肉と玉ねぎや人参などの野菜をデミグラスソースでじっくり煮込んで作ります。かみかみサラダには、さきいかとちりめんを入れて、一層味を出して、かみごたえのある一品としました。

ひじきスパゲティ、牛乳、ツナサラダ、ひのくにパン

　ひじきスパゲティは、黒いひじきの見た目に惑わされる人もいましたが、一口食べると、その美味しさに、思わずおかわりする人もいるほどでした。醤油ベースで味付けした和風のスパゲティです。鶏肉やさつま揚げなども入れて、具だくさんでした。

キムチごはん、牛乳、春雨スープ、コロコロポテトサラダ

　今日は、子どもたちに人気のキムチごはんでした。味ご飯は暑い日でも食べやすいですね。豚肉も入り、スタミナ満点です。コロコロポテトサラダは、じゃがいものゆで具合がちょうど良くできました。

丸パン、冷やしうどん、牛乳、かぼちゃコロッケ、ミニトマト

　今日は、暑い日に食欲をそそる冷やしうどんでした。冷えた状態で配膳できるよう心がけました。かぼちゃやトマトなど夏野菜の副菜も沿えて、夏バテ防止の給食メニューでした。

麦ごはん、牛乳、さばのホイル焼き、のっぺい汁、オクラのごま和え

　今日は、和食メニューでした。のっぺい汁は、しっかり出汁をとり、食べた後にホッとできる味わいでした。とろみもちょうど良かったです。ちくわは、上天草で作られるちくわを使っています。さばのホイル焼きは、みそ風味で、ごはんのおかずにピッタリでした。

ごはん、牛乳、中華スープ、アスパラとえびのたまごとじ

　蒸し暑い季節になってきました。水泳指導が始まり、夏ばてで、食欲が落ちないか心配です。

　今日のメニュー、｢アスパラとえびのたまごとじ｣は、具材を多めに使って夏ばて防止に努めました。ごはんに乗せて親子丼風に食べるなどの工夫が見られました。

食パン、牛乳、ペンネミートソース、ブロッコリーサラダ

　今日は、ペンネを使ったメニューでした。ペンネは、パスタの1種で、ペン先のような形をしているところからこの名前がついたそうです。6年生のクラスでペンネの由来について尋ねたところ、上手に説明してくれる人がいて、とても感心しました。ブロッコリーサラダは、野菜が苦手な低学年の子どもたちにも食べやすかったようです。

麦ごはん、牛乳、呉汁、天玉揚げ、ひじきのサラダ

　今日は、和食メニューでした。天玉あげは、衣がサクサクしていて、味も青のりの風味がきいていて食べやすかったようです。子どもたちに人気でした。

手作りハムパン、牛乳、かぼちゃスープ、チキンサラダ

　今日は、手作りパンでした。平らにのばしたパン生地とハムを巻き、仕上げにマヨネーズをトッピングして焼きました。月に1回を目標に提供している手作りパンは、子どもたちにとって楽しみなようです。1・２年生が、帰り際に調理員さんへ「今日の給食も美味しかったです！」と伝えてくれました。子どもたちの喜ぶ反応が一番のやりがいです。

ごはん、牛乳、わかめスープ、生姜焼き

　今日は、子どもたちにも人気の生姜焼きでした。キャベツや、にんじん、ピーマンなどの野菜もたっぷり入っています。野菜がしんなりしないように、野菜と肉を分けてサッと炒め、味つけをしています。ごはんのおかずにぴったりでした。

セルフ南関あげ丼、なすのひこずり、牛乳、ホームランメロン

　今日は、ふるさとくまさんデー。玉名・芦北地域の献立でした。南関あげ丼は、サクサクした南関あげを使った親子丼のようなメニューです。ホームランメロンは、上天草産のものでした。ふるさとくまさんデーの紹介動画を各クラスで視聴しながら、食材を味わって食べました。

コッペパン、牛乳、コンソメスープ、チーズオムレツ、さら玉ドレッシングあえ

　今日は、洋風メニューでした。サラダは、芦北の特産品である、サラダたまねぎで作られた｢サラ玉ドレッシング｣を使いました。給食委員会からのクイズは、このサラ玉ドレッシングにちなんだ問題でした。

　３･4時間目は6年生の調理実習でした。｢野菜の彩り炒め｣の学習です。野菜の切り方や工夫など、給食を参考に、調理のお手本にしてくれるとうれしいです。

ごはん、牛乳、キャベツのみそ汁、ハモの甘酢あんかけ

　今日は、上天草市の特産品である、ハモを使用した給食でした。給食時間には、ハモの写真と、ハモに似ている魚（太刀魚とうなぎ）の写真を見せ、ハモを当てるクイズをしました。とがった歯や、黄金色をした特徴があります。市場では高級な魚であることを伝えると、大事そうに食べる姿が印象的でした。地元の特産品を知り、自然の恵みに感謝していただくことも大切です。

丸パン、牛乳、コーンポタージュ、手作りハンバーグ、ゆでキャベツ

　今回は、手づくりハンバーグでした。丸パンに、ハンバーグとキャベツをはさんでバーガーにしていただきました。3年生からは、ハンバーガーショップのハンバーガーよりおいしい！と好評でした。調理員さんたちが慣れた手つきで、手際よく形成してくださいました。

中華丼、牛乳、バンサンスー

　今日は中華メニューでした。エビやイカなどの海鮮や、しいたけ、たけのこなどたくさんの具材が入っています。さっぱりしたバンサンスーとの相性もばっちりでした。今日から１週間、給食委員会のクイズが始まりました。各クラスで答えを考えて、来週答え合わせをします。今日のクイズは、「バンサンスーは、中華料理である。○か×か。」でした。クイズを通して、さらに食に興味を持ってくれたらを思います。

ハヤシライス、牛乳、夏みかんサラダ、黒糖ビーンズ

　今日も歯と口の健康週間にちなみ、かみかみメニューを提供しました。昨日、4年生と「よく噛むこと」について学習したので、その振り返りにもなりました。本校では、噛む回数が減るカレーライスやハヤシライスの時に、よく噛める一品をつけるよう工夫しています。今日は、黒糖ビーンズを提供し、噛む回数が増えるようにしました。豆が苦手な人も楽しんでチャレンジしていました。

チリコンカンサンド、野菜スープ、おさつスティック

　今日は、ピタパンにレタスとチリコンカンをはさんで、サンドして食べました。ピタパンは、中東地域で食べられているパンです。中が空洞になっていて、別名はポケットパンと言われているそうです。チリコンカンは、去年、少し辛かったという意見をいただいたので、水分を多めにし、チリミックスの量を減らすという改良を行いました。今回は、辛さもちょうど良い感じに仕上げることができました。歯と口の健康週間にちなみ、良く噛めるおさつスティックもついています。

　麦ごはん、牛乳、茎ワカメのきんぴら、ちりめんだご汁

　今週は、歯と口の健康週間です。1週間カミカミメニューを提供しています。今日は、よく噛める茎ワカメや、ちりめんをつかったメニューでした。茎ワカメは、コリコリした食感で、いつもより噛む回数が増えたと思います。よく噛むことについて、4年生は明日学習する予定です。

麦ごはん、大豆の磯煮、キャベツおかか和え

　今日は、和食メニューでした。じっくり時間をかけて煮て､味をしっかり染み込ませました。地元産のさつま揚げからもうま味がよく出ていました。じゃがいもは大きくカットし、煮くずれしないようにしています。

黒糖パン、牛乳、ソースビーフン、ちりめんナッツサラダ

　今日は、ビーフンがありました。1年生は、初めて食べる人が多かったようです。最初､減らす人が多かったようですが、一口食べてみて､｢おいしい！｣と感じてくれたようで、たくさんの人がおかわりをしてくれました。結果､見事完食でした。

ごはん、牛乳、チンジャオロースー、卵とはるさめのスープ

　今日は、熊本県産の立派なピーマンが届きました。さっと炒めて、赤と青のピーマンが色鮮やかに仕上がりました。お肉に下味をつけておくことで味も染みていました。チンジャオロースーはごはんによく合うので、ごはんにかけて食べている人も多かったです。｢今日のピーマン甘くておいしい！｣と低学年にも大好評でした。スープの卵のふわふわの仕上がりでした。

手作りウインナーロールパン、牛乳、ポークビーンズ、ツナサラダ

　今日は、手作りウインナーロールパンがありました。子どもたちは手作りパンをいつも楽しみにしています。給食の先生たちが心を込めて作ってくださいました。ウインナーにくるくるとパンを巻いていくのですが、慣れた手つきで素早く作業されていました。その様子を動画で撮影し、子どもたちにも見せました。「お～！すごい！100人分作ってるんだ！」と驚きでした。ウインナーはとても大きくて、ジューシーで食べ応えがありました。

ごはん、牛乳、八宝菜、かりかりきゅうり、しゅうまい

　今日は、八宝菜がありました。存在感のあるエビやイカ、うずらの卵、野菜、肉などたくさんの具が入っています。かりかりきゅうりは、つぼ漬けが入っているので、きゅうりが苦手な人も食べやすい！と喜んでいました。しゅうまいも大人気でした。

ねぎとじゃこのまぜごはん、せんべい汁、さばの生姜煮、ごま和え

　せんべい汁は、青森県の郷土料理です。かやきせんべいと呼ばれるせんべいが汁の中に入っています。子どもたちが食べる頃には、汁が染みこんで、もちもちとした食感が楽しめました。まぜごはんには、大豆も入っていて、噛みごたえがありました。今日は、残菜がちらほら見られましたが、頑張って食べている様子がみられてよかったです。

コッペパン、肉団子スープ、レバーとポテトのケチャップ煮

　今日は、レバーがありました。子どもたちにとって人気のなさそうなメニューですが、思っていたよりおいしく食べていました。フライにすることで、より食べやすかったようです。ポテトとケチャップとの相性も抜群でした。

麦ごはん、牛乳、みそ汁、魚のキャロット焼き、キャベツの和え物

　魚のキャロット焼きは、ホキの上に、にんじんをプロセッサーにかけて細かくしたものとマヨネーズを合わせてトッピングし、焼いています。マヨネーズの風味がごはんと良く合いました。

丸パン、牛乳、ミネストローネ、照り焼きパティ、レタス、一食マヨネーズ、フルーツミックス

　今日は、子どもたちの大好物メニューでした。パンにレタスと照り焼きパティ、一食マヨネーズをサンドして、セルフハンバーガーにしていただきました。ミネストローネに入っている豆が苦手な人もいましたが、フルーツミックスを楽しみに頑張って食べている様子が見られました。

ごはん、牛乳、うま煮、切り干し大根とわかめの和え物

　今日は、和食メニューでした。じっくり煮込んだうま煮は、よく味が染みていました。和え物の切り干し大根は、久しぶりの登場でしたが、良く食べていました。ちりめんじゃこも入り、たくさん噛むことができたと思います。

チキンカレーライス、牛乳、コールスローサラダ、手作りももゼリー

　今日は、みんなが大好きなカレーライスでした。本校のカレーは、豚肉を使うことが多いですが、今日は、鶏肉を使用しました。豆も入ったカレーでしたが、豆が苦手な子どもたちもカレーとなら進んで食べれたのではないかと思います。手作りゼリーもおいしい！と大満足でした。

丸パン、牛乳、タイピーエン、れんこんの豆マヨサラダ

　今日は、ふるさとくまさんデーでした。熊本の郷土料理であるタイピーエンを提供しました。タイピーエンは、もともと中国から華僑によって九州に伝わり、熊本の郷土料理となりました。中華料理店のメニューとしても定番ですね。今日は、各教室でタイピーエンの紹介動画を視聴しながら給食を食べました。また一つ郷土料理を覚えてくれたら嬉しいです。

ごはん、牛乳、あじの南蛮漬け、ピリ辛みそ汁　

　今日は、和食メニューでした。ピリ辛みそ汁は、キムチが入っていています。1年生は、「辛ーい！」と苦戦しながら食べていました。キムチを初めて食べた人もいたようです。中・高学年は、辛いのが好きな子どもたちが多いので、好んで食べていました。

ミルクパン、牛乳、ミートボールスパゲティ、チョップドサラダ

　今日は、アメリカの味巡りでした。ミートボールスパゲティは、アメリカで有名なスパゲティです。また、チョップドサラダは、野菜をコロコロ切りにちいさく刻まれた具材が入ったカラフルなサラダです。久しぶりのミルクパンにも子どもたちは喜んでいました。

マーボーなす丼、牛乳、トマトの中華和え

　今日は、セルフマーボーなす丼でした。ピリ辛のマーボ－なすがご飯とぴったり合って食が進んだと思います。和え物に入っているトマトは苦手な人もいましたが、きゅうりと一緒に食べたりするなど工夫して食べている様子が見られました。

丸パン、牛乳、肉うどん、ナッツサラダ

　肉うどんは、肉とごぼうを別鍋で炊いて、最後に釜に入れています。良く味が染みていました。コロナ禍で、黙食でのさみしい給食時間ですが、食事のマナーなどより一層意識して食べている様子が見られます。給食時間だけでなく、家庭でも食事のマナーを考えながら食べてほしいと思います。

三食そぼろごはん、牛乳、五目汁、じゃこあえ

　連休が明け、今日から通常の学校生活が始まりました。疲れが残っている人もいましたが、給食はモリモリ食べている人が多かったです。3年生は、三食そぼろごはんを気に入ってくれたみたいで、どんな調味料で味付けしているのかを質問してくれました。色んな味を給食で味わってほしいと思います。

ごはん、ホイコーロー、中華スープ、牛乳

　今日は、中華メニューでした。中華スープは、上天草で生産されているかまぼこがたっぷり入っています。仕上げにごま油を入れることで、風味がよくなりました。ホイコーローに入っているピーマンは、苦な子どもたちもいますが、大好きで、もっと給食に出してほしい！という声もありました。苦手な食べ物があっても、一口食べてみようと声をかけています。

茶飯、牛乳、すまし汁、きびなごフライ、塩こんぶあえ、柏餅

　今日は、端午の節句メニューでした。かしわ餅は、柏の葉が、新芽が出てくるまで落ちないことから、子孫繁栄を願う意味があるとされ、食べられてきました。また、今日は、「八十八夜」にちなんで、茶飯を提供しました。茶摘みの季節で、もう少しすると新茶が出回るころです。茶飯は、ごはんを炊くときに、緑茶で炊いています。きれいな色がつき、ほんのりお茶の風味を感じることができたと思います。茶飯は、教良木地域の郷土料理で、法事の時などに昔から食べられているそうです。