うどんすき、トマトサラダ、みかん、ミルクパン、牛乳

　「うどんすき」は、肉や野菜などをうどんと一緒に煮込んで作られることから、「煮込みうどん」と呼ばれることもあります。食べると体が暖まるので、これから寒くなる季節にピッタリの料理ですね。

サンマの梅煮、味噌汁、ひじき和え、サツマイモご飯、牛乳

　今日の給食では、秋の味覚の代表でもある「サツマイモ」や「サンマ」が使われた料理が登場しました。どちらも今の時期だけの限定メニューです。

高野豆腐の胡麻がらめ、ニラ玉汁、酢の物、麦ご飯、牛乳

　「高野豆腐」は鎌倉時代に日本で生まれた食べ物です。「凍豆腐」とも呼ばれ、豆腐を凍らせ、乾燥させて作られます。ちなみに全国凍豆腐工業協同組合連合会により１１月３日が「高野豆腐の日」として制定されたそうです。

鮭の香草焼き、野菜スープ、ミモザサラダ、玄米パン、牛乳

　「鮭の香草焼き」の「香草」とは、パセリやバジルなどの香りのよいハーブのことをいいます。パセリやバジルには、魚の匂いを消し、料理をより一層おいしくしてくれる働きがあります。

せんだご汁、焼きししゃも、おかか和え、麦ご飯、牛乳

　熊本県の郷土料理でもある「だご汁」は、地域によって団子の作り方に違いがあるそうです。今日の「せんだご汁」は天草地方のだご汁で、サツマイモと片栗粉を使って団子を作ってあるのが特徴です。

ちゃんぽん、カリフラワーのカレーマヨ和え、ココアパン、みかん、牛乳

　「カリフラワー」は「ブロッコリー」と形が似ていますが、どちらも冬が旬の野菜です。風邪の予防に役立つ栄養がたくさん含まれているので、これからの季節に欠かせない食べ物ですね。

ハヤシライス、フルーツヨーグルト、牛乳

　「ハヤシライス」は玉ネギや牛肉などを炒めて煮込んで作られます。大量の玉ネギが使われているので、玉ネギの甘さと旨味が出て、おいしくできあがります。

茎ワカメのきんぴら、カボチャフライ、味噌汁、麦ご飯、牛乳

　「茎ワカメ」はコリコリ、シャキシャキとした歯ごたえが特徴の食べ物です。今日の「きんぴら」のように、さっと炒めるとおいしく食べることができます。

セルフツナサンド、ミネストローネ、根菜チップス、牛乳

　１１月８日の「いい歯の日」にちなんで、１１月の給食には「かみかみメニュー」がたくさん登場します。今日の「根菜チップス」もその一つで、サツマイモとゴボウを油でカリッと揚げてあり、噛み応えがある食感です。よく噛んで食べることを意識していきたいです。

セルフビビンバ丼、中華スープ、牛乳

　「ビビンバ」は韓国生まれの料理です。韓国では「ビビンパブ」と呼ばれているそうです。今日は「セルフビビンバ丼」ということで、ご飯の上に肉や野菜をのせ、自分で混ぜながら食べるようになっています。

筑前煮、スルメの酢の物、海苔の佃煮、麦ご飯、牛乳

　「筑前煮」は野菜と肉を煮合わせた料理です。福岡県筑前地方の日常料理であったことから、この名が付いたそうです。

秋味カレーライス、おからサラダ、かぼちゃプリンタルト、牛乳

　給食には毎月登場するカレーライスには、たくさんの旬の野菜が使われています。今日の「秋味カレーライス」にも、「ナス」「さつまいも」「しめじ」「エリンギ」などの野菜が使われています。

ポトフ、コスモスサラダ、みかん、ミルクパン、牛乳

　秋はコスモスの花が咲く季節でもあります。今日のサラダは赤い色のタマネギがコスモスの花をイメージするので、「コスモスサラダ」と名付けられたそうです。

吹き寄せご飯、きびなごフライ、はんぺん汁、白菜の甘酢、牛乳

　いろいろな材料が入っているご飯のことを「吹き寄せご飯」といいます。今日は今が旬の栗やキノコが、たくさん入っています。

秋味シチュー、ナッツのかりんとう、イタリアンサラダ、火の国パン、牛乳

　「秋味シチュー」には、昨日に引き続き「さつまいも」が入っています。給食では旬の食べ物をいろいろな料理にして、よりおいしく食べることができるように工夫されています。

セルフ中華丼、わかめのナムル、大学いも、牛乳

　秋になり、給食では「さつまいも」を使った料理がたくさん登場します。今日は「大学いも」が登場しました。さつまいもがおいしい秋だけに登場する「期間限定メニュー」だそうです。

里芋の味噌煮、柿なます、手作り佃煮、麦ご飯、牛乳

　柿は１０月頃から旬を迎える果物です。柿には風邪の予防に役立つビタミンＣがたくさん含まれています。急に寒くなってきた今の季節に、ぜひ食べたい食べ物の一つです。

チリコンカン、海藻サラダ、揚げパン、牛乳

　昔から人気がある給食メニューの「揚げパン」が登場しました。揚げパンはパンを油で揚げて、冷めないうちにきな粉をまぶして作られます。今日の揚げパンは、給食センターで一つずつ調理員さんが作られたものだそうです。

肉豆腐、梅のおかか和え、金時豆の甘煮、麦ご飯、牛乳

　「金時豆の甘煮」は、給食センターの大きな鍋で、火加減を調整しながら作られました。砂糖で味付けしてあり、その名の通りとても甘くておいしいです。

セルフバーガー、さつまいもサラダ、野菜スープ、牛乳

　秋は、栗、お米、芋、サンマなど、いろいろな食べ物がおいしい季節でもあります。給食では旬の食べ物がたくさん使われています。食べ物からも秋を探してみましょう。