セルフおにぎり、鮭の塩焼き、味噌汁、たくあん、牛乳

　毎年１月２４日～３０日までの１週間は「全国学校給食週間」に定められています。今週から来週にかけては昔の給食を再現した「タイムスリップ給食」が登場します。今日（１月２３日）は「明治２２年」の給食から、「おにぎり」「焼き魚」「漬物」を再現したメニューです。

ポークビーンズ、ほうれん草サラダ、スィートスプリング、米粉パン、牛乳

　「スィートスプリング」は、皮は緑色ですが、甘くておいしい、今が旬のミカンです。甲佐町のお隣の宇城地方で採れたものだそうです。

味噌けんちん汁、ししゃもフライ、酢の物、高菜めし、牛乳

　阿蘇で採れる高菜を「阿蘇高菜」と言います。阿蘇高菜と塩、唐辛子で作った「高菜漬け」とご飯を一緒に炒めた「高菜めし」は、熊本県の郷土料理の一つです。

鶏団子スープ、ニンジンサラダ、キャンディポテト、ミルクパン、牛乳

　「ニンジン」にはビタミンＡがたくさん含まれています。ビタミンＡは体の免疫力を高め、風邪などの病気から体を守る働きがあります。今日の給食には、甲佐町で採れた新鮮なニンジンが使われています。

おでん、小松菜和え、ひじきふりかけ、麦ご飯、牛乳

　「おでん」は、一つずつの材料を丁寧に切り、おいしい出汁で煮込んで作られます。給食センターにある大きな鍋で煮込むと、短い時間で柔らかくなり、よりおいしく出来上がるそうです。

サバの胡麻味噌煮、みぞれ汁、スルメの和え物、麦ご飯、牛乳

　「みぞれ汁」は、食材に使われている「大根おろし」が雨と雪が混じって降る「みぞれ」に似ていることから、その名前が付いたそうです。寒い冬の季節に登場する、期間限定の料理です。

煮込みうどん、カリフラワーサラダ、食パン、みかんジャム、牛乳

　「カリフラワー」はブロッコリーに形が似ていて、どちらも冬に旬を迎える野菜です。風邪の予防に役立つビタミンがたくさん含まれているので、今の時季にしっかりと食べたいですね。

肉豆腐、豆腐シュウマイ、きんとん、麦ご飯、牛乳

　「きんとん」はサツマイモを茹でてつぶして、砂糖で甘くして作られます。黄色い鮮やかな見た目が、昔から縁起のよいものとされてきました。

冬野菜のクリーム煮、七草サラダ、ナッツのかりんとう、丸パン、牛乳

　昔から１月７日には「七草がゆ」を食べて、一年間の健康を願う習慣があります。春の七草には「せり」「なずな」「ごぎょう」「はこべら」「ほとけのざ」「すずな」「すずしろ」があります。そんな七草を使ったサラダが、今日の給食には登場しました。

雑煮、サワラの西京焼き、なます、麦ご飯、牛乳　

　明日１月１１日は「鏡開き」の日です。「１年間、病気をせず、元気に過ごせますように」という願いが込められた行事で、お正月にお供えした「鏡もち」を雑煮やしるこ、ぜんざいなどにしていただきます。この行事にあわせて、今日の給食にも雑煮が登場しました。

カレーピラフ、イタリアンサラダ、野菜スープ、セレクトケーキ、牛乳

　今日は「セレクト給食」の日です。「チョコレートケーキ」と「いちごケーキ」の食べたい方を選ぶことができました。

　明日からは冬休みに入ります。冬休み中もしっかりと食べて、体調を崩さないようにしましょう。

ほうとう、ちくわの二色揚げ、ひじきの煮物、麦ご飯、牛乳

　今日１２月２２日は「冬至」です。昔からこの日にはカボチャを食べる習慣があります。カボチャには風邪から体を守るビタミンが豊富に含まれています。冬至の日にカボチャを食べることで、寒い季節を元気に過ごせますようにという願いが込められているそうです。

　今日の「ほうとう」には、カボチャがたくさん使われています。

ビーフシチュー、豆腐サラダ、りんご、コッペパン、牛乳

　「ビーフシチュー」は牛肉と野菜を煮込んで作る料理です。牛肉を柔らかくするために、給食センターでは朝早くから煮込んで作られたそうです。

大根のべっこう煮、菜焼き、セルフおにぎり、牛乳

　「大根のべっこう煮」には、甲佐町で採れた新鮮な大根がたくさん使われています。冬の大根は、厳しい寒さに耐えることで、甘みが増しておいしくなるそうです。

サンマのみぞれ煮、のっぺい汁、ブロッコリーのおかか和え、麦ご飯、牛乳

　ブロッコリーは今が旬の野菜です。冬に採れるブロッコリーは、夏に採れるものと比べると、ビタミンが４倍ほど多く含まれるそうです。旬の食べ物は、新鮮でおいしいだけでなく、栄養面でも優れていますね。

クリームスパゲティ、フレンチサラダ、いりこの香り揚げ、りんごジャム、食パン、牛乳

　毎月の給食には、いろいろなパスタメニューが登場します。今日は寒い日に体が暖まる「クリームスパゲティ」でした。

すき焼き、味噌マヨ和え、座禅豆、麦ご飯、牛乳

　「座禅豆」は熊本県で昔から食べられてきた郷土料理の一つです。昔の修行僧が座禅をする前に大豆を食べたことから、この名前がついたと言われています。

　砂糖、醤油、昆布などで味付けがしてあり、給食センターの大きな鍋で、火加減を調整しながら時間をかけて作られました。大豆がギュッと締まって歯ごたえがあり、味がしっかりしみ込んで噛むたびにうま味が出てきます。

味噌ワンタン、ししゃもフリッター、海藻サラダ、ミルクパン、牛乳

　「ししゃも」は頭からしっぽまで、丸ごと食べることができるため、カルシウムをたくさん摂ることができます。カルシウムは成長期の子供たちに大切な栄養なので、しっかりと食べてほしいですね。

ミートボールカレーライス、花野菜サラダ、みかん、牛乳

　ブロッコリーやカリフラワーなどの野菜は「花野菜」と呼ばれることもあります。どちらも今が旬の野菜で、ビタミンをたくさん含んでいます。これからの季節は、風邪予防のためにも進んで食べたいですね。

だご汁、ぶりフライ、ゴマ和え、麦ご飯、牛乳

　「だご汁」は熊本県の郷土料理の一つです。小麦粉と白玉粉で作られた「だんご」が入っています。給食センターで調理員さんたちが一つ一つ作られたそうです。