呉汁（ごじる）、あんかけ豆腐、酢の物、焼プリンタルト、麦ご飯、牛乳

　「呉汁（ごじる）」は、熊本県でも昔から食べられてきた郷土料理の一つです。大豆を水に浸し、すりつぶしペーストを「呉（ご）」といい、呉を味噌汁に入れたものを呉汁と呼ぶそうです。

ちゃんぽん、カリフラワーサラダ、みかん、ミルクパン、牛乳

　２月は「みかん」がおいしい季節で、給食にもよく登場しています。

　今日のみかんは、熊本県でたくさん生産されている「しらぬい」という品種です。ほどよい酸味と甘さがあるので、とても人気のあるみかんです。

野菜のカレー煮、磯香和え、納豆、麦ご飯、牛乳

　「納豆」は蒸した大豆に納豆菌を混ぜて作られます。ネバネバの正体はうまみ成分であり、おいしさのもとです。ちなみに校長は子供の頃は納豆が苦手でしたが、今では毎朝必ず食べるようになりました。

鶏肉の照り焼き、ポテトサラダ、ミネストローネ、米粉パン、牛乳

　今日の給食は、松橋西支援学校上益城分教室の３年生からのリクエストメニューである「鶏肉の照り焼き」が登場しました。照り焼きの味付けには、砂糖の代わりに、甲佐町で作られた梅ジャムが使われているそうです。

きびなごフライ、カリカリきゅうり、ひじきご飯、味噌汁、牛乳

　今日の給食の主食は「ひじきご飯」です。「ひじき」には、カルシウム・鉄・食物繊維など、成長期の子供たちには欠かせない栄養がたくさん含まれているので、給食のメニューにもよく使われています。

回鍋肉、ニラ玉汁、ヨーグルト、麦ご飯、牛乳

　「回鍋肉」に使われているキャベツは一年中栽培され、食べることができる野菜ですが、季節によって味が変わるそうです。冬に採れるキャベツは、炒め料理や煮込み料理にすると、より甘くなるそうです。

ポトフ、豆腐サラダ、イチゴジャム、食パン、牛乳

　豆腐を作るために必要な材料は大豆です。豆腐１丁作るためには、大豆が約３５０粒必要だそうです。大豆のままではたくさん食べるのは難しいですが、豆腐にすることで、おいしくたくさん食べることができますね。

スタミナマーボー、わかめのナムル、いりこの香り和え、麦ご飯、牛乳

　「わかめ」には体を大きくしてくれる栄養がたくさん含まれています。特にカルシウムが多く含まれているので、成長期の子供たちには欠かせない食べ物です。

魚のカシューナッツ炒め、汁ビーフン、みかん、カボチャパン、牛乳

　今日の給食のみかんは、清見とポンカンを掛け合わせてできた「不知火」という品種です。糖度が高く果汁もたっぷりあるので、とても人気があるみかんです。みかんにはビタミンＣがたくさん含まれており、風邪などの病気から体を守ってくれる働きがあります。ビタミンＣは今の時季にはしっかりと摂りたい栄養の一つですね。

セルフビビンバ丼、白菜の中華スープ、牛乳

　今日の給食では、甲佐中３年２組からのリクエストメニュー「ビビンバ丼」が登場しました。これからも、リクエストメニューがどんどん登場します。楽しみです。

あおさの味噌汁、カボチャフライ、切干の煮物、麦ご飯、牛乳

　今日の「あおさの味噌汁」に入っている「あおさ海苔」は、熊本県天草地方で採れたものだそうです。香りがよく、すまし汁や味噌汁などでおいしく食べることができる、今が旬の食べ物です。

フレンチトースト、キャベツのパスタ、にらサラダ、牛乳

　今日は、甲佐中３年３組からのリクエストメニューである「フレンチトースト」が登場しました。３月に卒業する小学６年生や中学３年生、高校３年生に「もう一度食べたいリクエストメニュー」をたずねたそうです。これからもリクエストされたメニューが登場するそうです。楽しみですね。

イワシの蒲焼き、ほうれん草の胡麻和え、味噌汁、麦ご飯、牛乳

　「ほうれん草」は一年中食べることができますが、寒くなると甘みが増し、一段とおいしくなる野菜です。また、冬の方がビタミンもたくさん含まれているそうです。今の季節は風邪予防のためにも進んで食べたいですね。

チリコンカン、ひじきのマリネ、みかん、コッペパン、牛乳

　２月は「みかん」がおいしい季節です。みかんにはたくさんの種類がありますが、今日の給食のみかんは、濃い甘さが特長の「つのかがやき」と呼ばれるものだそうです。

親子丼、切り干しの胡麻和え、りんごゼリー、牛乳

　ご飯の上におかずをのせる「どんぶり料理」は、日本で生まれた料理です。親子丼のほかにも、カツ丼、天丼、海鮮丼、鰻丼などいろいろな料理があります。熊本県には「あか牛丼」という名物料理もあります。

たまご焼き、だご汁、おかか和え、麦ご飯、牛乳

　ニラ入りの「たまご焼き」は、今日、初めて給食に登場したそうです。使われているニラは、もちろん甲佐町で作られたものです。

ニラ味噌ビーフン、揚げ春巻き、イチゴ、カボチャパン、牛乳

　給食に使われている「ニラ」は甲佐町の特産品です。ニラにはβ-カロテンやビタミンCをはじめ、カリウムや葉酸、食物繊維など、健康や美容に欠かせないたくさんの栄養素が含まれています。甲佐町の学校給食には年間を通していろいろなメニューにニラが使われていて、子供たちの成長を支えています。

カレーライス、マカロニサラダ、みかん、牛乳

　今日の「タイムスリップ給食」は、「昭和５０年代」の代表メニューの「カレーライス」です。昔の給食はパンやソフト麺がよく登場して、ご飯が出ることは少なかったのですが、この時代にご飯が給食に使われるようになり、給食のメニューの種類が一気に増えたそうです。その中でも、「カレーライス」は今でも子供たちに人気の給食メニューですね。

ナポリタン、海藻サラダ、コッペパン、チーズ、牛乳

　今日は「昭和４０年代」の給食メニューとして、「ナポリタン」が登場しました。この時代は、「ソフト式スパゲティ麺」という、学校給食用に開発された麺を使ったメニューがよく登場していたそうです。麺にミートソースや餡などをからめて食べる料理は、子供たちにも人気だったそうです。

クジラのメンチカツ、ニラ玉汁、五色和え、麦ご飯、牛乳

　今日は「昭和３０年代」の「タイムスリップ給食」として、「クジラのメンチカツ」が登場しました。この時代はクジラを使った料理が給食によく登場していて、醤油で味付けした「クジラの竜田揚げ」が当時の人気メニューだったそうです。