とろみであったか、とろり

R３．１０．１５（金）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　豆腐の中華風煮

　春雨のマヨネーズ和え　　ふりかけ　　牛乳

　少しずつ秋らしくなってきましたが、今日はまだ暑いくらいです。今日の中華風煮は片栗粉でとろみをつけました。とろみはツルンと食べやすく、冷めにくいので、これからの季節におすすめです。給食では、特にかきたま汁に使います。片栗粉は卵がふわっとさせるのに欠かせません。最近では米粉も同様に使われています。トロミをつけた料理や飲み物で温まるのはいかがですか？