うす味でおいしく健康に

R３．１．２８（木）＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　手作り卵焼き　　切干大根のごま酢和え

　麩のみそ汁　　牛乳

　減塩が体にいいことは誰もが知るところですが、実際はなかなか難しいものです。？減塩のポイントは、①鰹節やこんぶ、いりこなどでだしをとる②香辛料や香味野菜を使う③汁物は具だくさんにする④旬の食材を使う⑤野菜や果物をたっぷり食べるなどが考えられます。
　魚や野菜など食材そのものが新鮮でおいしいと、調味料を多く使わなくて済むので、その結果減塩できます。また、食べる前に醤油やドレッシングをかけずに、まずは食べてみてから足す習慣をつけることをおすすめします。うす味も慣れるとおいしく感じるようになります。そして何より健康的です。子どもたちが今のうちからうす味を好むよう、給食でも減塩に努め、おいしく作りたいと思います。