麻婆春雨、上手く作れますか？

R４．５．２３（月）

＜今日のこんだて＞

　麦ご飯　　　麻婆春雨

　ひじきとツナのサラダ　　　牛乳

　麻婆春雨は簡単そうに見えますが、意外と難しい料理です。春雨がどんどん水分を吸って膨らむので、味の濃さと春雨の硬さと全体量を適量に仕上げる調理員さんはさすがです。今回もちゅるっと食べやすい汁加減で子どもたちに好評でした。勘の良さと熟練の技、私も見習いたいと思います。