R２．１１．２（月）

＜今日のこんだて＞

　ひのくにパン　　スパゲティミートソース

　じゃこ大根サラダ　　牛乳

　大量調理では麺料理が難しいと私は思ってます。まず混ぜるにも量が多いこと、できたてを食べることができないこと、おかずを入れる食缶の中で保温されてしまうこと…で麺がどうしても伸びてしまいがちです。そのため、家で作るよりもいろいろと気を使います。料理に合う麺選び、水分量、加熱時間、配缶時間…調理員さんの腕の見せどころです。ここの調理員さん方も料理上手なので、おいしく仕上がっていると思います。これからもいろいろ改善しながら、よりおいしい給食になるよう力を合わせて頑張ります !