～１０月２３日（月）～

【今日の献立】

ごはん　牛乳　かぼちゃのみそ汁　肉づめいなり　ごぼうサラダ

【今日の献立のポイント】

　今日は、食物せんいたっぷりのごぼうを使ったサラダです。食物せんいは、私たちのおなかの中を、きれいに掃除をする働きがあります。おなかの中がきれいになると、体全体の調子が良くなるだけでなく、お肌の調子も良くなります。

　今日のごぼうサラダは、２種類のマヨネーズ、プレーンヨーグルト、レモン果汁、こしょう、うすくちしょうゆで味つけをしました。プレーンヨーグルトを入れることで、口当たりがさっぱりとした仕上がりになります。（今日は、彩りもよく、シャキシャキとした歯ごたえと一緒に、おいしいサラダになりました。）

　家で作る時は、ささがきやせん切りにしたごぼうを、お湯の中で茹で、水で冷まし、しっかり水気を切るとおいしくできますよ。ごぼうには、体を温める働きもあるので、これから寒くなる時期には積極的に食べるといいですね。

　かぼちゃのみそ汁は、かぼちゃの形が残るように仕上げました。調理員さんが、かぼちゃを煮る時間を、逆算しながら釜の中に入れていました。（さすがですね！）仕上げに、お味噌と一緒に豆乳も加えました。かぼちゃの甘みもあり、優しい味のおみそ汁になりました。

　さぁ、今週もおいしい給食をしっかり食べて元気に過ごしましょう。