～９月１日（金）～

【今日の献立】

麦ごはん　牛乳　かぼちゃのみそ汁　さんまのかぼすレモン煮　切り干し大根のうま煮

【今日の献立のポイント】

　今日の魚は、これから旬の「さんま」です。さんまは、漢字で書くと季節の「秋」、そして、さんまの姿から「刀」と言う漢字が使われています。

　秋になると、脂がのったさんまが、出回るようになります。この脂には、私たちの脳の働きをよくしたり、血液の流れを良くするなどの働きがあります。

　今日のさんまの味つけは、柑橘類の「かぼす」「レモン」を入れています。

　さわやかな香りと、味つけで、おいしく食べることができますね。また、この柑橘類のビタミンＣが、さんまの脂にとって、嬉しい役割があるそうです。

　おうちで、さんまを食べる時には、生のかぼす、レモン、ゆずなどを少しかけて食べるといいですね。

　かぼちゃのみそ汁は、かくし味に「豆乳」を入れました。かぼちゃの甘みもあり、とてもまろやかな味わいになりました。