今日の給食

投稿日時 : 2019/07/03  tyu 

★人参パン

★牛乳

★わかめスープ

★マカロニグラタン

★ほうれん草と卵のサラダ

　今日は、マカロニグラタンを出しました。

　グラタンやカレーにはルウが入っていますが、このルウには、ホワイトルウとブラウンルウの大きく分けて二つあります。

　グラタンにはホワイトルウを、カレーにはブラウンルウを使用します。

　バターで小麦粉を焦げないように白く炒めたものがホワイトルウで、茶色に焦げ目をつけて炒めたものがブラウンルウです。

　このルウを入れることによって、とろみや香りがつきおいしく仕上がります。

　ルウを作るのは意外と簡単なのでぜひ作ってみてください！