★まぜごはん
★牛乳
★すまし汁
★小いわし梅の香揚げ
★春雨の酢の物
今日は、旨みがたっぷりのまぜごはんでした。
ごはんを炊くときに、昆布を一緒に入れて炊き、そのまま混ぜご飯の具材にしました。
昆布には、グルタミン酸という旨みが入っています。
旨みは和食に欠かせないものですが、外国では旨みという概念があまりありません。
なので、和食のすばらしさを伝えるときに旨みというキーワードはかかせません。
熊本県教育情報システム
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校長 黒木 幸博
運用担当者
教頭 礒田 博文
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