★ココアパン

★牛乳

★ナポリタン

★アーモンド和え

★すいか

　今日は、夏を感じる食べ物である『すいか』を給食で出しました。

　すいかには、疲労回復や免疫を高める成分が入っています。

　また、水分も多く含むので、夏の暑い日に食べてもらいたいです。

　”すいかに塩をかけて食べると甘みが増す”と、昔からすいかのおいしい食べ方として教えられてきました。

　これは、味の対比効果によるものです。おしるこに塩を入れるのもこの効果によるものです。

　他にも、味の相乗効果や味の抑制効果というものがあります。

　例えば、相乗効果だと、だしをとるときに、かつおぶしだけでだしをとるより、かつおとこんぶでだしをとる方が、旨みが格段に増します。

　味がお互いにどんな影響を与えるのかを考えるととてもおもしろいです。

★麦ごはん

★牛乳

★夏野菜の味噌汁

★五目卵焼き

★大豆とツナのサラダ

　今日は、たっぷりの食材を用いた献立でした。

　『1日30品目を』と言われていますが、給食では、毎日20～30品目の食材を使用しています。

　たくさんの食材を使うことで、自然と栄養バランスが整ってきます。

　今日の五目卵焼きは、小さく切った野菜と、お肉を卵と混ぜてオーブンで焼きました。

　色もきれいでとてもおいしい卵焼きになりました。

★麦ごはん

★牛乳

★かぼちゃのそぼろ煮

★揚げじゃがサラダ

　今日のかぼちゃのそぼろ煮は、野菜を素揚げして、最後に全体的に混ぜました。

　素揚げは、野菜そのものの色や味を閉じ込める為に行います。

　ぐつぐつと煮て、調味料の味を染み込ませるのではなく、素揚げした野菜を最後にさっと加えて混ぜると、いつもの煮物とは違った味になります。

　かぼちゃ本来の甘みやきれいな黄色がしっかり残って、とてもおいしかったです。

★麦ごはん

★牛乳

★ワンタンスープ

★豆腐ハンバーグ

★スパゲティサラダ

　今日は、子どもたちの大好きなメニューづくしでした。

　ハンバーグには、豆腐を入れることでやわらかく優しい味のハンバーグになりました。

　豆腐は、色が白で、味もクセがないので、いろんな料理に使えるとても便利な食材です。

　大豆から作られるので栄養価が高く、たくさん食べてもらいたい食材の一つです。

★シナモントースト

★牛乳

★鶏肉と夏野菜スープ

★ごまドレサラダ

　今日は、シナモントーストがありました。

　シナモンは、ニッケイという木からとれるスパイスで、よく洋菓子に使用されます。

　スパイスといっても、ピリッと辛いわけではなく、香りと味が独特のスパイスです。

　ほんの少しの量でとてもいい香りが広がります。

　今日は、マーガリンとグラニュー糖、シナモンを混ぜて食パンに塗り、オーブンで焼きました。

★麦ごはん

★牛乳

★七夕そうめん汁

★星形コロッケ

★ブロッコリーサラダ

★七夕ゼリー

　今日は、七夕メニューでした。

　星形がたくさん入ったメニューにしたので、子どもたちは準備するときから楽しそうな様子でした。

　七夕そうめん汁には、白・黄・緑の三色のそうめんを入れ、彩りを良くしました。

　目でも楽しめる給食になったかなと思います。

★麦ごはん

★牛乳

★夏野菜カレー

★グリーンサラダ

　今日は、野菜たっぷりの夏野菜カレーでした。

　具材がごろごろと入っていつもより濃厚なカレーになりました。

　サラダはさっぱりとしたグリーンサラダだったので、一緒に食べると相性が良かったのではないかと思います。

　カレーの時は特別子どもたちが喜んでくれるので、次はどんなカレーにしようかと楽しみながら献立を考えています。

★人参パン

★牛乳

★わかめスープ

★マカロニグラタン

★ほうれん草と卵のサラダ

　今日は、マカロニグラタンを出しました。

　グラタンやカレーにはルウが入っていますが、このルウには、ホワイトルウとブラウンルウの大きく分けて二つあります。

　グラタンにはホワイトルウを、カレーにはブラウンルウを使用します。

　バターで小麦粉を焦げないように白く炒めたものがホワイトルウで、茶色に焦げ目をつけて炒めたものがブラウンルウです。

　このルウを入れることによって、とろみや香りがつきおいしく仕上がります。

　ルウを作るのは意外と簡単なのでぜひ作ってみてください！

★麦ごはん

★牛乳

★冬瓜スープ

★にんにくの芽の炒め物

★ミニトマト

　今日は、旬の冬瓜を使った『冬瓜スープ』を出しました。

　”冬”という漢字が入るため、冬の野菜と勘違いされやすいですが、冬瓜は夏の野菜です。

　とても大きいので切るのは大変ですが、スープに入れると、とろとろとした食感になりおいしいです。

　また、今日はにんにくの芽を初めて食べた子どもも多かったかもしれません。

　生のにんにくの芽をスーパーで見かけることは少ないですが、冷凍野菜としてよく出回っています。

　生には劣りますが、冷凍でも十分栄養価が高く、夏にぜひ食べてもらいたい食材です。

★白ごはん

★牛乳

★ジャージャー麺

★竹輪のおかか和え

　今日は、夏に食べるとおいしいジャージャー麺でした。

　中華麺に野菜と肉味噌あんをからめて食べました。　

　肉味噌あんは、今日のように麺にからめても、ごはんに混ぜてのりに巻いた手巻き寿司にしても、おいしく食べることができ、子どもたちにも人気のメニューです。

　いろんな料理に応用できるのがとても便利です！

★シーチキン入りひじきごはん

★牛乳

★うどん汁

★アーモンド和え

　今日のごはんには、シーチキンやひじき、枝豆が入っており、具だくさんでした。

　｢ごはんおいしい！｣と言って、おかわりをしていました。

　野菜にはアーモンドを混ぜ込んだので、食感と香りが良く、子どもでも食べやすい和え物だったようです。

　正式に梅雨入りが発表され、湿度も急激に高くなりました。

　調理場では、温度と湿度に注意しながら調整し、衛生管理にいっそう気を配っています。

　ご家庭でも、食品の管理、取り扱いに十分気をつけてください。

★黒糖パン

★牛乳

★クリームスープ

★ポテトのチーズ焼き

★トマトとオクラの和え物

　今日は、今からたくさん収穫され始めるオクラを使った和え物でした。

　オクラは輪切りにすると、星形になるのでとてもかわいいです。

　オクラのねばねばには、山芋やなめこと同じ成分である｢ムチン｣が含まれており、気管や胃の粘膜を保護したり、消化を助けるといった働きがあります。

　また、オクラの収穫は、成長が早いためとても大変で、タイミングを逃すとすぐに固くなります。

　なのでこまめに畑に行き、オクラの様子を見なければいけません。　

　野菜を作るのはとても大変な仕事だということを子どもたちにも伝えていきたいです。

★麦ごはん

★牛乳

★さつま汁

★かみかみかきあげ

★わかめの酢の物

　今日は、かみかみかきあげがありました。

　ごぼうや、さきいかのかみ応えがあるかき揚げだったので、いつもよりあごの筋肉をたくさん使ってよく噛んだのではないかと思います。

　食育月間も、残り1週間を切りました。

　よく噛んで食べるということについて、もう一度思い出してほしいです。

★麦ごはん

★牛乳

★ポークカレー

★シーフードサラダ

★福神漬け

　今日は、招待給食でした。

　調理員さんや、いつもは職員室で給食を食べる先生方をクラスに招待して、一緒に食べました。

　調理員さんしか知らない、給食のひみつをいろいろ質問して話が盛り上がっている様子でした。

　最後には、児童から、いつもおいしい給食を作ってくださる調理員さんたちに感謝の言葉がありました。

　調理員さんや、給食に関わるすべての方々に感謝するきっかけになればと思います。

★たこめし

★牛乳

★もずくスープ

★たこやき

★大根と茎わかめの和え物

　今年は、6月22日(土)が夏至ということで、前日の金曜日に夏至メニューをしました。

　夏至には、特に”これを食べる！”といった決まり事はありませんが、よく｢たこ｣を食べられるということで、たこめしと、たこやきを出しました。

　1年で1番昼が長い夏至が訪れ、夏も本番化していきます。

　夏を元気に過ごすためにも、体調を整え、食生活を見直して頂きたいです。

★白ごはん

★牛乳

★豚肉と新じゃがの煮物

★もやしのゆかり和え

　今日は、ゆかりを野菜と混ぜた、「もやしのゆかりあえ」がありました。

　ゆかりは、ごはんに混ぜるのはもちろんですが、今日のように野菜と混ぜたり、天ぷらの衣に混ぜてもおいしく食べることができます。

　とても簡単ですが、塩分が高く、味も濃いため、使いすぎには注意が必要です。

★丸パン

★牛乳

★野菜スープ

★うどんサラダ

　今日は、はじめて「うどんサラダ」を作ってみました。

　湯前小学校で「茶そばサラダ」という料理が人気だったと聞いて、それをうどん麺でアレンジしました。

　味はとてもおいしかったようですが、食べてしまうのが大変だったようです。

　児童から人気のあるメニューを聞きながら献立を作っていきたいです。

★麦ごはん

★にんじんスープ

★鶏肉のバーベキューソースかけ

★和風サラダ

　今日の「鶏肉のバーベキューソースかけ」は、鶏肉を唐揚げして、りんごやねぎの入った甘めのソースをかけた、子どもも大人も食べやすいおかずでした。

　鶏肉は、幅広くいろんな料理に使用でき、タンパク質も多いため、給食には汁物や主菜としてよく登場します。

★親子丼

★牛乳

★ささみとキャベツのレモンあえ

★みたらし団子

　今日は、キャベツをレモン和えにしました。

　レモンのはちみつ漬けのような甘く、酸っぱい味付けです。

　レモンにはビタミンが豊富です。また、酸味の成分であるクエン酸もたくさん含まれています。

　なので、夏場の疲労回復や、夏風邪を予防するにはとても良い食材です。

　そのまま食べるには厳しいですが、料理のアクセントにレモンをつけたり搾ったりしてみてください！

★麦ごはん

★牛乳

★コーンとわかめのスープ

★新じゃがのコロッケ

★ちりめんサラダ

　今日は、旬の新じゃがを使った、「新じゃがのコロッケ」でした。

　調理員さんたちが、ひとつひとつ丁寧に形成し、パン粉をつけて揚げたので、とてもおいしかったようです。

　好きな食べ物を最後まで取っておく子どももいれば、最初に食べる子どももいました。それぞれの、よりおいしく楽しく食べる食べ方を見つけてほしいなと感じました。