★麦ごはん

★牛乳

★夏野菜カレー

★グリーンサラダ

　今日は、野菜たっぷりの夏野菜カレーでした。

　具材がごろごろと入っていつもより濃厚なカレーになりました。

　サラダはさっぱりとしたグリーンサラダだったので、一緒に食べると相性が良かったのではないかと思います。

　カレーの時は特別子どもたちが喜んでくれるので、次はどんなカレーにしようかと楽しみながら献立を考えています。

★人参パン

★牛乳

★わかめスープ

★マカロニグラタン

★ほうれん草と卵のサラダ

　今日は、マカロニグラタンを出しました。

　グラタンやカレーにはルウが入っていますが、このルウには、ホワイトルウとブラウンルウの大きく分けて二つあります。

　グラタンにはホワイトルウを、カレーにはブラウンルウを使用します。

　バターで小麦粉を焦げないように白く炒めたものがホワイトルウで、茶色に焦げ目をつけて炒めたものがブラウンルウです。

　このルウを入れることによって、とろみや香りがつきおいしく仕上がります。

　ルウを作るのは意外と簡単なのでぜひ作ってみてください！

★麦ごはん

★牛乳

★冬瓜スープ

★にんにくの芽の炒め物

★ミニトマト

　今日は、旬の冬瓜を使った『冬瓜スープ』を出しました。

　”冬”という漢字が入るため、冬の野菜と勘違いされやすいですが、冬瓜は夏の野菜です。

　とても大きいので切るのは大変ですが、スープに入れると、とろとろとした食感になりおいしいです。

　また、今日はにんにくの芽を初めて食べた子どもも多かったかもしれません。

　生のにんにくの芽をスーパーで見かけることは少ないですが、冷凍野菜としてよく出回っています。

　生には劣りますが、冷凍でも十分栄養価が高く、夏にぜひ食べてもらいたい食材です。

★白ごはん

★牛乳

★ジャージャー麺

★竹輪のおかか和え

　今日は、夏に食べるとおいしいジャージャー麺でした。

　中華麺に野菜と肉味噌あんをからめて食べました。　

　肉味噌あんは、今日のように麺にからめても、ごはんに混ぜてのりに巻いた手巻き寿司にしても、おいしく食べることができ、子どもたちにも人気のメニューです。

　いろんな料理に応用できるのがとても便利です！

★シーチキン入りひじきごはん

★牛乳

★うどん汁

★アーモンド和え

　今日のごはんには、シーチキンやひじき、枝豆が入っており、具だくさんでした。

　｢ごはんおいしい！｣と言って、おかわりをしていました。

　野菜にはアーモンドを混ぜ込んだので、食感と香りが良く、子どもでも食べやすい和え物だったようです。

　正式に梅雨入りが発表され、湿度も急激に高くなりました。

　調理場では、温度と湿度に注意しながら調整し、衛生管理にいっそう気を配っています。

　ご家庭でも、食品の管理、取り扱いに十分気をつけてください。