★麦ごはん

★牛乳

★大根の味噌汁

★カリカリチキンのねぎソース

★れんこんの和え物

　今日は、チキンをカリカリに揚げた後、甘辛いねぎソースをかけました。

　ねぎの辛みが苦手という子どもも多いですが、切った後に水にさらしたり、加熱することで辛みが少なくなります。

　また、ねぎに含まれる栄養素には、疲労回復や風邪を予防する効果があると言われています。

　寒くなるこれからの時期に食べてもらいたい食材の一つです。

★まぜごはん

★牛乳

★すまし汁

★小いわし梅の香揚げ

★春雨の酢の物

　今日は、旨みがたっぷりのまぜごはんでした。

　ごはんを炊くときに、昆布を一緒に入れて炊き、そのまま混ぜご飯の具材にしました。

　昆布には、グルタミン酸という旨みが入っています。

　旨みは和食に欠かせないものですが、外国では旨みという概念があまりありません。

　なので、和食のすばらしさを伝えるときに旨みというキーワードはかかせません。

★白ごはん

★牛乳

★わかめスープ

★ヤンニョムチキン

★もやしのナムル

　今年、女子ハンドボール世界選手権大会が熊本で開催されます。

　そこで、出場する国に少しでも興味を持ってもらえればと、外国の料理を給食で出すことになりました。

　出場する様々な国の中から、韓国の料理を作りました。

　コチュジャンの入ったヤンニョムチキンは、少し辛めですが、甘みや旨みも入っておいしかったです。

★麦ごはん

★牛乳

★じゃがいもの味噌汁

★豚肉と青菜炒め

★海藻サラダ

　今日は、豚肉と青菜炒めがありました。

　青菜は、小松菜やほうれん草、チンゲンサイなど緑色の濃い葉もののことで、今日は小松菜を使用しました。

　小松菜は冬が旬の野菜です。

　冬の野菜には土の下で大きくなり収穫される根菜類が多いので、青菜のような緑黄色野菜もしっかり食べてもらいたいです。

★揚げパン

★牛乳

★トマトチキンスープ

★コーンサラダ

★梨

　今日は、1学期も大人気だった揚げパンでした。

　揚げパンは、コッペパンを油で揚げてきなこをまぶしています。

　揚げ時間が長すぎると、パンの中にまで油が染み込んでしまい、べとっとした食感になります。

　調理員さんが絶妙な揚げ時間で、油が染み込んでいない揚げパンを作ってくださり、とてもおいしくできました。