★麦ごはん

★牛乳

★けんちん汁

★鶏肉のからあげ

★アーモンド和え

　今日は、たくさんの具材を使って、けんちん汁を作りました。

　けんちん汁は、もともとお寺で修行をする人たちが食べる精進料理でした。

　精進料理は、動物性の食材とねぎ類を禁止されています。なので、だしも、しいたけなどの植物からとらなければいけませんでした。

　限られた食料しか食べられないのはとても厳しい修行ですね。

★丸パン

★牛乳

★かぼちゃスープ

★ほうれん草オムレツ

★マカロニサラダ

　今日は、野菜たっぷりメニューでした。

　スープにはたまねぎやかぼちゃ、人参などが入っていて、野菜の甘さがスープに出ていました。

　オムレツにはほうれん草がたっぷり入っていて、彩り良く、栄養のあるオムレツでした。

　サラダのマカロニは、カラフルなマカロニを使用しました。このマカロニは、野菜を練り込んで色をつけてあります。

　野菜は、1日350グラム食べることが目標です。実際に350ｇ計ってみると、とても多くて驚き、なかなか目標の量を食べ切れていないことを実感します。

　給食でも料理を工夫しながら、たくさんの野菜を食べてもらおうと思います。

★麦ごはん

★牛乳

★豆腐の五目スープ

★魚のかば焼き風

★海藻サラダ

　今日は、タラを油で揚げて、甘辛いソースをかけてかば焼き風にしました。

　ソースにはたっぷりの生姜を使っています。

　生の生姜には、ジンゲロールという成分があり、殺菌効果や生臭さを消す効果があるので、薬味としてよく使われます。

　このジンゲロールは、加熱すると、ショウガオールという成分に変化します。

　ショウガオールは、体を温める効果があり、その持続性も長いため、冷え性の人に効果的です。

　生姜湯を作って、飲む前と飲む後での体温の変化を見てみるのもおもしろいですよ。

★白ごはん

★牛乳

★コンソメスープ

★ミートローフ

★春雨の酢の物

　今日は、うずらの卵を埋め込んで焼いた、ミートローフでした。

　ミートローフは、アメリカやヨーロッパでよく食べられる家庭料理です。

　ハンバーグと同じような材料ですが、四角い型や円筒状にして焼くというのがミートローフの特徴です。

　ひき肉には、牛肉や豚肉だけでなく、鶏や羊、鹿肉で作られることもあります。

　ハンバーグにはあまり入れない、いんげんや枝豆、うずらの卵を入れると、切ったときの断面がきれいになります。

　成形する必要がなく、ハンバーグよりも簡単に作ることができますよ！

★麦ごはん

★牛乳

★すき焼き風煮

★竹輪のおかか和え

★みかん

　今日は、あさぎり町の蒲鉾屋さんで作られた竹輪を使って、おかか和えを作りました。

　おかかは香りがよく、塩気もあるので、ほとんど調味料を使わなくてもおいしい和え物ができます。

　そして、デザートにみかんをつけました。

　まだまだ風邪を引きやすい時期なので、ビタミンCをたっぷりとって、風邪予防をしてもらいたいです。