今日も風は冷たいですが、とても良い天気ですね。

今日の献立は

★麦ごはん

★牛乳

★つぼん汁

★いわしのしょうが煮

★かみかみあえでした。

かみかみあえの中には、焼いた「さきいか」が入っています。

噛めば噛むほど味が出ます。

１口３０回を目標にしっかり噛んで食べてほしいと思います＾＾

今日も風が冷たいですね！

今日の献立は

★きりしぐれご飯

★牛乳

★すきやき風煮

★ごぼうサラダでした。

今日は湯前町で作られている「きりしぐれ」をご飯に

混ぜたきりしぐれご飯でした。

 きりしぐれには、地元の熊本県産の野菜が使われています。
野菜のみそ漬けを細かく刻み、さんしょうの実や、ゆず、ごまなどを使い甘辛く仕上げてあります。

さんしょうやゆずの上品な香りがしました＾＾

最初は香りにとまどう子どもたちもいましたが、おいしいそうに食べていました♪

今日も朝から寒かったですね！

今日の献立は

★麦ごはん

★牛乳

★汁ビーフン

★ごまつくね焼き

★れんこんの中華あえでした。

ビーフンはうるち米からつくる麺の１つで、ライスヌードルとも呼ばれます。
中国にある福建省周辺が発祥だと言われています。
東アジアの南部は米作地帯であり、小麦の生産量が少ないため、米粉を使った麺が日常的に食べられており、中国南部や台湾、ベトナム、タイ、マレーシアなどがあります。

今日は汁ものに使いました。

今週もよろしくお願いします。

今日もお昼は天気が良かったですね♪

今日の献立は

★バーガーパン

★牛乳

★ウインナーと野菜のスープ

★チキン照り焼きパティ

★和風サラダでした。

パティをパンに挟んで、セルフ照り焼きバーガーを

作って食べる献立です＾＾

口いっぱい頬張って食べたことでしょう♪

良い週末をお過ごしください。

今日はお昼も天気は良いですが、気温が上がらず、寒いですね。

今日の献立は

★麦ごはん

★牛乳

★あおさのみそ汁

★鯛の塩こうじ焼き

★マカロニサラダでした。

今日はふるさとくまさんデーです。

今月の注目食材は「あおさ」と「鯛」です。

あおさは熊本県の天草地方の特産品です。
あおさは、ヒトエグサと呼ばれる海藻の一つで、１月から５月にかけて摘み取りの時期を迎えます。
鯛は、熊本県産養殖マダイです。新型コロナウイルス感染拡大の影響を受け、消費拡大を図るために、給食で使わせていただけることになりました。

感謝をしながらいただきました＾＾

今日も風が冷たいですね。

今日の献立は

★白ご飯

★牛乳

★すまし汁

★豚丼の具

★切り干し大根の酢の物でした。

切り干し大根は、秋の終わりから冬にかけて収穫した大根を細く切り、広げて天日干しにして乾燥させたものです。水に戻すと約４倍の重さになります。
天日干しにより、水分が抜けて、栄養価が高まり、食物繊維やカルシウムが豊富です。

あまり食べ慣れていない子もいるのではないかなあと思います＾＾

今日は昨日と変わって冷えましたね。

今日の献立は

★ゆかりごはん

★牛乳

★ちゃんぽん

★ほうれん草とツナのサラダでした。

ちゃんぽんは、「さまざまなものを混ぜること」または「混ぜたもの」を意味する言葉であり、色々な地域に存在する郷土料理です。

名前の通り、野菜や肉、魚介類などたくさんの具材が入っています。
九州では、天草ちゃんぽんや長崎ちゃんぽんなどがあります。

子どもたちにも人気のメニューです♪

今日は天気もよく、気温も高かったですね。

早く暖かい日が続くようになると嬉しいですね＾＾

今日の献立は

★麦ごはん

★牛乳

★マーボー豆腐

★焼きぎょうざ

★野菜のナムル

★チョコタルトでした。

韓国では、ナムルは代表的な常備菜の１つで、食事のおかずとして欠かせないものだそうです。
野菜や、山菜、野草を塩ゆでし、調味料とごま油で和えます。
ごま油の香りが食欲をそそります。
まだ、今日はバレンタインデーなので、デザートにチョコタルトを付けています♪

今週もよろしくお願いします。

今日は昼はよい天気になりました＾＾

天気が良いと気持ちがいいですね♪

今日の献立は

★麦ごはん

★牛乳

★もずくスープ

★鶏肉の唐揚げ

★ごまドレサラダでした。

今日はみんなの大好きな唐揚げでした＾＾

喜んで食べていました。

どこのクラスも食べ終わるのが早かったのではないでしょうか？

今週も1週間おつかれさまでした。

3連休、ゆっくりとお過ごしください。

今日も朝から冷えますね。

今日の献立は

★鶏ごぼうおこわ

★牛乳

★のっぺい汁

★キャベツのおかかあえ

★ヨーグルトでした。

今日は小学5年生が作ってくれたもち米を使わせていただき、おこわを作りました。

5年生が一生懸命作ってくれたもち米、感謝の気持ちを込めながらいただきました。とてもおいしかったです。

5年生、ありがとうございました＾＾

今日は朝から雪が降りましたね！

そんな中元気に遊ぶ子供たちがいました＾＾

今日の献立は

★麦ごはん

★牛乳

★わかめスープ

★魚の香味だれ

★ささみときゅうりの中華サラダでした。

今日は魚の香味だれが人気でした♪

「おいしそう～」という声が挙がっていました＾＾

香味だれには、にらが入っており、食欲をそそられますね。

今日ももりもり食べていました。

今日も朝から寒いですね。

今日の献立は

★麦ごはん

★牛乳

★筑前煮

★ごまネーズあえでした。

ごまネーズあえは

「ごま＋マヨネーズ」の和え物です。

ごまは５０パーセント以上が脂質であり、絞ると、ごま油として使われます。
1粒1粒は小さいながら、ごまはとても栄養価の高い食品で、
ミネラル類やビタミン類、たんぱく質なども含まれています。
また、ごまには抗酸化作用のあるセサミンが含まれ、細胞が老化するのを抑制する働きなどもあります。

栄養価の高いごま、今日は半分はすりつぶして、マヨネーズと和えています。

今週もよろしくお願いします。

今日はお昼は天気も良くなり、少し暖かくなりました。

今日の献立は

★ナン

★牛乳

★キーマカレー

★チキンカツ

★シーザーサラダ・クルトンでした。

今日は中学2年生のリクエストメニューでした＾＾

どの学年も喜んでいました♪

カレーは不動の人気メニューです。

今週もお疲れ様でした。

よい週末をお過ごしください。

今日は節分ですね。

今日の献立は

★麦ごはん

★牛乳

★お野菜つみれ汁

★肉みそあん

★ツナサラダ

★焼きのり

★節分豆でした。

今日ののりは、熊本漁業協同組合連合会の方から子どもたちのために無償でいただきました。

しっかりとした「のり」で、とてもおいしくいただきました。

恵方巻を作って、おいしそうに食べていました。

今週も残り1日、頑張りましょう＾＾

今日もあまり晴れ間の見えない天気ですね・・・。

今日の献立は

★麦ご飯

★牛乳

★春雨スープ

★きびなごごまフライ

★昆布あえでした。

古くから日本各地で食べられている昆布はたくさんの種類があり、乾燥をさせて出汁をとるために使われたり、今日の給食の和え物に入っているように、食材として使われたりします。
昆布にはうまみ成分である「グルタミン酸」や、ねばり成分である「アルギン酸」、「フコイダン」といった海藻類に特有の食物繊維が含まれます＾＾

今日の昆布あえには少し酢を入れてさっぱりと仕上げました。

今日は1日、気温が上がらず冷えますね。

今日の献立は

★麦ごはん

★牛乳

★なめこのみそ汁

★豚肉のしょうが焼き

★アーモンドあえでした。

なめこは「なめたけ」とも呼ばれるきのこです。

なめこのぬめりはムチンという成分で、栄養分は体の中に吸収されるのを助けたり、胃を守ったりしてくれる働きがあります。

今日はなめこが入ったみそ汁です＾＾

今週もよろしくお願いします。

今日もお昼は良い天気ですね♪

今日の献立は

★かぼちゃパン

★牛乳

★タイピーエン

★れんこんサラダ

★いきなり団子でした。

今日は熊本県の郷土料理であるタイピーエンやいきなりだんごを取り入れた献立です。
　いきなりだんごは、「生のさつまいもをいきなり包んで団子にする」ことなどが名前の由来になっています。
昔のいきなりだんごは、さつまいもを団子の生地で包み、蒸しただけの簡単なものでした。
今日のいきなり団子はさつまいもとあんこが入っています。

お腹いっぱいになることでしょう＾＾

今週も1週間おつかれさまでした。

よい週末をお過ごしください。

先週に比べると、今週は少し気温も高く、暖かいですね。

今日の献立は

★麦ごはん

★牛乳

★つぼん汁

★馬肉コロッケ

★ブロッコリーの中華あえでした。

つぼん汁は、みなさんの住んでいる人吉球磨地域の郷土料理です。
お祝い事の際などによく食べられます。
また、馬肉コロッケには、熊本県の特産物である馬肉が入っています。馬肉はあっさりした味で脂肪分が少ないのが特徴です。

馬肉は空気に触れると、サクラ色になることや切り身がサクラの花びらを想像させることから、サクラ肉とも呼ばれています。

カレー風味にしてある馬肉コロッケ、子どもたちも好きな味ではないかと思います＾＾

今日はお昼ごろは良い天気になりました＾＾

洗濯物もよく乾きそうですね♪

今日の献立は

★白ごはん

★牛乳

★南関揚げ丼の具

★ざぜん豆

★みかんでした。

　南関揚げは、熊本県南関町に古くから伝わる揚げ豆腐で、一般的な揚げ豆腐と、食感や日持ちの長さに違いがあります。
もともとは乾燥して、パリッとした食感ですが、料理に使うと揚げにだしが染み、ジューシーな食感に変わります。今日は、親子丼の中に南関揚げを入れた「南関揚げ丼」です♪

　また、ざぜん豆は、砂糖と醤油、昆布で、大豆を煮込んだ豆料理です。昔、修行僧が座禅をする豆に食べたことからこの名前がついたと言われています。

今日は少し雨が降りましたね。

今日の献立は

★高菜めし

★牛乳

★だご汁

★ミニトマトのサラダでした。

熊本県の味の旅①です。

  高菜めしは、熊本県の阿蘇地域を代表する郷土料理で、阿蘇高菜を使って作られます。
小さく切った高菜漬けをしっかり炒め、ごまなども入れて味付けをした後、温かいご飯に混ぜます。
また、だご汁の「だご」とは熊本弁でだんごを意味し、だんご汁とも呼ばれています。
季節の野菜を入れて作るため、栄養もたっぷりです。

また、ミニトマトも湯前産で、熊本県がたっぷりな献立でした＾＾