【メニュー】

　今日は「ラビオリスープ」があります。ラビオリは、小麦粉を練って作った２枚のパスタの生地の間に、肉やみじん切りにした野菜などの食材をはさみ、切り分けたパスタのことです。ラビオリという名前は、イタリアの方言で「かぶ」を意味する「ラバ」からきていると言われています。かぶを薄切りにしたものに、チーズをはさんで食べる料理が由来だそうです。ラビオリたっぷりのスープ、味わってください。

【メニュー】びりん飯　レンコンサラダ　豚汁　牛乳

　今日は「ふるさとくまさんデー」です。今月のふるさとくまさんデーは宇城地区です。宇城地区は「びりんめし」と呼ばれる郷土料理が有名です。「びりんめし」とは、肉の代わりに豆腐をごはんに混ぜた混ぜごはんのことです。また、松橋町にはれんこん畑がたくさんあります。今日はそんなれんこんを使ったサラダにしました。

【メニュー】コッペパン　マカロニのミートソース焼き　ポトフ　リンゴジャム　牛乳

　今日はパンの日です。パンの原料である小麦粉は、麦ごはんの大麦とは違って小麦を粉にしたものです。小麦のほとんどが小麦粉として利用されています。世界には小麦粉を使ったものを主食とする国が多く、小麦粉を使った食べ物にはパンやスパゲティ、うどんなどたくさんありますね。給食のパンには熊本県産の小麦粉も使われています。

【メニュー】麦ごはん　ごまじゃこサラダ　肉ジャガ　手作りあおさ佃煮　牛乳

　今日は「手作りあおさ佃煮」があります。あおさは、海藻の仲間です。天草では新和町が有名です。青のりに似ていますが、あおさは加工するとフレーク状になるのに対し、青のりは粉状になります。食感のあるあおさは、かけるだけでなく、みそ汁やうどんの具として使われることが多いです。今日は、そんなあおさをたくさん使って給食センターで佃煮を作ってくださいました。天草のあおさを味わってください。

【メニュー】カット丸パン　ブリフライ　タルタル風サラダ　コンソメスープ　牛乳

　今日は「天草宝島デー」。今日は「ブリ」です。ブリは出世魚といい、成長すると呼び名が変わります。小さい順に「ワカシ・イナダ・ハマチ・ブリ」と変わります。冬が旬で、脂がとってもおいしい魚です。今日は、天草のブリをフライにしています。タルタル風のサラダと一緒にパンにはさんで食べて、天草のおいしいお魚を味わってください。

【メニュー】麦ごはん　手作りハンバーグ　ほうれん草のおひたし　いちょう葉汁　牛乳

　今日は「ほうれん草のおひたし」があります。ほうれん草は、今から４００年ほど前に日本に伝わって来ました。旬は「冬」ですが、今では日本中どこでも作られ、一年中食べることができます。色の濃い野菜の仲間で、体の調子を整えるカロテン・ビタミンＣや、血液を作る鉄などの栄養素を多く含んでいます。

【メニュー】ゆかりご飯　レバニラ炒め　ごまキムチ汁　牛乳

　今日は「レバニラ炒め」があります。レバニラ炒めは、みんなの体を元気にして、勉強や運動を頑張るパワーをくれるスタミナ料理です。鉄分が豊富に含まれているレバーですが、実はその鉄分の吸収を助けてくれるのがニラです。レバーとニラを一緒に食べることでより栄養価がアップします。まだまだ暑いので、たくさん食べて暑さに負けない元気な体を作りましょう。

【メニュー】ココアパン　いろどり野菜ソテー　鶏肉のトマト煮　牛乳

　今日は「鶏肉のトマト煮」があります。最近は一年中出回っているトマトですが、夏野菜の一つです。トマトは、「トマトが赤くなると医者が青くなる」という、ことわざがあるほど健康に良い野菜です。トマトが苦手な人もいると思いますが、トマトには「ビタミン」「リコピン」が多く含まれています。特にリコピンは生活習慣病を予防してくれる栄養素です。

【メニュー】麦ごはん　ごぼうサラダ　ジャガイモのそぼろ煮　牛乳

　今日は「じゃがいものそぼろ煮」があります。じゃがいもは、ごはんと同じように、みんなが元気に体を動かすためのエネルギーになってくれる食べ物です。それ以外にも、かぜを予防してくれる「ビタミンC」もたっぷり含まれています。今日は、そんなじゃがいもをたくさん使った煮物です。

【メニュー】チーズ蒸しパン　小松菜とツナの和え物　ナスのミードスパゲティ　牛乳

　今日は「チーズ蒸しパン」があります。今日の蒸しパンはチーズが入った蒸しパンです。チーズは生乳のたんぱく質を凝固させ、水分を絞って作ります。１００ｇのチーズを作るのに必要な牛乳は約１０００ｍLです。つまり１０倍の量の栄養素がギュッと詰まっていると言えます。牛乳を飲むとお腹が痛くなるという人もチーズなら問題なく食べることができるかもしれませんね。