2022年12月の記事一覧

献立：ミニミルクパン、塩ちゃんこうどん、大根のごまネーズサラダ、牛乳

　　　大根の白い根には、食物せんいやアミラーゼなど健康に良い成分をいろいろ含んでいて、

　　　切ったりすり下ろしたりすると、がんや炎症をおさえる「イソチオシアネート」という

　　　辛み成分が生まれるそうです。葉の部分にもビタミン類が豊富に含まれているので、大

　　　根は丸ごと味わいたいですね。

【感想】今日の小さいおかずは、大根を使ったサラダでした。大根がやわらかくて

　　　　ごまとマヨネーズ味とよく合っていました。塩ちゃんこうどんは、昆布と

　　　　かつおぶしの出汁で和風味でした。いろいろな材料が入っていて３つの栄

　　　　養がそろっていていいと思いました。おいしかったです。