2023年1月の記事一覧

献立：梅ちりご飯、おでん、寒づけ和え、牛乳

　　　今日は、「芦北・水俣の味」で寒づけを使った野菜との和え物がでました。

　　　寒づけのこりこりとした食感と独特の味わいは、故郷の味として親しまれて

　　　います。寒づけ和えに使ってあるキャベツは、田浦の川口サチエさんが作ら

　　　れたものです。

【感想】おでんは、かつお味のおでん出汁が一口大の具材に良くしみていてとてもおいしかったです。

　　　　大根もとてもやわらかくて大根のうまみや甘さが感じられました。寒づけ和えは、キャベツや　

　　　　きゅうりと一緒に食べると、コリコリとした食感がアクセントになりおいしかったです。