2019年10月の記事一覧
【10/16(水)の給食】
献立「麦ご飯 あじフライ ポークビーンズ マカロニサラダ 牛乳」
※ポークビーンズは豚肉と豆をトマトで煮込んだアメリカ料理です。アメリカでは白インゲン豆を使うことが多いそうですが、給食では大豆を使って煮込みます。
【10/15(火)の給食】
献立「麦ご飯 魚のバーベキューソース ゆかり和え みそ汁 牛乳」
※魚にかけるバーベキューソースは、もちろん手作りです。ケチャップやカレー粉などなど6種類の調味料で作るソースは、子どもたちも好きな味だと思います。
【10/11(金)の給食】
献立「麦ご飯 さばの煮付け 茎わかめの酢の物 きのこ汁 牛乳」
※さばの煮付けは、大きな釜でコトコトと煮付けています。煮くずれを防ぐために焼きサバを使い、しっかりと味を染みこませます。
【10/10(木)の給食】
献立「ミルクパン きのこスパゲティ ビーンズサラダ ブルーベリージャム 牛乳」
※秋の味覚の一つ、きのこを使ったスパゲティは、白ワイン風味やバター風味の旨味をアップさせて、子どもたちにも食べやすい味にしています。
【10/9(水)の給食】
献立「豚キムチ丼 春雨スープ ざぜん豆 牛乳」
※「ざぜん豆」の多くは黒豆で作られているようですが、大豆を使ったざぜん豆は熊本の郷土料理のようです。子どもたちの思い出の味になるといいなと思いながら作ります。
【10/8(火)の給食】
献立「麦ご飯 ユーリンチー 菊花和え すまし汁 牛乳」
※定番のから揚げに、ひと手間かけて作った甘辛いねぎダレをからませて、「油淋鶏(ユーリンチー)」にしました。しっかりとした味付けなので、大きいおかずは「すまし汁」にしました。
【10/7(月)の給食】
献立「麦ご飯 ゴールデンヌードル みそ汁 一食黒糖ビーンズ 牛乳」
※久しぶりの焼きビーフンです。カレー粉とコンソメを入れて「ゴールデンヌードル」としました。子どもたちが食べやすい味になっていると思います。
【10/4(金)の給食】
献立「鶏ごぼうご飯 中華スープ 春雨の酢の物 牛乳」
※鶏ごぼうご飯は混ぜご飯なので、いつもより分量が多くなってしまいますが、どの学年も残さず食べてくれます。濃い味付けにならないように気をつけています。
【10/3(木)の給食】
献立「食パン ポトフ パリパリポテトサラダ デキシークリームゴールド 牛乳」
※食パンに「デキシークリームゴールド」がついています。やさしいミルク味のクリームです。食物繊維が豊富に配合してあります。
【10/2(水)の給食】
献立「麦ご飯 里芋の味噌煮 とうふサラダ ふりかけ瀬戸風味 牛乳」
※里芋の味噌煮に使う「麦味噌」には、栄養強化のためビタミンB1とB2とカルシウムが入っています。