献立「きんぴらバーガー　ラーメン　牛乳」

※甘辛いレンコンのきんぴらとスライスチーズや焼きのりを丸パンにはさんで「きんぴらバーガー」にして食べるメニューです。ラーメンは鶏ガラスープに赤みそを使った味つけをして、バーガーとの相性も考えました。

献立「麦ご飯　みそ汁　千草焼き　ひじきの炒り煮　牛乳」

※ま（大豆、豆）ご（ごま）わ（わかめ、ひじき）や（野菜）さ（魚（いりこだし））し（しいたけ、しめじ）い（じゃがいも）。栄養たっぷりの献立です。

献立「セルフフィッシュサンド　ミネストローネ　野菜のマヨネーズ和え　牛乳」

※八代産トマトが入った「ミネストローネ」とタルタルソースとの相性がよい「セルフフィッシュサンド」です。全部で１０種類の野菜が入った献立です。

献立「麦ご飯　大根のべっ甲煮　ごま和え　納豆　牛乳」

※ 削り節でだしを取り、大根を琥珀（こはく）色に染めて煮込む「大根のべっ甲煮」です。豚バラ肉も入り、旨味たっぷりです。

献立「ご飯　お姫さんだご汁　きびなごフライ　昆布和え　牛乳」

※今日の「ふるさとくまさんデー」は菊池・鹿本地区の郷土料理です。さつま芋を練り込んだ団子を作ります。お姫さまのはだのように柔らかいことから「お姫さんだご汁」と名付けられたそうです。

献立「ゆかりごはん　カレーうどん　根菜サラダ　デザート　牛乳」

※２年生のリクエストメニューです。「カレーうどん」は昆布でだしを取り、和風の旨味で「ゆかりごはん」との相性も良いと思います。

献立「パインパン　ペンネのミートソースあえ　具沢山のコーンスープ　シュークリーム　牛乳」

※今日のコーンスープはたくさんの野菜が入り、いつもより食べごたえがあると思います。よく噛んで食べてください。

献立「麦ご飯　大根と豚肉のみそ煮　おかか和え　牛乳」

※今日の主菜は「大根と豚肉のみそ煮」です。大根と豚肉は、ほどよく煮詰まってまろやかなみそ味と相性がよく、また、満足感もある煮物です。

献立「麦ご飯　白菜スープ　魚のマヨネーズ焼き　うの花炒り煮　牛乳」

※白身魚は味が淡泊なので、コクのあるマヨネーズとよく合います。「魚のマヨネーズ焼き」は、いつもの魚料理とひと味違って、子どもたちも好む味付けだと思います。

献立「麦ご飯　すまし汁　味噌カツ　ポテトサラダ　牛乳」

※「味噌カツ」の味噌だれは、子どもたちでも食べやすい甘味のあるまろやかな味付けです。

献立「セルフフルーツサンド　ポトフ　冬野菜のコールスローサラダ　牛乳」

※今日のポトフには「かぶ」が入っています。かぶの茎や葉はカルシウムの量が多いので、捨てずに青味として使います。

献立「とりにら丼　わかめスープ　ざぜん豆　牛乳」

※食欲のないときや疲労回復によいとされる、とり肉やにらを使って「とりにら丼」を作ります。にんにくやしょうがも入れて 、ごま油で香りよく仕上げます。

献立「麦ご飯　お事汁　さばの塩焼き　切り干し大根の炒め煮　牛乳」

※２月８日の「事八日（ことようか）」は昔から事を始めたり、納めたりする大事な日とされてきました。「お事汁」は、事八日に無病息災を祈って食べるおみそ汁です。

献立「ご飯　八宝菜　カシューナッツ和え　牛乳」

※「八宝菜」の白く濁ったスープは甘くてコクがあり、野菜が加わるとやさしい旨味になり、より美味しくなります。

献立「食パン　りんごジャム　スープスパゲティ　海藻サラダ　牛乳」

※細切昆布とわかめを使った「海そうサラダ」です。コーンの食感とすりごまの旨みがポイントです。

献立「ご飯　豚汁　ブリの竜田揚げ　野菜のゆかり和え　牛乳」

※竜田揚げのブリは天草産のものを使っています。根菜たっぷりの「豚汁」といっしょに味わってほしいです。

献立「麦ご飯　ちゃんこスープ　茎わかめのきんぴら　節分豆　牛乳」

※「ちゃんこスープ」は、昆布・削り節のだしに野菜と鶏肉の旨味が加わった、まろやかしょうゆ味です。

献立「ビーフカレー　フレンチサラダ　漬物　牛乳」

※有佐小のカレーには、よく大豆が入っています。なかなか大豆を好んで食べることがないので、子どもたちが好きなカレーに入れることで、自然によく噛んで食べてもらえると期待しています。