2021年1月の記事一覧
【1/29(金)の給食】
献立「ご飯 トックのスープ ヤンニョムチキン ナムル 牛乳」
※今日は韓国料理です。韓国のお餅「トック」は、うるち米を原料にして作られています。日本のお餅と違い、粘りや伸びは少なく、煮くずれしにくい特徴があります。
【1/28(木)の給食】
献立「ひのくにパン とうもろこしのスープ チリコンカン デザート 牛乳」
※〔メキシコ料理〕です。メキシコの人はプリンを非常に好み、大多数のレストランのメニューにはプリンが用意されているそうです。
【1/27(水)の給食】
献立「麦ご飯 けんちん汁 鯨のメンチカツ 即席漬け ミルメーク 牛乳」
※給食週間3日目の今日は、昭和27年頃の献立です。「鯨のメンチカツ」がありますが、鯨を食べるのは初めての人もいると思います。
【1/26(火)の給食】
献立「ご飯 コンソメスープ タンドリーチキン シーザーサラダ デザート 牛乳」
※3年生のリクエストメニューです。「タンドリーチキン」のお肉をヨーグルトに漬け込み、蒸し焼きにすることでやわらかく仕上がります。
【1/25(月)の給食】
献立「麦ご飯 五目みそ汁 鮭の塩焼き たくあんのもみあえ 一食大豆 牛乳」
※「五目みそ汁」はたくさんの具材が入ったおみそ汁ですが、今回は、油あげを熊本特産品の「南関あげ」にしました。食感も楽しんで食べてほしいと思います。
【1/22(金)の給食】
献立「麦ご飯 豚肉と大豆のうま煮 磯和え ふりかけ 牛乳」
※「豚肉と大豆のうま煮」は豚肉にしょうがを加え、炒めて調理します。新陳代謝がより活発になり、疲労回復効果も増します。
【1/21(木)の給食】
献立「ミルクパン ウィンナーのカクテルソース 野菜ソテー 白菜のクリーム煮 牛乳」
※「野菜ソテー」と「白菜のクリーム煮」に冬野菜の小松菜が入っています。油でソテーするとβ-カロテンの吸収率がよく、乳製品を合わせて調理するとカルシウムの吸収率が良くなります。
【1/20(水)の給食】
「献立「麦ご飯 マーボー豆腐 バンサンスー 牛乳」
※「マーボー豆腐」を給食の大きな釜で作ると豆腐がとてもくずれやすいので、少し大きめに切ってゆっくり混ぜ合わせています。
【1/19(火)の給食】
献立「トマトライス すまし汁 ごろっと揚げ煮 牛乳」
※「ふるさとくまさんデー」なので、熊本県産のトマトが使ってあるピューレを使用し、トマトライスを作ります。やさしい味わいです。
【1/18(月)の給食】
献立「いりこ菜飯 親子うどん ツナサラダ 黒糖ビーンズ 牛乳」
※「親子うどん」は昆布と椎茸のだしで作ります。麺は熊本県産の小麦粉を原料として、子どもたちが食べやすい長さになっているものを使っています。