献立「麦ご飯　野菜スープ　鶏肉のスパイス焼き　野菜ソテー　牛乳」

※「鶏肉のスパイス焼き」は、カレー粉やナツメグ、にんにくなどに漬け込んで焼いています。子どもたちの好きな味になるよう、愛情も入れてあります。

献立「麦ご飯　豚汁　炒り豆腐のカレー炒め　牛乳」

※有佐小の子どもたちは「みそ汁」や「豚汁」をリクエストしてくれます。今日の「豚汁」は、根菜がたくさん入っています。よろこんでくれるでしょうか。

献立「麦ご飯　きのこ汁　さばのゆずみそ煮　ごま和え　牛乳」

※秋を感じる献立です。昆布でだし汁を作り、しめじ、えのき茸、椎茸の旨味がたっぷりの「きのこ汁」に仕上げます。

献立「スパゲティ・ボロネーゼ　枝豆サラダ　ほうれん草ムース　牛乳」

※スパゲティに入れる野菜は、食べやすい大きさを考えながら切ります。また、スパゲティも配膳がしやすいように、長さがハーフサイズになっているものを使っています。

献立「牛丼　春雨スープ　たこ焼き　牛乳」

※牛丼はセルフでご飯の上にかけて食べてもらいます。ご飯と一緒に食べるので、味を少し強めに仕上げます。

献立「しょうがご飯　五目うどん　かぼちゃサラダ　牛乳」

※新しょうがのおいしい季節になったので、９月のくまさんデーは「しょうがご飯」です。八代産の新しょうがの他にも南関あげやちりめんを入れて、旨味たっぷりのご飯です。

献立「ポークカレー　福神漬　甘夏サラダ」

※果物も食べてもらいたいので、今日は「甘夏サラダ」です。甘夏は酸味が少なく甘いので子供たちにも食べやすい味かなと思っています。

献立「セルフバーガー　コーンポタージュ　コールスローサラダ」

※コールスローサラダの野菜は蒸した後、急速冷却させて使っています。野菜の栄養をたっぷり取ってもらいたいです。

献立「麦ご飯　筑前煮　酢みそ和え　一食納豆　牛乳」

※「酢みそ和え」をまだ食べ慣れていないお子様もいるようですが、みんな頑張って食べてくれます。納豆も食べて、骨を丈夫にしてください。

献立「米粉パン　ミネストローネ　れんこんはさみフライ　スパゲティサラダ　牛乳」

※八代産の冬春トマト「完熟のはちべえトマト」をもとに、防腐剤や添加物を一切使用せずに作られたトマトピューレを使って、ミネストローネを作りました。

献立「五目釜飯　呉汁　さばフライ　野菜の昆布和え　牛乳」

※大豆をすりつぶしたものを「呉（ご）」といい、呉をみそ汁に入れたものを「呉汁」といいます。大豆を煮ると白い泡が出ますが、これは「サポニン」といって、体の中で脂質の酸化を抑える作用があります。

献立「麦ご飯　けんちん汁　オムレツ　キャベツのゆかり和え　　国産ももゼリー　牛乳」

※根菜類がいろいろ入った「けんちん汁」。食材の大きさをそろえると、火の通りが均一になり食感もよく仕上がります。

献立「ソフトフランスパン　ポークビーンズ　フレンチサラダ　デザート　りんごジャム　牛乳」

※ポークビーンズは、大豆や金時豆を豚肉や野菜と一緒にコトコト煮込んで作ります。タンパク質たっぷりで、育ち盛りの子どもたちにぴったりのメニューです。

献立「カレーピラフ　ラビオリスープ　イタリアンサラダ　牛乳」

※カレーピラフは、バターで炒めた具にカレー粉・コンソメ・ケチャップなどで濃いめの味付けをして、ご飯と混ぜ合わせています。ボリュームがありますが、いつも残さず食べてくれます。

献立「麦ご飯　スタミナスープ　さばのごま衣焼き　切り干し大根のごま酢和え　牛乳」

※「スタミナスープ」の豚肉、にら、もやしには疲れた体を元気にする働きがあります。また、一緒に食べることで、その効果も高くなります。

献立「麦ご飯　じゃがいものうま煮　おかか和え　ふりかけ　牛乳」

※「おかか和え」に入っているきゅうりは、カリウムが豊富で利尿作用があり、むくみを取ってくれます。また、夏野菜なので、ほてった体を冷ます効果もあります。

献立「パインパン　パリパリ焼きそば　フルーツ杏仁豆腐　牛乳」

※「パリパリ焼きそば」の野菜は食感を残して食べてほしいので、キャベツともやしは蒸して火を通し、全体と混ぜ合わせています。

献立「わかめご飯　豆腐スープ　れんこんの中華炒め　牛乳」

※今日から９月ですが、気温は「真夏日」の予報となっています。暑いとご飯が残りがちなので、子どもたちの好きな「わかめご飯」にしてあります。豚肉やにらも食べて、元気に過ごしてください。