献立「ココアパン　スコッチエッグ　がぼちゃのポタージュ　ボイル野菜　型抜きチーズ　牛乳」

※人参・かぼちゃ・白いんげん豆のペーストを使って、ハロウィンにちなみ、かぼちゃのスープを作ります。ラグビーワールドカップに伴い、チーズはラグビーボール型です。

献立「麦ご飯　さんまのゆずみそ煮　昆布和え　ワンタンスープ　牛乳」
※ゆず風味のさんまみそ煮です。骨まで食べることができます。

献立「実りの秋カレー　フルーツヨーグルト　牛乳」
※「実りの秋カレー」は、さつまいもやレンコンが入ったチキンカレーになっています。さっぱりとしたフルーツヨーグルトといっしょに食べてください。

献立「わかめご飯　鶏の唐揚げ　みそ汁　ピーナッツサラダ　県産みかんゼリー　牛乳」
※６年生のリクエストメニューです。意外に「みそ汁」が多く驚きました。今回は南関揚げが入ったおみそ汁です。

献立「麦ご飯　筑前煮　イカとキュウリの酢みそ和え　一食ふりかけ　牛乳」
※お子様は、酢みそ和えをご家庭で食べていますでしょうか？学校ではみんなと一緒に食べるからでしょうか、残さず食べてくれています。

献立「ちゃんぽん　ひじきサラダ　肉まん　牛乳」
※学校給食のちゃんぽんは、家庭で食べるよりものびやすいので時間に気を配りながら作っています。

献立「麦ご飯　彩り野菜とキャベツのミンチカツ　豚汁　ひじきの炒り煮　牛乳」
※根菜がおいしい季節になりました。今日の豚汁にもたくさん入っています。食べやすいように、大きさを考えながら切っています。

献立「麦ご飯　マーボーなす厚揚げ　春巻き　中華きゅうり　牛乳」
※マーボーなす厚揚げの「なす」は、煮込むとくずれやすいので乱切りにして味を染みこませます。火を止めるタイミングがむずかしいんです。

献立「セルフバーガー　コンソメスープ　野菜ソテー　牛乳」
※セルフバーガーのハンバーグは手作りです。豆腐も少し入れて、よくこねて成形し、オーブンで焼きます。手作りのタレもかけています。

献立「ご飯　つぼん汁　三色なます　いきなり団子　牛乳」
※「つぼん汁」は人吉・球磨地方の郷土料理で、鶏肉・根菜類・豆腐などをいりこのだし汁で煮た、具だくさんの汁物です。

献立「麦ご飯　あじフライ　ポークビーンズ　マカロニサラダ　牛乳」
※ポークビーンズは豚肉と豆をトマトで煮込んだアメリカ料理です。アメリカでは白インゲン豆を使うことが多いそうですが、給食では大豆を使って煮込みます。

献立「麦ご飯　魚のバーベキューソース　ゆかり和え　みそ汁　牛乳」
※魚にかけるバーベキューソースは、もちろん手作りです。ケチャップやカレー粉などなど６種類の調味料で作るソースは、子どもたちも好きな味だと思います。

献立「麦ご飯　さばの煮付け　茎わかめの酢の物　きのこ汁　牛乳」
※さばの煮付けは、大きな釜でコトコトと煮付けています。煮くずれを防ぐために焼きサバを使い、しっかりと味を染みこませます。

献立「ミルクパン　きのこスパゲティ　ビーンズサラダ　ブルーベリージャム　牛乳」
※秋の味覚の一つ、きのこを使ったスパゲティは、白ワイン風味やバター風味の旨味をアップさせて、子どもたちにも食べやすい味にしています。

献立「豚キムチ丼　春雨スープ　ざぜん豆　牛乳」
※「ざぜん豆」の多くは黒豆で作られているようですが、大豆を使ったざぜん豆は熊本の郷土料理のようです。子どもたちの思い出の味になるといいなと思いながら作ります。

献立「麦ご飯　ユーリンチー　菊花和え　すまし汁　牛乳」
※定番のから揚げに、ひと手間かけて作った甘辛いねぎダレをからませて、「油淋鶏（ユーリンチー）」にしました。しっかりとした味付けなので、大きいおかずは「すまし汁」にしました。

献立「麦ご飯　ゴールデンヌードル　みそ汁　一食黒糖ビーンズ　牛乳」
※久しぶりの焼きビーフンです。カレー粉とコンソメを入れて「ゴールデンヌードル」としました。子どもたちが食べやすい味になっていると思います。

献立「鶏ごぼうご飯　中華スープ　春雨の酢の物　牛乳」
※鶏ごぼうご飯は混ぜご飯なので、いつもより分量が多くなってしまいますが、どの学年も残さず食べてくれます。濃い味付けにならないように気をつけています。

献立「食パン　ポトフ　パリパリポテトサラダ　デキシークリームゴールド　牛乳」
※食パンに「デキシークリームゴールド」がついています。やさしいミルク味のクリームです。食物繊維が豊富に配合してあります。

献立「麦ご飯　里芋の味噌煮　とうふサラダ　ふりかけ瀬戸風味　牛乳」
※里芋の味噌煮に使う「麦味噌」には、栄養強化のためビタミンB1とB2とカルシウムが入っています。

献立「栗ご飯　さつま汁　サーモン磯の香チーズフライ　たくあんのもみ和え　牛乳」
※秋の味覚献立です。栗ご飯は、風味が増すようにていねいに炊いています。ごま塩を各自でふりかけて食べられるようにしています。