給食室より
【10/9(水)の給食】
献立「豚キムチ丼 春雨スープ ざぜん豆 牛乳」
※「ざぜん豆」の多くは黒豆で作られているようですが、大豆を使ったざぜん豆は熊本の郷土料理のようです。子どもたちの思い出の味になるといいなと思いながら作ります。
【10/8(火)の給食】
献立「麦ご飯 ユーリンチー 菊花和え すまし汁 牛乳」
※定番のから揚げに、ひと手間かけて作った甘辛いねぎダレをからませて、「油淋鶏(ユーリンチー)」にしました。しっかりとした味付けなので、大きいおかずは「すまし汁」にしました。
【10/7(月)の給食】
献立「麦ご飯 ゴールデンヌードル みそ汁 一食黒糖ビーンズ 牛乳」
※久しぶりの焼きビーフンです。カレー粉とコンソメを入れて「ゴールデンヌードル」としました。子どもたちが食べやすい味になっていると思います。
【10/4(金)の給食】
献立「鶏ごぼうご飯 中華スープ 春雨の酢の物 牛乳」
※鶏ごぼうご飯は混ぜご飯なので、いつもより分量が多くなってしまいますが、どの学年も残さず食べてくれます。濃い味付けにならないように気をつけています。
【10/3(木)の給食】
献立「食パン ポトフ パリパリポテトサラダ デキシークリームゴールド 牛乳」
※食パンに「デキシークリームゴールド」がついています。やさしいミルク味のクリームです。食物繊維が豊富に配合してあります。
【10/2(水)の給食】
献立「麦ご飯 里芋の味噌煮 とうふサラダ ふりかけ瀬戸風味 牛乳」
※里芋の味噌煮に使う「麦味噌」には、栄養強化のためビタミンB1とB2とカルシウムが入っています。
【10/1(火)の給食】
献立「栗ご飯 さつま汁 サーモン磯の香チーズフライ たくあんのもみ和え 牛乳」
※秋の味覚献立です。栗ご飯は、風味が増すようにていねいに炊いています。ごま塩を各自でふりかけて食べられるようにしています。
【9/30(月)の給食】
献立「ポークカレー フレンチサラダ 漬物 牛乳」
※今日のポークカレーには大豆が入っています。豆が苦手な人も、カレーだと食べやすいのかな、と思っています。
【9/27(金)の給食】
献立「麦ご飯 筑前煮 スパゲティサラダ 味付けのり 牛乳」
※児童のみなさんは家庭で煮物を食べているでしょうか。乱切りにした野菜をよくかんで食べてほしいと思っています。
【9/26(木)の給食】
献立「テーブルロール 冷やし中華 イカフライ 枝豆の塩ゆで 牛乳」
※有佐小の冷やし中華は、すべての具材を混ぜ合わせて配食しています。きゅうりや人参の千切りは、大きさを切りそろえるようにしています。
【9/25(水)の給食】
献立「麦ご飯 さんま梅煮 きのこ汁 ごま和え うまかってん 牛乳」
※今日は秋の味覚「さんま梅煮」と、昆布で出汁をとり、3種類のきのこやごぼうの旨味たっぷりの「きのこ汁」です。
【9/24(火)の給食】
献立「ミルクパン 肉団子のケチャップ和え たまごスープ スナックアーモンド 牛乳」
※「肉団子のケチャップ和え」は、ケチャップの酸味をまろやかにして食べやすくするために砂糖を、味に深みを出すために赤ワインを入れています。
【9/20(金)の給食】
献立「ご飯 ひじきの炒り煮 すまし汁 シュウマイ 牛乳」
※「ひじきの炒り煮」は、味付けが濃くならないように椎茸のうま味を使って調理をしています。
【9/19(木)の給食】
献立「麦ご飯 みそ汁 豚肉のしょうが焼き 一食納豆 牛乳」
※今日の「みそ汁」は、これから旬をむかえるカボチャと茄子が入った具だくさんのみそ汁です。煮くずれしないように作ります。
【9/18(水)の給食】
献立「しょうがご飯 五目うどん かぼちゃサラダ 牛乳」
※今日の「ふるさとくまさんデー」は、新しょうがと南関あげを使った「しょうがご飯」です。「しょうが」がアクセントになる季節のご飯です。
【9/17(火)の給食】
献立「麦ご飯 国産かぼちゃひき肉フライ レモン和え レタスとベーコンのスープ 牛乳」
※かぼちゃひき肉フライは、国産のかぼちゃと和風のミートソースをあわせたフライです。破裂しやすいので、とても気をつけて揚げています。
【9/13(金)の給食】
献立「麦ご飯 五目汁 里芋のそぼろ煮 月見だんご 牛乳」
※十五夜のメニューです。一年の収穫を感謝し、芋(里芋)をお供えする風習から、給食で里芋のそぼろ煮をつけました。
【9/12(木)の給食】
献立「きんぴらバーガー コンソメスープ フルーツ杏仁豆腐 牛乳」
※セルフきんぴらバーガーは、スライスチーズ、焼き海苔、きんぴらを丸パンにはさんで食べてください。上手にはさめたでしょうか。
【9/11(水)の給食】
献立「麦ご飯 白身魚みそマヨホイル 切り干し大根の炒め煮 スタミナスープ 牛乳」
※スタミナスープに入っている豚肉、もやし、ニラなどの具材には、疲労回復によい栄養が入っています。
【9/10(火)の給食】
献立「麦ご飯 けんちん汁 千草焼き ゆかり和え 牛乳」
※けんちん汁は昆布で出汁を取っています。水に30分以上浸し、沸騰させずに旨味を出して使っています。