給食室より
【1/22(水)の給食】
献立「麦ご飯 マーボー豆腐 揚げぎょうざ バンサンスー 牛乳」
※「家庭でも食べられる中華料理の定番メニューです。「バンサンスー」とは、3種類の食材を細く千切りにした和え物、という意味があります。
【1/21(火)の給食】
献立「チョリパン ロクロ マカロニサラダ 牛乳」
※「ロクロ」はアルゼンチン北西部の郷土料理です。トウモロコシをベースに、野菜・豆類・肉などをじっくり煮込んで作られています。
【1/20(月)の給食】
献立「麦ご飯 五目みそ汁 鮭の塩焼き たくあんのもみ和え 牛乳」
※今週は給食週間なので、世界の料理を紹介したいと思います。初日の今日は「和食」です。家庭料理として愛される伝統的な味は、世界に認められる素晴らしい料理です。
【1/17(金)の給食】
献立「トマトライス すまし汁 煮物 うまかコロッケ 牛乳」
※ふるさとくまさんデー(食育の日)の「トマトライス」は、シンプルな味付けで、八代産はちべえトマトで作られたケチャップの旨味が感じられる、きれいな淡いピンク色のご飯です。
【1/16(木)の給食】
献立「セルフチキンバーガー コーンスープ ポテトサラダ 牛乳」
※「ポテトサラダ」のおいしさのポイントとして、具材の大きさを揃えて、食感を楽しめる厚みにしています。
【1/15(水)の給食】
献立「菜めし みそ煮込みうどん ツナサラダ 牛乳」
※「みそ煮込みうどん」は野菜がたっぷりで、うどんから出る小麦粉のとろみが体を温めてくれる、寒い季節にぴったりの献立です。
【1/14(火)の給食】
献立「麦ご飯 豚肉と大豆のうま煮 磯和え いわしふりかけ 牛乳」
※今回の和え物は、野菜とかまぼこを海苔で和えた「磯和え」です。野菜だけを調味料で和えるより風味が出て、よりおいしくなります。
【1/10(金)の給食】
献立「麦ご飯 紅白吸物 松風焼き きんぴら 牛乳」
※「松風焼き」は、お正月に食べるおせち料理の一つです。今回は鶏と豚肉のひき肉を豆腐と2種類のみそで味付けし、よく捏(こ)ねて作ります。
【1/9(木)の給食】
献立「麦ご飯 ぶり照り焼き 紅白なます 白玉雑煮 牛乳」
※「ぶり」は出世魚で、立身出世を願った縁起の良いお魚です。冬が旬なので、脂がのっておいしいですよ。
【1/8(水)の給食】
献立「コロコロカレー ブロッコリーサラダ 牛乳」
※うずらの卵と小さめのミートボールが入った、いつもとはひと味違うコロコロカレーで三学期の給食スタートです。
【12/25(水)の給食】
献立「麦ご飯 いわしの生姜煮 大根ともやしのナムル 八宝菜 牛乳」
※今日で2学期最後の給食になります。季節的に野菜の甘みが増してきたので、たくさんの野菜を使った給食になっています。
【12/24(火)の給食】
【12月24日(火)】
献立「ゆかりご飯 コーンスープ クリスピーチキン 和風サラダ クリスマスケーキ 牛乳」
※クリスマスイブなので、クリスピーチキンやケーキがあります。ケーキはチョコレートとストロベリーから選んで食べられるように、セレクトケーキにしました。
【12/23(月)の給食】
献立「麦ご飯 春雨スープ かぼちゃひき肉フライ ゆず和え 牛乳」
※12/22(日)は冬至でした。給食では今日を冬至にちなんだ献立にしました。かぼちゃは、ひき肉が入ったフライにしました。ゆずは、和え物のアクセントとして入っています。
【12/20(金)の給食】
献立「麦ごはん 肉じゃが かみんこサラダ 牛乳」
※「かみんこサラダ」には、さきいか・ごぼう・きくらげ・枝豆など、よく噛んで食べてほしい野菜が入っています。だ液には口腔粘膜の保湿や保護に関わり、細菌の侵入を防ぐ効果があるからです。
【12/19(木)の給食】
献立「高菜ピラフ 磯和え トマトだんごのスープ 牛乳」
※くまさんデー(食育の日)のメニューです。「トマトだんごのスープ」は、八代産のトマトを湯むきし、ミキサーにかけて、それを小麦粉と白玉粉に入れて団子にします。淡いピンク色のきれいな団子です。
【12/18(水)の給食】
献立「セルフフルーツサンド ポトフ 牛乳」
※「ポトフ」はフランス家庭料理の一つです。野菜やウィンナーの旨みが出た、体が温まるメニューです。
【12/17(火)の給食】
献立「麦ご飯 かき玉汁 さばのゆずみそ煮 もやしのごま酢和え 牛乳」
※「かき玉汁」は片栗粉でとろみをつけ、卵をふわふわに仕上げます。お汁の温度も下がりにくく、味に丸みが出て濃厚感も増します。
【12/16(月)の給食】
献立「わかめご飯 煮込みおでん ごま和え コーンシュウマイ ミルメーク 牛乳」
※今日は4年生のリクエストメニューです。ミルメークやわかめご飯は人気があります。おでんのこんにゃくには飾り包丁を入れて、見た目だけではなく味も染みこみやすくしています。
【12/13(金)の給食】
献立「五目チャーハン ワンタンスープ バンサンスー 牛乳」
※「バンサンスー」は、細切りにした野菜や春雨を酢で和えたものです。千切りの大きさをそろえて切ると、見栄えも良くなります。
【12/12(木)の給食】
献立「ミルクパン 冬野菜のシチュー アーモンドサラダ ドーナツ 牛乳」
※「冬野菜のシチュー」には、白菜、さつまいも、ブロッコリーなどが入っています。さつまいもは煮くずれしやすいため、煮込むタイミングを考えながら作ります。