今日の給食は、むぎごはん・牛乳・マーボー豆腐・ぎょうざ・きのこの中華和え、です。今日は、中華メニューになっています。

今日も、まずは「牛乳」からいただきます。冷たくて美味しいです。のどが潤います。

次は、「きのこの中華和え」をいただきます。きのこ類の「しめじ」と「えのきたけ」は、スチームコンベクションで蒸してあります。きゅうり・にんじん・もやし・きくらげは、鍋で茹でてあります。鶏のささみは、もともとほぐしてある鶏のささみです。これらを一つに混ぜ合わせてすりごまを入れ、ごま油・砂糖・薄口しょうゆ・酢で和えていきます。中華料理なので、味がしっかりとついています。ごま油が効いています。美味しいです。ごはんと一緒に食べても美味しいだろうなと思いましたが、マーボ豆腐をごはんにかけてマーボー豆腐丼にして食べたので、「きのこの中華和え」は、「きのこの中華和え」だけでいただきました。

次は、「マーボ豆腐」です。豚肉（挽き肉）・玉ねぎ・にんじん・たけのこ・しいたけ・ソイミート（大豆をミンチしたもの）をごま油で炒めます。豆腐（木綿豆腐）は、別の釜で茹で上げます。茹でた豆腐をごま油で炒めた他の具材の中にそーっと入れて、赤味噌・濃口しょうゆ・ウスターソース・オイスターソース・料理酒・おろししょうが・おろしにんにく・テンメンジャン・トウバンジャンとたくさんの調味料で味付けをしながら、豆腐が崩れないようにかき混ぜていきます。最後は、ねぎを散らして完成です。まずは、「マーボー豆腐」だけを食べてみます。たくさんの調味料が使われているからこそだと思いますが、コクがあって美味しいです。辛さも十分です。ごはんにかけて「マーボー豆腐丼」にしていただきます。食がすすみます。

次は、「ぎょうざ」をいただきます。できているぎょうざなので、給食室では焼くだけです。皮はカリっとしていて、中はジュワッとしています。焼き加減も絶妙です。ぎょうざは、いつ・どこで食べても美味しいですね。はずれがありませんよね。

最後は、今日も牛乳で締めくくります。中華料理の油分も一緒に体の中に流れ込んでいきます。

完食です。今日も、美味しい給食をありがとうございました。ごちそうさまでした。