・ミルクパン

・牛乳

・五目うどん

・さっぱりツナポテト

今日はじゃがいもとミックスビーンズとツナを混ぜ合わせたサラダを作りました。あっさりと食べられるように、レモン果汁を隠し味として入れました。レモン果汁を入れることで、あっさりとした味わいになります。蒸し暑い日でも食べやすいように、さっぱりとした味付けにしました。

・麦ごはん

・牛乳

・厚揚げのそぼろ煮

・じゃこ和え

今日は、カルシウムを強化した献立にしました。カルシウムは成長期に必要な栄養素です。厚揚げ・小松菜・じゃこは、カルシウム含有量が多い食材です。小松菜が苦手・・・という子が多いです。砂糖・しょうゆ・みりんで甘めの味付けにして、ごはんと一緒に食べても美味しいように工夫してみました。

・丸パン

・牛乳

・トマトシチュー

・グリーンサラダ

小麦粉・バター・サラダ油を炒めてブラウンルウを作りました。しっかりと炒めてルウを作っています。バターと小麦粉が炒められたいい香りがしていました。トマト果汁もたくさん使って、トマトのうま味がつまったシチューとなりました☆

・麦ごはん

・牛乳

・豚肉とゴーヤの炒め物

・鶏肉のしんず

沖縄県の郷土料理である「鶏肉のしんず」を給食に取り入れました。昆布と鶏肉でだしをとり、色んな野菜を入れて作りました。鶏肉のだしが活かされた汁物になりました。味付けは塩だけです。さっぱりとした味付けとなりました。

・丸パン

・牛乳

・魚の香味ソース

・チンゲン菜のマヨ和え

・厚揚げのスープ

香味ソースには、にんにく・しょうが・葉ねぎを使用して良い香りを出しました。油であげて魚に香味ソースをからめています。コチュジャンなどの調味料も使用しました。チンゲン菜のマヨ和えには、ラー油なども使っています。中華を意識した献立にしました。