今日の給食
ふわふわ食感の高野豆腐
・麦ごはん
・牛乳
・高野豆腐の卵とじ
・キャベツのひじき和え
・一食のり
ふわふわ食感の高野豆腐を使って、卵とじを作りました。高野豆腐をだし汁と一緒に炊いて下味を付けています。下味をつけることで、高野豆腐が食べやすくなります。ごはんとの相性も良いです。
どこの県の郷土料理??
・麦ごはん
・牛乳
・チキン南蛮
・茹で野菜(ブロッコリー)
・ざぶ
九州の味の旅ということで、宮崎県の郷土料理を給食に取り入れました。チキン南蛮は、からあげに甘酢だれをからめて作りました。タルタルソースを添えています。ざぶは、根野菜を角切りにして、ざぶざぶと煮込みました。宮崎県の郷土を感じる給食となりました。
ほうとうってどこの料理?
・麦ごはん
・牛乳
・いわしのトマト煮
・小松菜とかまぼこの炒め物
・ほうとう
山梨県の郷土料理である『ほうとう』を給食に取り入れました。実際に、ほうとうを使いたかったのですが、仕入れの状況と食べやすさを考慮して、ワンタン麺を使用しました。ひらべったく、短くなっているので、子どもたちに食べやすい大きさになりました。みそ仕立ての汁物になっており、体が温まる料理となりました。
季節の食べ物はど~れ!!
・食パン(いちごジャム)
・牛乳
・冬野菜のクリームシチュー
・ビーンズサラダ
冬の食材を意識した献立にしました。冬野菜のクリームシチューには、冬が旬のブロッコリーを入れています。ホワイトルウを手作りしました。また、12月から出回る『いちご』をジャムとして取り入れています。生のいちごを給食に付けたいところですが・・・予算の関係でジャムにしています。
★☆★みかん★☆★
・麦ごはん
・牛乳
・厚揚げのそぼろ煮
・ほうれん草のおかか和え
・みかん
みかんが給食に登場しました。熊本県産のみかんです。甘酸っぱくて美味しいみかんでした。みかんには、ビタミンCが多く入っています。かぜを予防してくれる効果もあります。食事を通しても、免疫力を上げていきたいですね★
温かい食べ物で体をぽかぽかに!!
・麦ごはん
・牛乳
・きびなごカリカリフライ
・もやしのゆかり和え
・せんべい汁→白玉汁
せんべい汁の予定でしたが、業者の都合により『せんべい』の販売停止になりましたので、白玉餅に変更させていただきました。もちもちした食感の白玉餅を汁物の中に入れました。せんべい汁も人気ですが、白玉汁も子どもたちに好評です。12月に入り、一段と寒くなりそうです。温かい食べ物を食べて、体を温めたいですね★
北海道フェア!!
・麦ごはん
・牛乳
・鮭のちゃんちゃん焼き
・てっぽう汁
・ミルクムース
日本の味の旅ということで、北海道をテーマに献立を考えました。北海道の郷土料理を取り入れています。鮭のちゃんちゃん焼きは、みそベースでたくさんの野菜と鮭を炒めて作りました。てっぽう汁は、かにを入れた汁物のことです。かにを使いたい!!ところですが、1食あたり260円の給食では難しいです。そのため、かにに見立てた『カニカマ』を使って、汁物を作りました。
韓国の料理!!
・麦ごはん
・牛乳
・ヤンニョムチキン
・わかめスープ
ヤンニョムチキンは、どこの料理でしょうか。韓国の料理です。鶏のからあげを、甘辛いタレにからめた料理です。ごはんとの相性が良いです。わかめスープも、韓国ではお祝い事の時に、よく食べられる料理です。子どもたちも、ヤンニョムチキンを知っている人が多かったです。昨日から『明日の給食が楽しみ!!』と話していました。
トマトのうま味!!
・ミルクパン
・牛乳(ミルメーク)
・鶏肉と大豆のトマト煮
・カルシウムサラダ
久しぶりの洋食献立です。トマトのうま味成分を使って、トマト煮を作りました。大豆のだしも活用して甘味をつけました。子どもたちからミルメークのリクエストがあったので、給食に取り入れました。子どもでも飲みやすい、コーヒー味を選びました★
和食を食べよう
麦ごはん
牛乳
さばの生姜煮
じゃがいもの炒め物
南関あげのみそ汁
いりこだしを使った『南関あげのみそ汁』です。いりこのうま味が効いたみそ汁です。また、南関あげのうま味もみそ汁にでて美味しく仕上がりました。じゃがいもの炒め物は、塩としょうゆだけで味つけをしています。シンプルな味つけで、素材の味を味わえるおかずとなりました★