焼き肉風炒め、わかめスープ、ブルーベリーゼリー、麦ご飯、牛乳

　１０月１０日の「目の愛護デー」にちなんで、今日の給食では「ブルーベリーゼリー」が付いていました。ブルーベリーには「アントシアニン」という成分がたくさん含まれており、目の健康を保つ働きがあります。

　「焼き肉風炒め」には、お肉だけでなくたくさんの野菜も使われていました。

サーモンフライ、牛肉と茎ワカメのきんぴら、白菜の味噌汁、麦ご飯、牛乳

　「サーモンフライ」のサーモンは鮭のことで、育つ環境によって呼び名が変わるそうです。サーモンは秋から冬にかけて旬を迎える魚で、身はきれいなオレンジ色をしています。今日はフライにしてあるので、魚が苦手な子も食べやすくなっています。

厚揚げの旨煮、切り干し大根とちくわのサラダ、のり佃煮、麦ご飯、牛乳

　「切り干し大根」は大根を千切りにして乾燥させたものです。乾燥させることで栄養がギュッとつまり、長期間保存することができます。特に鉄分やカルシウムがたくさん含まれるので、成長期の子供たちにはおすすめな食材です。

ポークビーンズ、ブロッコリーサラダ、みかん、焼き立てパン、牛乳

　今日のパンは、給食センターで作られた「焼き立てパン」でした。たくさん作るのは難しいので、広安西小だけの特別メニューです。

　また、今が旬の「みかん」も登場しました。みかんは熊本県でもたくさん作られていて、秋から春にかけていろいろな種類を味わうことができます。９・１０月のみかんは、外側は緑色ですが、中身は柔らかく甘みがあります。風邪を予防し、疲れを取ってくれるビタミンCがたっぷりです。

五目うどん、磯辺揚げ、野菜の磯和え、麦ご飯、牛乳

　今日は鶏肉やゴボウなどが入った「五目うどん」が登場しました。うどんやご飯には糖質がたくさん含まれています。勉強で考えたり悩んだりするときに、脳のエネルギーになるのが糖質です。体を動かすエネルギーにもなりますので、他の栄養とともに糖質もしっかり摂りましょう。

揚げギョウザ、千切りポテトのサラダ、中華スープ、キムチご飯、牛乳

　今日は給食でも人気がある「キムチご飯」が登場しました。豚肉を炒め、キムチと調味料を合わせて味付けし、ご飯と混ぜ込んであります。キムチは益城町の業者さんが作られたものが使われています。給食用に辛さを抑えたキムチを作っていただいているそうです。

親子煮、焼きシシャモ、れんこんマヨサラダ、麦ご飯、牛乳

　「れんこんマヨサラダ」に使われている「れんこん」の生産量は、全国的に見ると茨城県がダントツで多いですが、熊本県も全国５位の生産量（Ｒ３）を誇っています。れんこんに辛子味噌を詰め込み、衣をつけて油で揚げた「辛子れんこん」が、熊本県の郷土料理として有名です。

さつま汁、ホキの蒲焼きソースがけ、五色和え、麦ご飯、牛乳

　芋掘りの季節になりました。今日の給食では、今が旬のサツマイモを使った「さつま汁」が登場しました。サツマイモは９月から収穫が始まり、１ヶ月ほど保管することで甘みが増し、おいしくなるそうです。お腹を掃除する食物繊維もたくさん含まれています。

チリコンカン、ラビオリスープ、フルーツヨーグルト、コッペパン、牛乳

　「チリコンカン」は大豆を使った料理です。大豆は「畑のお肉」と呼ばれるほど、栄養たっぷりの食べ物です。豆類が苦手な人もいるかもしれませんが、ケチャップなどを使って食べやすいように味付けしてあります。「コッペパン」にはさんで食べても、おいしかったです。

ポークカレーライス、ビーンズサラダ、牛乳

　今日は豚肉を使った「ポークカレーライス」です。カレーは玉ねぎをしっかり炒め、ルウを入れてから具材全体をよく煮込むことでおいしく仕上がります。「ビーンズサラダ」はスプーンで食べやすいように、コロコロサイズにカットされていました。