切り干し大根
投稿日時 : 2022/02/16
tei
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今日も風が冷たいですね。
今日の献立は
★白ご飯
★牛乳
★すまし汁
★豚丼の具
★切り干し大根の酢の物でした。
切り干し大根は、秋の終わりから冬にかけて収穫した大根を細く切り、広げて天日干しにして乾燥させたものです。水に戻すと約４倍の重さになります。
天日干しにより、水分が抜けて、栄養価が高まり、食物繊維やカルシウムが豊富です。
あまり食べ慣れていない子もいるのではないかなあと思います＾＾
