麦ごはん　牛乳　チンジャオロースー　トックスープ　トマトのサラダ

チンジャオロースーは中国料理の一つです。中国語で「チンジャオ」はピーマン、「ロー」は肉、「スー」は細切りと言う意味で、ピーマンと肉の細切り炒めという意味になります。これからおいしくなるピーマンをたくさん食べることができます。

枝豆入り黒米ご飯　牛乳　豚肉の生姜焼き　かきたま汁　ゴマネーズ和え

今日は、枝豆と黒米を入れたご飯です。黒米はもち米の一つです。ふつうのお米と比べると色が黒っぽいです。これはアントシアニンという色素の色です。アントシアニンは、体の調子を整える栄養があるので、今日のご飯は枝豆の入って栄養アップです。

ひじきご飯　牛乳　きびなごのから揚げ　せんだご汁　レタスのサラダ

今日はふるさとくまさんデーです。天草地方にちなんだ献立です。天草では周りを海に囲まれているので、魚や改装などの海の幸が豊富です。また、ジャガイモやレタスなどの農作物の栽培も盛んです。今日は、ひじきを使ったひじきご飯、きびなごのから揚げ、ジャガイモを使ったせんだご汁、レタスを使ったサラダを作りました。　

ビビンバ　牛乳　わかめスープ　ゆでとうもろこし

今日はトウモロコシを茹でました。今が旬のトウモロコシです。スイートコーンと言われるように、甘くておいしいです。生で食べられるものもあります。トウモロコシにはひげがあります。このひげは「めしべ」だそうで、トウモロコシと同じ数あるそうです。

麦ごはん　牛乳　こおり豆腐の卵焼き　五目豆　きゅうりともやしの酢物

今日は、卵焼きの具に凍り豆腐を使っています。高野豆腐ともいいますね。凍り豆腐は名前の通り豆腐を凍らせて作ります。凍らせたものを乾燥させるとスポンジのようなものに変わります。だしで煮たりすると味を吸っておいしいです。凍り豆腐はカルシウムが多い食品の一つです。