サバのゆず味噌煮　サバのみそ煮は定番の一品。味噌を使った甘い味噌だれにゆずの爽やかな風味を加えることにより、青魚の臭味が苦手な人もおいしく食べられます。ちなみにすし屋に行っても必ずサバを食べる私です！ 

のっぺい汁　里芋を主材料とし、野菜やきのこなどを薄味で煮たものにとろみがついているもので、青味にはさやえんどう（今回はいんげん）が使われます。正月料理の定番ですが、一年を通して食べられています。熱々の食材が寒い冬にうれしいです。おいしくいただきました！ 

カボチャの煮物　基本の和食です。カボチャの甘みとボリュームが魅力です！

鶏と根菜の揚げがらめ　　カリカリのレンコンと鶏肉が甘辛味の絡んだうまさ。今回は、里芋揚げの登場です。意外といけるものですね！　

厚揚げの味噌汁　味噌汁に玉ねぎを入れることで甘みのある味噌汁になります！厚揚げを入れてボリュームが出ます。体にしみる味わいでした。 

チンゲン菜の胡麻酢和え　ごまの香りが食欲をそそります。

　今日のモデルは？となってますが、〇〇先生のようですね。目と髪型とセリフが特徴です。

　鶏すきとは、鍋で鶏肉とゴボウや白菜、タマネギなど季節の野菜を砂糖としょうゆを使って煮込んだ料理です。いわゆる「すき焼き」です。これからは特においしい季節ですね！実は私自身、小学校の時には苦手なメニューでした。長ネギのデカいやつが入っていてかんでもうまく飲み込めず苦手意識をもったのだと記憶しています。しかし、いまやネギがデカかろうがおいしく食べられるようになりました。

　菜焼きとは、小松菜などの青菜を油で炒めて、塩か醤油で味付けする料理です。そういえば、私の小学校時代に最初にやった調理が青菜の油炒めでほうれん草を塩味で炒めたのを覚えています。すぐに家でも作ってみました。シンプルでおいしかったです！今日の給食は、揚げも入った少し甘い目のメニューでした。小松菜の食感がたまりません！！ 

　ツナふりかけは、シラス・ごま・青のりが入って最高においしくご飯が進みました。今日は鳥すきの残り汁をご飯にぶっかける予定でしたが、ふりかけが美味しすぎて、汁はそのまま飲み干しました笑笑。　

ソーセージ焼きパン　山都町は米が中心ですが、パンの時は、手作りで他の市町村にないおいしさを誇ります。パンケーキとウインナーの組み合わせも絶妙です。おいしくいただきました！ 

マカロニのクリーム煮　マカロニを中心に、色とりどりの野菜が入ったクリーム煮です。鶏肉がおいしく、クリームシチューを想起しました。チンゲン菜もなかなかあいます。 

シーザーサラダ　シーザーサラダはレタスを主体にしたサラダです。名前の「シーザー」は、メキシコのレストラン「シーザーズ・プレイス」のオーナーであったイタリア系移民の料理人であるシーザー・カルディーニに由来するそうです。クルトン（サイコロ状に切ったパン）が入ると味も食感も最強です！ 

ヨーグルト　ヨーグルトは1日200ml程度が適量とされていますので、健康にいいからと食べすぎないように注意しましょう。ちなみに今日の給食は100mlです。

　今日は寒かったです！おしくらまんじゅう・・・今ではなかなかしないのですが、子ども時代によくやりました。2人でもやりました。さすがに、このときはまるで「2人組の柔軟体操状態」でしたが・・・笑笑

厚揚げのチリソース煮　厚揚げは香ばしさと豆腐の柔らかさを同時に味わえる食材です。カロリーを抑えヘルシーに食べられるので家庭でもおすすめのメニューです。辛さも小学生向けに食べやすい仕上げになっていました。

汁ビーフン　ビーフンを野菜やぶた肉などと一緒にスープで煮込んでいきます♪うまみをたっぷり吸い込んだビーフンは、あっさりとした味わいで体も温まりました！ 

中華風胡麻和え　ごま油を使った中華風の小松菜の胡麻和えです。今回もアーモンドがいい味を引き出していてシラスも入り、大変おいしかったです。

チキンカレー　鶏肉は栄養価が非常に高く、ビタミンB12、カリウム、セレンのような重要な栄養素が詰まっています。 さらに「筋肉の構築と維持に不可欠なうえ、傷の治癒、免疫機能、血糖値の管理にも役立つ」脂肪の少ないたんぱく質の優れた供給源でもあるといわれています。ルーがトロットロで家庭の味そのものでした！ 

ブロッコリーサラダ　ブロッコリーには鼻やのどなどの粘膜を健康に保つ助けとなるβ-カロテンや、免疫機能を整え、肌を健康的に保つうえで有効に作用するビタミンＣが豊富に含まれています。今日のサラダは、チーズやナッツも入った大変食べやすく美味しい仕上がりになりました！ 

リンゴゼリー　リンゴには腸内環境の改善：ペクチンという食物繊維が善玉菌を増やし、腸内環境を整えます。 免疫力向上: 腸内環境の改善により、免疫力が生じます。

　カゼが流行りやすいこの時期に、免疫力を高める栄養素が勢ぞろい！！予算・味・量・栄養いろんな面から考えられた給食献立・・・「奥が深い」です！！「感謝」の心に「尊敬」の気持ちを加えます！！

きのこけんちん汁　　年間を通して食べられるが、根菜を使うこと、また、温かい汁物であることから、寒い時期に特に好まれるそうです。大根やにんじんなどの野菜を油で炒めてから煮込む料理です。具材を楽しみながらいただきました！ 冬にはちょうどよい塩加減でした。

ホキのフライタルタルソース　白身魚はあまり動き回らない魚が多いです。 獲物に対する一瞬の動きは素早いのですが、長距離を泳ぎ回ることはないのでヘモグロビンやミオグロビンをほとんど必要としません。 血中に含まれる色素たんぱく質の量が少ないので、身が白っぽくなるそうです。タルタルソースとは、マヨネーズをベースに、たまねぎやパセリなどの香味野菜、ピクルス、ゆで卵といった材料をみじん切りにして 混ぜ合わせたものです。大変おいしくいただきました！ 

胡麻味噌和え　ごま+みそのこくが味の決め手です。ちょうどよい味わいでした！ 

　見事にやられました！昨日の授業をネタにされちゃいました（笑笑）

　絵の上部にある「？」は、私の授業がわからなくて困ってる子どもたちの？なのかな・・・と思っちゃいました（笑笑）この絵は記念に保存します！Ｓ先生いつもイラストありがとうございます！

　チゲ鍋風　感動ものの美味しさ！今が旬の白菜とヘルシーなお豆腐が入ったチゲ風のおかずスープです。豚肉・キムチ・白菜の黄金の組み合わせ！スープには旨味がたっぷりで、思わずゴクゴク飲み干し・・・と書きたいところですが、今日もやっぱり・・・ご飯にぶっかけていただきました！ 

小松菜の中華サラダ　　ツナの旨味と適度の酸味そしてナッツの存在が大きい！お箸が進みました！　　

 フルーツカスタード　　甘いものを食べるとしあわせな気持ちになります！

 　ほきのカップ焼き　白身魚のほきを使ってのマヨネーズ焼き。おいしくいただきました。

　「ほうとう」は山梨を代表する郷土料理です。小麦粉を練った平打ち麺に、かぼちゃや芋類、きのこ、季節の野菜、肉などの具材を加えて、味噌仕立ての汁で煮込む素朴な料理です。古くは戦国武将、武田信玄が陣中食にしていたとも言われています。さすがにボリュームがありました！

　カブの酢の物　カブの根の部分の栄養素はダイコンとほぼ同じです。栄養価は葉のほうが高く、カロテン、ビタミンC、食物繊維が豊富に含まれています。

 　里芋ご飯　しょうゆベースのご飯と里芋を一緒に炊き上げたご飯です。日ごろはあまりない組み合わせですが、 炊きたてでねっとりした里芋もまた、乙なものでした。

　切干の卵焼き　　具にたっぷりの切り干し大根を入れた卵焼きは、台湾ではおなじみの味です。ボリュームたっぷりでした！

　青佐汁　アーサ（青佐）汁は、沖縄県の郷土料理です。沖縄料理はこってりしたものが多いですが、アーサ汁は磯の香りがするあっさりとした一品です。アーサ（あおさ）は、本土では「あおさ」と言われ、緑藻類に分類される海藻で、鮮やかな緑色が特徴です。ちなみに、私はこれが味噌汁の中では一番好きです！

　野菜の胡麻和え　あまり野菜を食べない人でも胡麻和えにすると割と食べやすくなります。美味しかったです！！

 　チキンライスは、鶏肉をゆでて、その出し汁でごはんを炊き、鶏肉をのせたものです。 ケチャップの量が適度でおいしかったです！ 

　ニョッキ入りきのこスープ　ニョッキは「塊」を意味し、（木の）節目を意味するゲルマン語派のロンゴバルド語の knokka（ノッカ）から派生した、（指の）節目を意味する nocca（ノッカ）から来ているそうです。 今日はさつまいもを使ったニョッキでした。食感がたまらなく良かったです！ 

　フレンチサラダ　酸味がまろやかでおいしかったです。

　菜飯は、手軽に、おいしく、栄養もとりたい。身近な食材×いつもの調味料で作れます。今日も小松菜が大活躍！

 　豚肉と大根の照り煮　　しっかりとタレの効いた美味しい大根に豚こまを合わせた照り焼きです。ご飯がすすむ大好きなおかずです！ 

　かきたま汁とは、水で溶いた片栗粉を汁に入れ、煮たったところへ卵汁を流し込みながらかきまぜた吸い物のことを言います。熱々のかきたま汁で体も温まりました！ 

　ごまネーズ和え　胡麻の風味と香りがするマヨネーズでごまネーズ。マヨネーズの旨味が染みわたりました。そういえば、むかしオヨネーズという歌手がいましたね・・・。「麦畑」流行りました♪

　中華丼は、白飯の上に八宝菜を盛りつけた日本式中華料理です。もちろん味は抜群でした！さらにいつものことですが，子どもたちが食べやすいように野菜も細かく刻んでありました。寒い中に野菜を切る作業を想像すると、頭が下がります。もともとぶっかけ飯にするタイプの校長ですが、これは「もともと」がぶっかけ飯です笑笑。 

　小松菜の中華和えは小松菜だけでできる簡単副菜ですが、給食ですのでコーンやもやしも入っていました。自宅でもあと一品欲しい時にもおすすめメニューです。 

　さつまいもとキャラメルの相性がとても美味しいキャラメルポテト。イモのおかげでお腹も満足！寒い日の牛乳は飲みにくいかもしれませんが、実はこれも牛乳とうまく組み合わせていただけば牛乳も摂れます！

 　味噌おでん　戦後当時、極寒の真冬に北海道・函館へわたる青函連絡船に乗るお客さんの体を少しでも温めようと、屋台のおかみさんがおでんにしょうが入り味噌をかけて出したのがはじまりだそうです。冬の定番ですね。汁も残さず、ご飯にぶっかけて食べました！ 

　凍り豆腐のチャンプルー　凍り豆腐には、鉄分、カルシウムがたっぷり含まれています。 凍り豆腐は、一般的には「高野豆腐」の名前で全国に普及しています。高野豆腐は、「畑の肉」といわれる大豆から作られる豆腐を凍らせ、熟成させ、乾燥させた保存食だけに栄養満点です。ゴーヤーなしでもチャンプルーはできるのです。

　いりこナッツ　タンパク質、カルシウム、マグネシウム、亜鉛など、豊富な栄養素が手軽に摂れます。乾きものですので牛乳と一緒にいただくことで、寒い日も牛乳が進みますよ！

 　午後出張時の定番メニューであるカレーライス。今日は、煮込んで美味しい金時豆とひき肉のカレーです。豆のカレー味もナカナカうまい！そのままでもいけますが、ご飯にかけると主食になります。さらにチーズがさらにいい味を引き出しています。やはり、豆が入るとボリュームがありますね！

 秋の彩り炒め　しめじとカラーピーマンで、秋っぽい彩りの野菜炒めでした。キノコと一緒だとカラーピーマンが紅葉みたいに見えます。 

豆腐のすまし汁　材料を全て鍋に入れて、ひと煮立ちさせたらできる簡単すまし汁です。 

五目なます　なますは日本独特の料理。いわばサラダの日本版ですが、ノンオイルだからさっぱりしており、野菜をたっぷりとることができます。砂糖を加えることで、酢の味のきつさをやわらげ、また保存性も高まります。 

文楽飯は清和の郷土料理です。山都町の清和には、人形劇・清和文楽を観るときに食べていたのが山菜が入った炊き込みご飯の文楽飯だそうです。

　今日もすべてのメニューがおいしかったです！寒い中の調理、本当に大変だと思います。感謝します！！

　イラストについてです。「ドラえもん」はわかると思いますが、「さかな」は私と同世代でないとわからないでしょうね。「およげ！たいやきくん」のたいやきくんです。実になつかしい！なんか、たい焼き食べたくなってきたなあ・・・。

魚の煮つけ　サバを煮る時に生姜とねぎをきかせて、醤油ベースの甘辛めな味付けに煮あげるレシピです。煮汁を適度に煮詰めることで、ごはんに合う味になるので、ぜひお試しください！私は最後の残り汁をご飯にぶっかけて食べました！

 のっぺい汁　「のっぺ汁」は、佐賀県の家庭で伝わる汁物で、「のっぺい汁」や「ぬっぺい汁」と呼ばれることもあります。“のっぺい”とは、片栗粉で汁にとろりとした濃度をつけていることを意味し、そのとろみとサトイモやゴボウなどの根菜がたくさん入っているのが特徴です。冬の寒い時に体を温める汁物として日常的に食べられています。温かくておいしかったです！ 

しめじの胡麻酢和え　しめじは低カロリーで食物繊維を豊富に含んでいます。また、脂質代謝に欠かせないビタミンB2も豊富に含むので、体脂肪が気になる方や、便秘気味の方にもお勧めです。ほどよい酸味でおいしかったです。 

　厚揚げの味噌煮　厚揚げには成長期に不足しがちな栄養素がたっぷりです！！みそ煮でこっくり美味しくいただきました！

　春雨の酢の物　具沢山でツルツル入っちゃいます。お酢がたっぷりとれます。酢には、内臓脂肪を減らす、高血圧を予防する、食後の血糖値の上昇を抑える、肝臓の働きを助ける、 疲労回復等の効能があります。 

　みかん　ビタミンCや食物繊維、カリウム、カルシウム、葉酸、ビタミンA、鉄などの栄養素が豊富に含まれています。

  高菜そぼろ丼　高菜漬けも加わって綺麗な三色になりました。もちろん味もバッチグー！！ 

 きのこけんちん汁　実だくさんの汁物は栄養バランスが良く、おいしくいただきました。 

 里芋の田楽風　ホクホクの里芋にしょうがが見事なアクセントとなって、田楽みそに引けを取らない抜群の味でした。おつまみにもぴったりな一品でした！

　豚汁は豚肉と野菜を煮込んで味噌で調味した日本の料理です。具が多く、豚肉が入っている味噌汁（汁物）の一種で寒い地域や寒い時期に食べられることが多いのは、豚肉から出る脂が汁の表面を覆い、冷めにくいからだそうです。今日はサツマイモが入っていたので、豚肉と併せて鹿児島県をイメージしながら食べました。

 　レンコンと小松菜のサラダは、シャキシャキのれんこんと小松菜の食感が楽しめる簡単副菜です。栄養満点ツナ入りです。ネットで調べていたら「蓮根こまツナサラダ」とありました。うまいネーミングだなあと思いました。 

　きびなごの青のり風味は、青ノリの香りが口の中に広がりました。意地でも青のりを残したくなかったので最後はご飯にぶっかけて食べました。

   今日は、田上農園さまからシャインマスカットを提供していただきました。ありがとうございます！以前個人的にブドウ狩りをさせていただいたことがあります。今日も相変わらず抜群のおいしさでした！！

　お好み焼き　戦前のお好み焼き屋において、一人前ずつの分量を座敷に運んで客に焼かせるという提供方法から必然的に合理的で管理がしやすい混ぜ焼きとなり、これが「お好み焼き」という言葉とともに大阪に伝わったという説があります。給食では、きれいな直方体での提供でした。 

　五目うどん　五目というのは、5 種類の具が入ってい る・・・というわけではなく、『いろいろな ～』とか『多種類の～』というような意味 で使われています。寒い日にピッタリのメニューです。おいしくいただきました。 

　小松菜の中華和え　小松菜だけでできる簡単副菜。あと一品欲しい時にもおすすめです。小松菜には、たくさんの効能があります。しっかり食べましょう！ 

　昨日、給食の置き方（このコーナーの写真用）で調理員の先生からダメ出しを食らいました（苦笑）私はバランスが良いように牛乳を中央に置き替えていましたが、配膳してある状態が正式な置き方とのこと。そこで、今回は牛乳の場所を動かさずに写真を撮りました。

　鶏とレンコンのうま煮　れんこんの食感と鶏だしが決め手の煮物メニューです。鶏肉のジューシーさとれんこんのシャキシャキ食感がとてもよく、食べ応えもバッチリな一品でした！

 　団子汁　大分県は台地が発達しており、米づくりに適さない土地が多く、古くから畑を基盤とした麦などの穀物栽培が盛んだったそうです。穀物のほとんどは粉にされたため、大分県では粉食文化が各地に根づいているそうです。「だんご汁」はその代表格です。寒い季節を迎えると身体が温まりお腹が満たされる「だんご汁」は秋口から冬の間、よく食卓に上った 大分のソウルフードです。私も今日しっかり食べて身も心も温まりました！！ 

　おかかマヨあえ　マヨネーズを加えたコクのある味わいでほうれんそうの美味しさが引き立ちました。かつお節が見事なアクセントになっていておいしかったです！

　きのこピラフ　バターときのこの香りにそそられるおいしさの一品でした。おうちでも、残りご飯で本格的に作れるメニューです。 

　さといもグラタン　グラタンは、もともとフランス料理で、ミネラル成分・栄養成分に加えて、消化酵素や内臓の機能を高めてくれる有効な成分が含まれています。 栄養の吸収促進、疲労を回復、滋養強壮、便秘解消、粘膜の働きを高めウイルスの進入を防ぎ、免疫力をアップし、感染症を防ぐ効果も期待できるそうです。 

　豆と野菜のスープ　たっぷりの豆と野菜が入っていてカラダにとって重要なたんぱく質や食物繊維などの栄養が摂れる、食べ応えのあるスープでした。

　今日は、給食後半に完食状況を全クラス見て回りました。完食していたのが３クラス。豆とグラタンの里いものの残菜が目立ちました。これらの食材は子どもたちにとっては苦手なのでしょうか・・・。

　ＰＳ　最近このコーナーに蘊蓄（うんちく）を載せるようになってから、単に食べる（検食する）だけでなく、何が入っているのかに注目しながら食べるようになりました。 

魚の小金焼　素材を素焼きか塩焼きにし、焼き上がりに調味料などを加えてのばした卵黄をぬり、乾かす程度にあぶったもの。マヨネーズの味が絶品でした！ 

チゲ風味噌汁　キムチをみそ汁に入れるとチゲ風になります。辛いものが食べられない子どもも食べやすくなる一品です。これなら小学生も安心して食べられると確信した一品でした。

中華なます　「なます」は、食材を酢で和えた料理で、日本では正月のおせち料理として、大根と人参を使った「紅白なます」や、れんこんを使った「酢れんこん」がつくられます。上記２種類とみごとにマッチした組み合わせです！

　今日も調理員の先生は、学習発表会の日程の兼ね合いもあったのか、少し早めに作業に取りかかっておられました。子どもたちは、「完食」そして今日の「発表」の姿で返してくれることでしょう！！

　赤米ごはん　白米の約8倍含まれる食物繊維は便秘の改善、カルシウムは骨の形成に作用します。 ほかにもマグネシウムは血液循環をサポート、カリウムは塩分の排出、ビタミンB1は糖質分解に活躍します。 ただし、赤米は白米と比べ、消化が悪いといったデメリットもあるので 白米と混ぜて食べることで胃腸への負担を軽減させます。 

やまとコロッケ　鹿はとてもヘルシーということで油との相性抜群です。コロッケにしたら、さっぱりとした味わいで、でも鹿の風味も感じられます。地元産のジビエ料理です。今日は調理員の先生が仕込みのため朝早くから給食室で作業されての提供となりました。ありがとうございました！とってもおいしかったです！！ 

野菜のチャウダー　チャウダーとは、シチューよりは具が小さくソースのとろみも少なく、また一般的にスープと呼ばれるものと比べると、具がたっぷり入っていて、ソースにとろみがついていることが多いことから、「スープとシチューの中間ぐらい」に位置する煮込み料理です。寒い日にピッタリのメニューです。 

スパゲティサラダ　トロトロなパゲッティサラダは付け合せやお弁当にも使えるメニューです。

 中華おこわ　おこわは、もち米を蒸したものです。 漢字で書くと「御強」。 もち米の主成分であるアミロペクチンは、熱に強く冷めにくいという性質があります。 そのため もち米を食べると体が温まりやすく、代謝もアップ します。  

肉団子のスープ　キャベツがたっぷり入っていてショウガの風味そしてジューシーな肉団子がこの時期にピッタリの味でした。

ツナとごぼうのサラダ　ごぼうサラダに使われるごぼうには、食物繊維が多く含まれ、腸内環境の改善などに効果が高いと言われています。 そのため、お腹の調子を調えたい場合には積極的に取り入れるといいそうです。

　おでん風煮　練り物（今日の場合はちくわ）からは、いい出汁がでるそうです。さらに鶏肉からも。今日も身も心も温まりました。

　卵と青梗菜の炒め物　青梗菜と卵は色どりもよく、ふわふわ卵のため、ご飯にかけて食べてもおいしそうです。 

　小松菜のふりかけ　疲労回復・骨の健康に！美味しくて栄養満点‼、ご飯が進む小松菜としらすのふりかけでした。小松菜は牛乳に匹敵するほどカルシウムが豊富です！しらすは血液や血管の健康に効果を発揮します。美味しいだけでなく栄養豊富なふりかけを存分に楽しめました！ 

　チャンコ風汁。最近、急に寒くなってきました。こんな日は鍋料理ですね。それに熱燗も・・・おっと教育の場でした。温かい鍋を食べることで体の中からポカポカになってきます。さらに野菜もたっぷり食べられて、出汁まで飲み干したくなるくらい美味しいちゃんこ鍋のうどん版でした。 

　鳥とレバーの香味揚げ。カリッと揚げたレバーに、鶏肉も混じって大変おいしい仕上がりになっていて、ご飯が進みました。

　胡麻味噌和え。基本の定番常備菜、今回は小松菜のゴマみそ和えです。すりごまの甘さで小松菜が食べやすくなります。お弁当おかずにも副菜にもおすすめの一品です。

　給食室に行くと、初めての「縦版」イラストが目に飛び込んできて驚きました！

　魚のあんかけはこんがりと揚げ焼きにしたタラに野菜たっぷりのあんがかかっていて細切りにした野菜の食感もよく、とてもおいしかったです。

　大豆を使用した郷土料理は、日本全国にありますが、その中でも好んで食べられているのが、「呉汁」です。大豆を水に浸し、すりつぶしたものを「呉（ご）」または「醐」というそうです。呉汁は、その呉をみそ汁に入れたものを指します。大豆といろいろな野菜の入った呉汁は、栄養価の高い料理です。また、体が温まることからも、冬場の郷土料理として日本各地で昔から親しまれています。

　キャベツの胡麻サラダは、せん切りキャベツはシャキシャキしたキャベツに、マヨネーズとごまの風味がよく合います。今日も満足のメニューぞろいでした。

　 五目ご飯は炊き込みご飯の基本です。ごぼうとにんじんの根菜類、こんにゃく、干し椎茸、油揚げで五目となります。 これだけでお腹いっぱいになりそうです。千草卵焼きは、野菜がたっぷり入った、粗く刻んだ野菜の食感がよく、出汁の風味が卵に染みてとても美味しいです。白玉おすましは、つるつるやわらかい白玉の食感がいいですね。これでさらにお腹が膨れます。小松菜とツナの胡麻和えは、家でも割とすぐに作ることができるメニューです。作り置きにもあと1品や副菜・小鉢、お弁当にも大活躍しそうです。お買い得価格で作れて栄養満点です！ 

　リンゴマフィンは、少量ではありました（予算の都合でしょうがないですね）がりんごが入って美味しかったです。クリームスパゲティについて。 パスタ料理を美味しく仕上げるには動物性のたんぱく質を入れることがポイントだそうです。 クリームパスタにはベースとしてクリームやバターなどが入るため、比較的美味しくしやすいパスタ料理だそうです。これにハム・ベーコン等を加えることで、クリームソースの風味が何段階もアップします。ほうれん草サラダについて。ほうれん草は、子どもにしっかり食べてほしい食材です。今日は酸味の少し効いた味でした。寒くなった季節にピッタリの美味しいメニューでした！！

　金時豆にはポリフェノールが多く含まれており、病気の原因となる活性酸素を無害な物質に変える作用があります。 また、免疫力の増強、抗アレルギー作用などにも役立つと言われています。 おいしくて栄養の高い金時豆をしっかり食べましょう！ちなみに、私は小さいころ袋に入った金時豆をおやつ代わりに食べていたくらい大好きです！スイーツ大好きです！！大学時代は、柔道部で先輩のおごりで「パフェ」を食べに行くのが楽しみでした笑笑。

　親子丼に含まれる野菜は、たまねぎと少量の三つ葉が一般的で、野菜が少なく食物繊維が不足しがちです。 でも、安心してください！酢味噌和えがその不足分（疲労回復・整腸作用など）を補ってくれます。バランスよく食べましょう！

　今日も満足のメニューでした。調理員の先生方、本当にいつもありがとうございます！！

　中華料理で定番人気のホイコーロー(回鍋肉)は、甘辛味で野菜もたくさん取れます！ご飯も進みます。卵とレタスのスープでは、生だとたくさん食べられないレタスをスープでたっぷりシャキシャキ食感と卵のふんわり感を楽しめました。　　　　　

　杏仁豆腐は、中国発祥のデザートです。「杏仁」は両方とも呉音で「きょうにん」と読むのが伝統的だが、近年は「あんにん」と読まれることが多いそうです。

　今日のイラストは、１１／３に行われるあるイベントに出場する調理員の先生２名だと思われます。本校から総勢２０名前後で臨む予定です。実は・・・も。

　今日はハロウィン。給食時は、先生の声当てクイズに出演した後に、全クラスを・・・姿で回りました。（※その模様のワンシーンはブログにて）

　ビビンバとわかめスープの味が特に今日は「絶品」でした。ムースも「かぼちゃ」ということでハロウィン仕様でした。いつものムースと違った味わいのある美味しいデザートでした！！

　ちくわの二色揚げは、間違いなく好きな子が多いメニューの一つでしょう。黄色いほうは、カレー粉を衣に混ぜたもので、緑色のほうは、青のりを衣に混ぜたものです。とてもおいしいです。味噌汁は、根菜＆さつまいもの食物繊維で腸を掃除する働きがありますので「便秘解消」にも効果がありそうです！酢の物も、シャキシャキ食感を楽しみながら酸味もほどよく、おいしくいただきました。

　カレーピラフの程よい辛さをサツマイモの入ったクリームスープが調和させるようなメニューでした。寒くなってきた季節にピッタリのメニューでした。

　魚ロッケ（ぎょろっけ）は、魚肉のすり身（ミンチ）に野菜をみじん切りにしたものを混ぜ、カツレツの手法を応用して、パン粉を付けて揚げたもので、中身が魚で寸法や外見がコロッケに類似しているところからその名が付けられたそうです。

　また沢煮椀（さわにわん）は、愛知県の郷土料理で、猟師が山に入る際に、日持ちする背脂のついた肉を持っていき、山菜などと一緒に具だくさんの汁を作ったことが始まりといわれています。 

　「ぎょろっけ」はネーミングがうまい（コロッケと掛けた）と思いました。今日は、別メニューとしてジャガイモがあります。どんな味かなと思ったら、コロッケの食感とは全く違う新鮮な噛み心地と味でした。そこがヒットしました。また、沢煮椀は今回の給食ではシンプルな汁物でしたが、限られた食材の中で深い味わいのある仕上がりでした！

　筑前煮は、福岡県筑前地方の郷土料理です。鶏肉、ニンジン、レンコン、ゴボウ、コンニャクなどの具材を油で炒め、砂糖と醤油で味付けし甘辛く煮ます。柿なますは、人参と大根（かぶ）のなますは定番ですが、これに柿を入れることで、やさしい甘さとあざやかな彩りになっています。

　今日は、筑前煮と納豆の黄金コンビでご飯が進みました。なますもほどよい甘さで美味しくいただきました！！

　きびなごに含まれるDHAは、脳細胞を活性化するはたらきもあるとされ、記憶力向上や認知症予防が期待できます。また親子煮は、店で鶏すきの締めに残った肉と割り下を卵とじにしてご飯とともに食べていた客がおり、これを「親子煮」と呼んでいたそうです（諸説あり　農林水産省HPより）。

　前半は、親子煮とごはんを別々に食べました。「うまい！」その後、親子煮をご飯にかけて食べました。やっぱり「うまい！」　「１品で２度うまい！」を体現しました。きびなごフライは、揚げ方が程よく仕上がっており、これまた「うまい！」　海藻サラダもほどよい酸味で「うまい！」　　これは「完食」しかないでしょう！

 　フォカッチャとは、イタリア発祥とされている平たいパンで、イタリア語で「火で焼いたもの」という意味があります。もちもちとした食感で塩味のきいたシンプルな味わいです。フォカッチャはピザの原型だといわれています。ちぎったフォカッチャをスープにつけて食べることもあります。

　チリコンカンはメキシコ風アメリカ料理です。 豆やひき肉やトマトを煮込んで作られた料理で、給食ではパンにはさんで食べられるようにしています。

　今回、こうやって献立について調べてから食べてみるとおいしさが増しました。※正直、個人的にはチリコンカンはどちらかというと苦手な献立です。しかし、フォカッチャとのコラボで大変おいしくいただきました。特にフォカッチャは、白ごまがまぶしてあり大変おいしかったです。

　かきたま汁の名前の由来は白身と黄身をかき混ぜた、卵汁というらしいです。 シンプルな料理ですが、心から温まる一品です。「まごわやさしい」とは、栄養バランスを整えるために食事に取り入れたい、7つの食材の頭文字から成る言葉です。 「ま」はまめ類、「ご」はごまなどの種実類、「わ」はわかめなどの海藻類、「や」は野菜、「さ」は魚・海老などの魚介類、「し」はしいたけなどのきのこ類、「い」はいも類を指しています。

　今日のメニューもすべてが具だくさんで、きめ細かな調理をして提供されていることがよくわかります。もちろん、味も抜群でした！各クラスとも「完食」で、調理員の先生方に応えてくれたらいいですね。

 　サバの味噌煮は、味噌とショウガの風味がたまらなく、ご飯が進むメニューです。けんちん汁は、神奈川県鎌倉市にある建長寺の初代住職が精進料理として野菜くずも無駄なく使って作った汁物が「建長寺汁」と呼ばれ、いつしか「けんちん汁」に転じたといわれます。ショウガは、体を温めてくれる作用があります。これからの季節には欠かせない食材です。ごもく豆もそうでしたが、具だくさんで味もバッチリのメニューで今日もおいしくいただきました！

　※サバの味噌煮（缶詰）は、晩酌のツマミとして自宅にも常備しています。よけいな一言でした・・・苦笑。

　今日は民生児童委員さん９名の学校訪問がありました。その中の大きな目的の１つが「給食を食べたい」でした。もちろん給食費を徴収した上で試食をしてもらいました。せっかくの機会なので、教室で子どもたちと一緒に食べてもらいました。※会食の様子については、ブログ（ブログはコチラ！！）を見てください。

　魚の磯部揚げは、揚げ具合も塩加減もバッチリでした。さといもの味噌汁も栄養たっぷり感満載でおいしくいただきました。れんこんのキンピラも、民生児童委員さんから絶賛でした。調理員の先生に「大変おいしかったです」と伝えてくださいとのことでした！！みんなを幸せにしてくれる給食に感謝です！！さらに「来週も来ていいですか？」とリクエストをいただきました笑笑。

　ハンバーグでテンションがあがりました。豆乳味噌汁は、食べていてパワーがみなぎり、身体にしみる味でした。ミックスサラダも具沢山でおいしくいただきました。

　久しぶりにみかんを食べました。私のは少しふやけ気味ではありましたが、「久しぶり」ということでおいしくいただきました。ハヤシライスは、ほどよい甘みでした。サラダにポテトが合うんですよね～。いずれもおいしくいただきました。

　アメリカでは、大谷選手がワールドシリーズ進出をかけて戦っています。エールを込めてのイラストでしょう。さて、今日の肉じゃがは、高野豆腐がナカナカいい味を出していました。とてもおいしかったです。春雨も酢がきいていておいしくいただきました。そして、大豆のりんかけ（黒糖）については、牛乳との口中調味で、ちょっとした「ミルメーク」風になりました笑笑・・・ところで、ミルメークって児童にわかるかなあ？

　１年生と３年生はアンラッキーでした。今日はみんなの好きなカレーだったのに校外学習のため、食べられませんでした。私も出張の日とカレー給食が被ったことが何度もあります。また次回に期待しましょう！

 　カレーの辛さ（甘さ？）が万人向けの味になっていました。大変食べやすい仕上がりでした。コールスローも適度な酸味でした。最後のフルーツヨーグルトも十分堪能しました！

　ごぼうは、甘くておやつ感覚で食べることができました。煮物は、豚肉と厚揚げの栄養価の高い組み合わせとなりました。味もしっかりしみておいしかったです。

　今日は給食を見た瞬間に、ボリューム（量）がハンパじゃないことに気づきました。空腹だった私にはちょうどよかったですが、子どもたちは食べきるかな・・・？パンがいつも「手作り」というのが山都町の良さです。いつも楽しみです。そして今日は「大量のペンネを食べこなせるか？」がポイントです。味はおいしいので何とか完食をめざしてほしい！！※ちなみにペンネは、マカロニの斜め切りバージョンです。

　農林水産省ＨＰによると、

　「さつま汁」とは、鶏肉を使った具だくさんな味噌汁のこと。古くは、祝いの席など特別な日に鶏をしめてつくられることが多かった。現在は、特に決まった時期はないが、具だくさんで体が温まるため、寒い冬によく食べられている。　　

　とありました。暑がりな私は、半そででちょうどよいのですが、一般的には肌寒くなってきたようです。そんな季節にピッタリの一品。サツマイモ大好きな私にはうれしいメニューです。「魚のマヨパン粉焼き」名前からしておいしそうですが、実際おいしかったです。

　まず、分厚い卵焼きに圧倒されました。ねぎがたくさん入っていてそれだけでうれしくなりました。タンタンスープは、ほどよい辛みがよかったです。中華和えもマヨネーズが程よい具合に絡めてありました。いずれもおいしくいただきました！！

　世界中の矢部小ＨＰファンのみなさ~ん。昨日は１日出張でしたのでお休みしました。さみしかったですか？今日はいますよ~。ただ午後から出張で不在にしますが・・・。

　給食室に行ってまず、おちゃめなイラストにほっこりしちゃいました。確かに「とり天」たいぎゃなうまかったです。塩加減・揚げ具合がバッチリでした！すまし汁も具だくさんでとり天によく合います。ひじきご飯も、白飯に比べてトクした気分です。最高にうまい！また、おかかマヨあえは、小松菜の少し苦みの残っているところが美味しく感じました。あっ、ちょうど今Ｈくんが校長室前を通過しました。その際に４年生から「あっ、黄門さま（運動会応援団演舞時の水戸黄門役だったので）だ！」と言われていました。本人もまんざらでもないようです笑笑。

　今日は中華三昧でした。個人的にマーボー豆腐は大好物です。まずは別々にいただき、口中調味を楽しみました。後半は、マーボー丼にして食べました。お腹の中に入ったら同じなんですが、それぞれの味わい方は「違う」んです！！辛さに敏感な人は合間に春雨を食べるとよいです。最後は、ヨーグルトで腸内環境をキレイに！！

　チンゲン菜のシャキシャキ感がいいですね。ゴマの風味もきいていました。豚肉のみそ炒めは、ご飯が進むメニューです。最後は、ご飯にかけてドンブリにして食べました。けんちんじるもおいしくいただきました。

　きびなごは個人的に元々好きなのですが、かば焼き風にすることでグンとおいしくなりました。子どもたちにとってはかなり食べやすかったはずです。またこうやどうふと卵とじの組み合わせが抜群でした。酢みそあえの酸味もちょうどよく、完璧なメニューでした！！

　ポークビーンズは豚肉と大豆の組み合わせで栄養たっぷりのメニューです。調理員の先生方が毎回食べやすいように野菜を小さく刻まれています。今日は、甘・辛・酸のいろんな味が楽しめるメニューの組み合わせに感じました。 

 　ナスは体を冷やす働きがあり、夏野菜の王様と言えます。そのナスの入った味噌汁。学校給食でも人気メニューの魚のマヨネーズ焼き、そして甘い甘いかぼちゃの煮物が顔をそろえました。おいしくいただき、運動会の練習にまた力が入りそうです！

　運動会前ということで、今日から３日間「みかん果汁」が付きます！！わーいわーい

　ドライカレーボリュームがあっておいしかったです。暑い中に冷たいゼリーはありがたいですね。やさいスープもおいしかったです。

　９月になってもなかなか涼しくなりません。暑さは食欲にも影響します。そこで給食の先生は、食欲がわくようなメニュー・調理に努力されていることが食べていてよくわかります。今日の場合は、「キムチ味」と「中華ドレッシング味」がそうだと思いました。おかげでご飯が進みました！チンゲン菜のスープは、暑い中の熱々メニューでしたがそれもまたよいものです。どれもおいしくいただきました。また牛乳が冷たくて一気に飲んでしまいそうです。

　メインはもちろんスパゲティ。麺類だからご飯の代わりかな・・・とも思いましたが、麺とパンの組み合わせもよくあるので・・・ということは、カボチャのチーズ焼きがパンの代わりか？と素人考えの中で食べました。結論、チーズ焼きは、その味から十分な存在感を示してくれました。スパゲティもクリームのやさしい味に抜群のゆで具合で満足しました。そして、グリーンサラダの冷感・食感も申し分なしでした！

　本日は十五夜（旧暦の８月１５日）。1年で最も美しいとされている「中秋の名月」の日でもあります。お月見と言えば団子。というわけで、今日はデザートに大福がつきました。冷たくて甘くておいしかったです。メインメニューは、スタミナ丼。その名の通り、重量感のあるメニューでした。今日の汁はいつもと逆でシンプルな具材でしたが、かえってその取り合わせが良かったようです。

　３日ぶりの給食でした。しかも、今週は学校生活の欄に書きこむという失態をおかしていました。今日は、キチっと正規のコーナーに書き込んでいます苦笑。

　まず、春巻の食感に満足！噛み応えがあっておいしい！そして、食欲をそそるカレーにご登場願った豆腐料理。ご飯が進みました！にらサラダも美味しくいただきました。

　※さて１１日に実施した人間ドックの結果は・・・ほぼ昨年並みでしたが、腹囲と中性脂肪で少しオーバーしていました。今年の経過観察・保健指導は辞退しました。私は管理栄養士さんに「私が保健指導で来ないと寂しいですか？」と尋ねました。すると「もう、自分で管理できるチカラを身に着けられてますからね！でも１年間で２ｋｇ減量してください。達成できなければ来年は強制的に保健指導します」と笑顔で言われました。全体的に減量傾向にはあるのです。しかし、この２ｋｇの壁に跳ね返されています。でも、１年かけて達成させてやる！！

　ソースって食欲をそそりますよね～！夏休みに行った大阪の串カツを思い出しました。サザエさんのイラストは笑っちゃいました。チキンカツはソースも揚げ具合も絶品でした。子どもたちの苦手な野菜もすごーく食べやすく、おいしくつくってありました。すまし汁も具だくさんで満足でした！！

　イラストのピザが食欲をそそる逸品となっています。さすがはＳ先生！！

　今日検食のため給食を取りに行ったら、チーフのＩ先生が「子どもたち用のピザを写真に撮ってＨＰに載せてください」とリクエストがありましたので、以下に掲載します。

　思わず〇〇〇が飲みたくなりました。おっと、教育の場ですので・・・気を取り直して。

サラダに使われたカボチャは、昨日の食育授業でも触れられました。ビタミンＥのトップクラス野菜です。甘くておいしかったです。そして、野菜のスープ煮もスープの味が高級感たっぷりで野菜はシャキシャキこれまたうまい！そして何といっても本日メインのピザ。ふっくらベースで満腹感を満たされました。

 今日はほぼ中華メニューでした。カリッカリッのギョーザに、チゲ風味噌汁が抜群のおいしさでした。小松菜のいためものが違った角度からのうまさを前面に押し出していました。満足のメニューでした。

　今日のメニューは、休校になった２９日（木）予定のメニューがスライドして本日提供されました。トウガンは、ウリ科で夏野菜でもあります。とうがん汁は優しい味でおいしかったです。また、なすのみそ炒めも、冷ました状態でしたので食べやすくこれまたおいしくいただきました。魚もほどよい揚がり具合でおいしかったです！

　久しぶりの給食・・・毎日弁当持参でしたので、給食のありがたみがわかりました。さらに、今日はみんな大好きライスカレー！サラダも卵のおかげでやさしい味になっていました。そしてシメはフルーツミックス。満足の給食でした！しかし、明日から台風１０号接近のための休校になってしまい、給食は来週までお預けです。被害がないことを祈るばかりです。

　１学期最後の給食でした。イラストは原点に戻って調理員の先生方が勢ぞろい。「おつカレーさま」のダジャレで締めくくられました。１学期間、給食の提供ありがとうございました。

　今日は、早い下校時の定番カレーでした。夏野菜の入ったカレーは最高でした。サラダも暑さを忘れさせてくれる味でデザートのフルーツヨーグルトもやや酸っぱめの絶妙の味でした。　校　長

　写真をよく見ると・・・が・・・しています。（何かは、ご自身で見つけてください）※今日は、久しぶりに撮影前にフライングしてしまいました・・・苦笑

　プルコギと言えば韓国料理で、牛の焼肉を指しますが、今回は豚肉で代用しています。このあたりの事情は、昨日述べたこととも関連します。食べながらでいいので一度メニューの中身をじっくり見てほしいです。具だくさんの具材が食べやすく小さく刻んであります。作る前の下ごしらえから気を配って調理されています。

　今日は夏バテ対策のスタミナ料理とみました。プルコギ、わかめスープとも味わいながらおいしくいただきました。チンゲン菜は強い抗酸化作用があり、生活習慣病の予防にもなります。これも、先日のホンマでっかｔｖで話題になっていました！！　校　長　

　昨日の夜、録画していた「ホンマでっかｔｖ」を観ていたら、全国的に有名な管理栄養師・松丸さんが出ていて、学校給食の苦労点について話されていました。１つはネーミング。子どもたちの食欲が少しでも向上するように、メニュー名にもこだわっていて、カタカナが多いそうです。また、使う食材も制約があり、いろんな工夫をしながら調理していることも話されていました。当然、本校の調理員の先生方も多くの制約の中で最高の給食を提供されているのです。そういったことも頭の片隅に入れて給食を食べましょう！！

　さて、今日のメニューは暑い中に、熱々のメニューが出そろいました。あつあげは、おいしいトマトソースのきいたボリュームたっぷりのメニューでした。また、豆乳味噌汁も冷ましながら食べました。昔から言います。「暑い時は熱いものを食べよ」昭和時代を思い出しながらおいしくいただきました！！唯一冷たいメニューのいそあえは、海苔がナカナカの隠し味でした。　校　長

　ＰＳ　今、気づきました！厚揚げで、暑・熱・厚の「３あつ」そろい踏みでした！

　先週の給食日誌を見ていたら、残さいが多かった日があったようで「暑さのせいもあるのでしょうか」という記述がありました。食欲が落ちやすい季節ですが冷たい牛乳をうまく間に入れながら食べましょう。しっかり食べることが夏バテ予防につながります。

　今日のメニューは、夏のっぺ（夏野菜を利用したのっぺ）、カレー味のきんぴらごぼう、マヨネーズ味のさかなと夏の食欲が落ちそうなときの工夫メニューでした。個人的には、食欲モリモリですので、「一気に」「おいしく」完食しました！給食室は、暑い中調理されています。私たちも、いろんな方に感謝し、しっかり食べることで応えていきましょう！！　校　長

　ゴーヤの苦さが際立ったサラダでした。子どもたちには少し苦かったかもしれません。私自身、大人になってからゴーヤの苦さが好きになりました。酢豚は喜んで食べたと思います。スープも具だくさんでおいしくいただきました。栄養は抜群メニューです！　校　長

　黄金焼（こがねやき）とは、素材を素焼きか塩焼きにし、焼き上がりに調味料などを加えてのばした卵黄をぬり、乾かす程度にあぶったものだそうです。マヨネーズのよくきいた味に仕上がっていました。豚汁は夏野菜なすも入って具沢山でおいしかったです。大豆もよく味がしみこんでおいしかったです！　校　長

　個人的に大好きなメニューが出そろいました。暑い日の麺メニューはいいですね！今回は、米粉マフィンに注目しました。米粉パンが個人的に苦手だからです。しかし、今日のマフィンは、これまでの米粉のイメージを一掃するおいしさでした。シーザーサラダも暑い日にピッタリでした。今日は６年生から「食べすぎました」の声を聴きました。今日の調子でこれからもしっかり食べてください！　校　長

　今日も暑い中にピッタリのメニューでした。まず、卵焼きのデカさに圧倒されました。ツナとひじき入りということで味も大満足！主食が高菜ごはんということで、これまた食欲が進みました。おくらで夏バテを防ぎます。カンペキメニューでした。カンペキメニューを食した後の昼休みは、暑さに負けずに４年生とドッジボールをして汗を流しました！！　校　長

　本格的に暑い日が続いています。こういう時は、食欲も落ちてしまいがちなのですが、今日は暑くとも食欲が落ちないメニューが並びました。やきギョーザ、マーボー春雨、にらサラダどれも町中華メニューでおいしくいただきました。牛乳もキンキンに冷えてこれまたよかったです！！　校　長

　日曜日は七夕。今のところ、天気は良さそうですので２人は会うことができそうですね。かくいう私はロマンチックなうお座です。今日のデザートは、キンキンに冷えた「たなばたゼリー」これは今日の暑さにピッタリでした。そうめんじるも、星形に切ったたなばたバージョンで、疲労回復効果が期待できるオクラはこれまた暑い日に必須の食材です。かにかまサラダもいわしのかば焼きも食欲をそそる味ですべておいしくいただきました。　校　長

　イラストにもありますが、ここ数日は暑くなり、水泳がうれしい日々になりました。プールから元気のよい掛け声が聞こえてきます。

　さて、そぼろ丼は長崎県浦上地区発祥の郷土料理だそうです。長崎県と言えば福山雅治さんです。だから、今日の給食時の昼の放送では、インタビューで自分の名前を「福山雅治です。あっ芸名でした。本名は・・・」と言いました？？なすは、みそ汁の具としては最高です！野菜もゴマが加わりおいしかったです。今日は通常量で完食しました！おかげさまで、ずいぶん体調も回復しました！　校　長

　朝からＳ先生、Ｄ先生から「体調は大丈夫ですか？」と声をかけていただきました。ちょうど私も「今日の給食減らしてもらっていいですか」とお願いしたいと思っていたところでした。おかげさまで今日は「完食」できました。写真の給食は本日の校長の給食です。「少なめ」であることがわかると思います。

　カレー味にすると食欲が増します。今の私にぴったりのメニューです。ちなみに、厚揚げカレーというのもありますが、お肉が不要なほどボリュームたっぷりのカレーになるおすです。スープとあまずあえもからだに優しいメニューでおいしくいただきました。　校　長

 　小松菜と卵の炒め物は定番料理でおいしくいただきました。リコピン豊富なトマト入りの肉じゃがもおいしかったです。実は、昨日から体調不良で完食できませんでした・・・。こんなとき、ふりかけはありがたいですね。校　長

チャウダーとは、アメリカ合衆国のスープの一種。じゃがいも、ベーコンなどを入れて煮こんだ具だくさんのスープです。メキシカンライスはメキシコで食べられる米の料理です。ひき肉がきいて美味しかったです。校　長

　給食室に写真を撮りに行ってイラストを見てすぐに笑ってしまいました。今日もＳ先生からの、われわれへの挑戦状（謎人）です。今回の答は・・・ですよね？笑笑

　さて、今日はチンジャオロースがメニューにあるということで久しぶりに阿部寛（校長とタメ）になった気分で給食を食べました。トックとは、韓国風雑煮で「トッ」は餅、「ク」は汁の意味だそうです。どうりで、食べていて正月気分になったはずです。サラダもわかめたっぷりでおいしかったです！！校　長

　「大きなかぶ」のサザエさんバージョン、そこへ久しぶりに謎人の登場！誰か分かった人は、Ｓ先生に確認してくださいね。

　さて、かぼちゃのそぼろ煮は、ひき肉から出るやさしいうま味に、ほくほくと甘ーいカボチャがからみあったおいしい家庭料理です。ししゃもフライ、酢のものも美味しくいただきました！　校　長

　献立表に「ドライカレーは日本で生まれた料理です」とありました。私はキーマカレーとの違いが判りませんでしたので、調べてみました。すると・・・ひき肉を使ったキーマカレーはインド発祥ですが、そのキーマカレーを日本でアレンジして作られたのが「ドライカレー」とありました。この欄の記事を書くようになって、自身が勉強になっています。

　さて、本日のドライカレーは、ルーの甘みが絶妙でおいしかったです。また、マカロニサラダはマヨネーズ風味でこれまたおいしく、野菜たっぷりのチンゲン菜のスープを間においしくいただきました。　校　長

　魚の煮つけは、甘いたれ味でご飯が進みます。魚と言えばネコ・・・だからタマが出てきた？笑笑

けんちんじる・なすのみそいためは具だくさんで今日もおいしくいただきました。校　長

　６月２３日は沖縄慰霊の日でした。戦没者を追悼し、平和への願いを新たにする一日です。そういった時期的なことも考えてのことでしょう。今日は沖縄関連メニューが並びました。

　まずは定番「ゴーヤチャンプルー」夏野菜を代表するゴーヤ栄養たっぷりです。そして「ソーキそばふう」が続きます。沖縄の一般家庭では極めて日常的なお肉がこのソーキ。 ソーキとは豚のあばら肉（スペアリブ）のことです。

今回はソーキそば「ふう」ということで、豚肉を利用しています。美味しくいただきました。平和に思いをはせながら・・・　校　長

　本日は、定番の中華メニューが出そろいました。マーボーなすは、いつもながらご飯が進むまいうーメニュー。それをスープで少し落ち着かせながら、バンバンジーを味わう・・・といった感じでしょうか。ご飯の炊き具合が、メニューと見事にマッチしています。満足です！！　校　長

　今日は雨、しかも気温の関係で水泳ができなくて残念がっている子も多かったでしょう。今日の味噌汁は野菜たっぷりの熱々版でした。魚もマヨネーズ味がシッカリ効いていて、おいしくいただきました。もちろんキンピラもおいしかったです！校　長

　スパゲティはクリームに加え、チーズの風味がほのかに感じられ大変おいしくいただきました。じゃがいものミートソース焼きもベーコン入りでおいしかったです！　校長

　今日は上益城教育事務所・山都町教育委員会の先生方にも給食を食べていただきました。学校現場から離れておられるので、「授業中に感じる給食のいいにおいが懐かしい」と言われていました。もちろん、おいしく食べられていました。

　今日は私も来客対応で少し遅い給食となりましたが、具だくさんのけんちんじる、ソースが食欲を掻き立てるきびなごなど今日もおいしくいただきました。校　長

　２日間お留守にしてしまい、本コーナーが滞ってしまいました。「おかえりなさい」のイラストがウレシイです！

　さて、きょうのメニュー「豚丼」朝からチェックしていたのですが、食べるときは別々に食べるという大失態を犯してしまいました~(´;ω;｀)　でも別々に食べてもおいしいものはおいしいいです。どうりでご飯が少し固めだったようだ・・・でも「後のまつり」でした。とうもろこしもおいしくいただきました！　校　長

　毎日バレー中継があってますね。実は本校職員にも学生時代バレーをやっていた人が３名います。

さて、今日はサラダがスナック感覚味になっていましたので、子どもたちも喜んで食べたのではないかと思います。チリコンカンもおいしくいただきました！デザートのフルーツミックスがまたうれしい。　校　長

　PS　明日・明後日は修学旅行引率のため２日間給食が食べられません・・・(´;ω;｀)　行ってきます！

　カミカミメニューの「ごまめ」はいりこたっぷりの、まさに噛み応えがありました。乾き物でもあるので牛乳をうまく利用して食べるのも手です。肉じゃがもカレー風味になるとがらっと雰囲気が変わります。おいしくいただきました！　校　長

　今日は午後イベントで子どもたちが早く下校するときの定番メニューのハヤシライスでした。フライングして牛乳を一口飲んだ後に撮影してしまったので、口が開いてます苦笑

　サラダもチーズがきいていておいしかったです。ハヤシライスは豚肉のうまみがしっかりしていました。校長

 　イラストの「１－３（矢部小では架空のクラス）」は何を意味するのでしょうか？いつもどこかの部分で謎をにおわせるＳ先生です笑。

　さて、今日は体力テストが２・３校時に実施され、子どもたちも汗を流したことでしょう。私は、日曜日（美化作業日）の天気があやしいようなので少し草刈りに励み、同様に汗を流しました。そういう中で、今日のメニューは、ごもくなますが酢のもので、汗を流した体にピッタリでした。さらに、３品メニューの塩加減が辛すぎず薄すぎずで見事な具合で、おいしくいただきました。

　皿うどんは、「町中華で食べているのか」と思うくらいのクオリティで美味しくいただきました。野菜・麺ともに味も食感も満足の一品でした。黒糖むしパンも、ほどよい甘さでおいしくいただきました。和え物も、これまた食感・味ともに満足でした！　校　長

　今日は、６月４日「虫歯予防デー」ということで給食室のイラストもこうなりました。歯がシッカリしてこそ食事も美味しく食べることができます。歯を大切にすることは食育にもつながります。

　さて、今日は校長が昼前に出張だったため、一番遅く給食を食べ始めることになりました。いつもは検食でできたての熱々を食べていますが、今日は時間がたっていたので・・・。でも、暑い時期だからちょうどよかった部分もあります。でも、いつもどおりおいしくいただきました。　校　長

　給食室にイラストの撮影に行ったら、すでに調理員の先生方は作業が終わっていました。私の記憶では今日が最速だったのではないでしょうか。「セルフ」だった分早かったのかな・・と「素人考え」ですが。

　さて、セルフおにぎりのシャリは「わかめごはん」で、ネタは「小松菜入り鉄分たっぷりサラダ」の組み合わせでしたがこれがウマイ！また、たまごとじは、ご飯にかければそのまま親子丼にもなるカンペキメニューでした！もちろん味も「マイウー！！！」　校　長

　コロッケといえば、「キテレツ大百科」の主題歌を思い出します。コロッケのつくり方を歌詞にしたものです。大変、手の込んだメニューです。しかも人数分揚げなければなりません。今日のコロッケは鹿肉入りの「やまとコロッケ」大変おいしかったです！！！！！サラダもスパゲティ入りがウレシイ。チンゲン菜入りのスープも満足の一品です。今日も授業見回りの途中で目に入ってきた給食室の様子を以下に載せます。

　午後も教室を回りました。その帰りに・・・片づけをされている様子を見かけましたので紹介します。いつもありがとうございます！！

今日で５月が終わります。いよいよ梅雨の時期に入っていくのでしょうか。　校　長