きのこカレー、フレンチサラダ、フルーツヨーグルト

＊今日は、きのこをたくさん使った、きのこカレーでした。しいたけ、しめじ、えのき、エリンギといったきのこが使われていたそうです。きのこの仲間は香りがよく、うまみ成分もいっぱいで、煮込むとだしが出ておいしいです。

麦ごはん、揚げ餃子、ラーメン風ビーフン、大根のそぼろ煮

＊今日は中華風の献立でした。ラーメン風ビーフンの麺は、伸びにくいようにビーフンを使ってありましたが、味はラーメンそのものといった感じでした。

お好み焼き、きつねうどん、小松菜ときくらげのサラダ、みかん

＊今日は食べ応えある、お好み焼きでした。また、きつねうどんもあり、甘辛く炊いた刻んだ油揚げがおいしかったです。

麦ごはん、魚のおろしソース、野菜のみそ汁、まごわやさしいサラダ

＊１１月２４日は「和食の日」でした。今日の給食も和食です。サラダの「まごわやさしい」とは、ま：豆、ご：ごまなどの種実類、わ：わかめなどの海藻類、や：野菜、さ：魚、し：しいたけなどのきのこ類、い：いも類　とみなさんにとってほしい食品の一文字をとってつけた言葉です。栄養満点でおいしいサラダでした。

赤米ご飯、豚肉と豆のシチュー、レンコンと小松菜のサラダ、デコポンゼリー

＊今日のレンコンサラダも、シャキシャキとしたおいしいレンコンでした。デコポンゼリーは、さわやかな甘さでおいしかったです。

文楽ご飯、ちぐさ卵焼き、豆腐のすまし汁、ごまみそ和え

＊文楽ご飯は、清和地区で有名な文楽にちなんだご飯です。文楽を鑑賞するときに食べていたのが、「薪（たきぎ）弁当」という弁当です。混ぜご飯や、にしめなどが入っていたそうです。今日はその「薪弁当」をイメージした給食でした。

麦ごはん、ちくわの磯辺揚げ、トマト団子汁、いぐさそうめんサラダ

＊今日は「ふるさとくまさんデー」でした。今月は八代地域にちなんだ、トマト、いぐさ、日奈久ちくわを使った給食でした。トマト団子は食べた後に、ほんのりトマトを感じる、さわやかなおいしい団子でした。

麦ごはん、とりひじきハンバーグ、根菜のみそ汁、ビーンズサラダ

＊とりひじきハンバーグは、とりのひき肉に、ひじきを加えてこねて形を作って焼き、しょうゆダレをかけています。ひじきを加えることで、食物繊維や鉄などのミネラルが多くなります。おうちで作る時も、お肉にいろいろ混ぜてみるのもいいですね。

麦ごはん、里芋のうま煮、きびなごの青のり風味、チンゲン菜のごま酢あえ

＊里芋は、秋から冬にかけておいしい芋です。日本には縄文時代からあったと言われています。

今日の里芋も山都町の里芋です。とてもきれいで、食べるとしっとりとしていて、おいしかったです。

親子丼、酢みそ和え、煮豆

＊今日の煮豆は、金時豆が使われていました。日本では今日の煮豆のように甘く煮ることが多いですが、外国ではお肉と同じように、スープや煮込み料理の具として使われることが多いそうです。